Hyppääminen klassisten cocktailien maailmaan on pelottava idea: mistä aloittaa? Vaikka monet cocktailit ovat olleet olemassa vuosikymmeniä, ne, jotka ovat kestäneet ajan kokeen ja pysyvät loistavina tähdinä kodeissa ja baareissa, ovat paras paikka aloittaa.
ranska 75
Se on poreileva, virkistävä samppanja-gininen ranskalainen cocktail, jossa on ripaus sitrusta.
Ainesosat
- 1¼ unssia giniä
- ½ unssia yksinkertaista siirappia
- ½ unssia vastapuristettua sitruunamehua
- Jää
- Samppanja huipulle
- Sitruunanauha koristeluun
Ohjeet
- Chill a Champagne huilu.
- Lisää cocktailravistimeen jäätä, giniä, yksinkertaista siirappia ja sitruunamehua.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi jäähdytettyyn lasiin.
- Pää päälle samppanjaa.
- Koristele sitruunanauhalla.
Gin Fizz
Fizz-cocktailit ovat yksi varhaisimmista juomasekoituksista, jotka ovat kestäneet ajan kokeen.
Ainesosat
- 2 unssia giniä
- ¾ unssia vastapuristettua sitruunamehua
- ½ unssia yksinkertaista siirappia
- 1 munanvalkuainen
- Jää
- Club sooda huipuksi
- Sitruunaviipale koristeluun
Ohjeet
- Lisää cocktailravistimeen giniä, sitruunamehua, yksinkertaista siirappia ja munanvalkuaista.
- Kuivaravistelu noin 45 sekuntia ainesten sekoittamiseksi ja vaahdon muodostamiseksi.
- Lisää jäätä shakeriin.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi Collins-lasiin tuoreen jään päällä.
- Täytä limsaa hitaasti.
- Koristele halutessasi sitruunaviipaleella.
Paloma
Paloma on suosikkicocktail tequilan juojien ja ei-tequilan juojien keskuudessa. Suolainen reuna on valinnainen.
Ainesosat
- Limeviipale ja suola vanteelle
- 2 unssia tequilaa
- ½ unssia vastapuristettua limetin mehua
- 1 unssi greippimehua
- Jää
- Greippi sooda alkuun
- Greippiviipale koristeeksi
Ohjeet
- Valmistaaksesi reunan, hiero lasin reunaa kalkkikiilalla.
- Kun suola lautasella, kasta lasin puoli tai koko reuna suolaan pinnoitettavaksi.
- Lisää cocktailravistimeen jäätä, tequilaa, limen mehua ja greippimehua.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi valmiiksi lasiksi.
- Pää päälle greippisoodaa.
- Koristele greippiviipaleella.
Classic Daiquiri
Daiquiri on muuttunut vuosien varrella hedelmäiseksi rommijuomaksi, joka on usein makea ja jäädytetty. Sen alkuperäinen muoto on kuitenkin yksinkertainen rommihapan, jossa on vain muutama cocktail-ainesosa, eikä tehosekoitinta ole näköpiirissä.
Ainesosat
- 2 unssia valkoista rommia
- 1 unssi vastapuristettua limetin mehua
- ½ unssia yksinkertaista siirappia
- Jää
- Lime pyörä koristeluun
Ohjeet
- Jäätä martinilasi tai coupe.
- Lisää cocktailravistimeen jäätä, rommia, limen mehua ja yksinkertaista siirappia.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi jäähdytettyyn lasiin.
- Koristele limerenkaalla.
White Lady
Valkoisen naisen cocktail luotiin Lontoossa 1930-luvulla. Se on klassinen yhdistelmä giniä, sitrusta ja munanvalkuaista, joka on makea, hapan ja vaahtoava.
Ainesosat
- 2 unssia Lontoon kuivaa giniä
- ½ unssia vastapuristettua sitruunamehua
- ½ unssia appelsiinilikööriä
- 1 munanvalkuainen
- Jää
- Sitruunaviipale koristeluun
Ohjeet
- Jäätä martinilasi tai coupe.
- Lisää cocktail-sekoittimeen giniä, sitruunamehua, appelsiinilikööriä ja munanvalkuaista.
- Kuivaravistelu noin 45 sekuntia ainesten sekoittamiseksi ja vaahdon muodostamiseksi.
- Lisää jäätä shakeriin.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi jäähdytettyyn lasiin.
- Koristele sitruunaviipaleella.
Americano
Se on katkeransuloinen sekoitus Camparia ja vermuttia, jossa on upea auringonlaskun väri kirkkaan punaoranssin Camparin ja punaisen makean vermutin sekoituksen ansiosta.
Ainesosat
- 1½ unssia Campari
- 1½ unssia makeaa vermuttia
- Jää
- Club sooda huipuksi
- appelsiiniviipale koristeeksi
Ohjeet
- Lisää highball-lasiin jäätä, Camparia ja makeaa vermuttia.
- Sekoita sekoittaen.
- Pää päälle limsa.
- Koristele appelsiiniviipaleella.
Vanhanaikainen
Harvat cocktailit ovat legendaarisempia kuin vanhanaikainen. Popkulttuurin ja oman herkullisen viehätyksensä avulla vanhanaikainen on vakiinnuttanut paikkansa historiassa.
Ainesosat
- 2 unssia bourbonia
- ¾ unssia yksinkertaista siirappia
- 2 ripaus appelsiinin katkeraa
- 3-5 viivaa Angostura bitters
- Jää
- appelsiininkuori koristeeksi
Ohjeet
- Lisää sekoituslasiin jäätä, bourbonia, yksinkertaista siirappia ja katkeria.
- Sekoita nopeasti jäähtymään.
- Siivilöi kivilasiin tuoreen jään päällä.
- Koristele appelsiininkuorella, levitä ensin lasin päälle ja reunaa pitkin ennen kuin heität juomaan.
Sazerac
The Sazerac on yksi Amerikan alkuperäisistä cocktaileista, joka on luotu New Orleansissa ennen kuin se levisi kulovalkean tavoin baareihin maailmanlaajuisesti.
Ainesosat
- ¼ unssia absinttia
- Sokerikuutio
- ¼ unssia vettä
- 1½ unssia ruista
- 1 unssi konjakkia
- 3 viivaa Peychaud's bitters
- 1-2 viivaa Angostura bitters
- Jää
- Sitruunanauha koristeluun
Ohjeet
- Lisää kivilasiin absinttia, joka pyörittelee peittääkseen lasin sisäpuolen. Hävitä ylimääräinen.
- Sekoita lasissa sokerikuutiot, vesi ja katkerat.
- Lisää jäätä, ruista ja konjakkia.
- Sekoita nopeasti jäähtymään.
- Siivilöi valmiiksi lasiksi.
- Koristele sitruunanauhalla.
Mint Julep
Minttu julep on klassinen eteläinen cocktail ja muunnelma viskiä. Se liittyy läheisimmin Kentucky Derbyyn.
Ainesosat
- 8-10 tuoretta mintunlehteä
- ¼ unssia yksinkertaista siirappia
- 2 unssia bourbonia
- Jäämurska
- Mintun oksa koristeluun
Ohjeet
- Sekoita mintunlehtiä ja yksinkertaista siirappia kivilasissa tai tinakupissa.
- Lisää jäämurskaa ja bourbonia.
- Sekoita jäähtymään ja jäähdytä lasia.
- Koristele mintunoksalla.
Classic Margarita
Daiquirin tapaan klassinen margarita on synnyttänyt useita spinoffeja useissa eri makuissa. Vaikka margaritat pakastetaan ja sekoitetaan usein, klassikko on yksinkertainen tequila hapan.
Ainesosat
- Limeviipale ja suola vanteelle
- 2 unssia hopeatequilaa
- ¾ unssia vastapuristettua limetin mehua
- ½ unssia appelsiinilikööriä
- ½ unssia agavesiirappia
- Jää
- Lime pyörä koristeluun
Ohjeet
- Valmistaaksesi reunan, hiero lasin reunaa kalkkikiilalla.
- Kun suola lautasella, kasta lasin puoli tai koko reuna suolaan pinnoitettavaksi.
- Lisää cocktailravistimeen jäätä, tequilaa, limen mehua, appelsiinilikööriä ja agavea.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi valmiiksi lasiksi.
- Koristele limerenkaalla.
Bloody Mary
Verinen Mary on vain muuttunut ylellisemmäksi ja koristeelliseksi vuosien varrella, ja verinen Mary on pysynyt perustuotteena, olitpa sitten klassikko tai unelma iso.
Ainesosat
- Limeviipale ja sellerisuola vanteelle
- 2½ unssia vodkaa
- 4 unssia tomaattimehua
- ¾ unssia suolakurkkumehua
- ½ unssia vastapuristettua sitruunamehua
- ¼ unssia piparjuurta
- 2 viivaa Worcestershire
- 2 ripaus suolaa, pippuria ja paprikaa
- Jää
- Oliivi, suolakurkku, limettiviipale ja sellerinvarsi koristeeksi
Ohjeet
- Valmistaaksesi reunan, hiero lasin reunaa kalkkikiilalla.
- Sellerisuola lautasella, kasta lasin puoli tai koko reunus sellerisuolaan pinnoitettavaksi.
- Lisää cocktailpuristimeen jäätä, vodkaa, tomaattimehua, suolakurkkumehua, sitruunamehua, piparjuurta, Worcestershirea ja mausteita.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi valmiiksi lasiksi.
- Koristele oliivi, suolakurkku, limettiviipale ja sellerinvarsi.
Manhattan
Yhtä kuuluisa kuin itse kaupunginosa, Manhattan loistaa edelleen vuosien ajan.
Ainesosat
- 2 unssia ruista
- 1 unssi makeaa vermuttia
- 1-2 ripaus appelsiinin katkeraa
- 2-3 viivaa Angostura bitters
- Jää
- Kirsikka koristeeksi
Ohjeet
- Jäätä martinilasi tai coupe.
- Lisää sekoituslasiin jäätä, ruista, makeaa vermuttia ja katkeria.
- Sekoita nopeasti jäähtymään.
- Siivilöi jäähdytettyyn lasiin.
- Koristele kirsikalla.
Martini
Ei voida kiistää, että klassinen martini on kestänyt ajan kokeen. Se, kuinka pidät martinistasi, on ensisijaisesti henkilökohtainen makuasia, mutta väärää tapaa ei ole. Mukana on myös likainen martini ja vesperi, jotka vahvistavat martinikokemustasi.
Ainesosat
- 2½ unssia giniä
- ½ unssia kuivaa vermuttia
- Jää
- Oliveja koristeluun
Ohjeet
- Jäätä martinilasi tai coupe.
- Lisää sekoituslasiin jäätä, giniä ja kuivaa vermuttia.
- Sekoita nopeasti jäähtymään.
- Siivilöi jäähdytettyyn lasiin.
- Koristele oliiveilla.
Negroni
Negroni-cocktail on katkeransuloinen cocktail, jossa on ihana tasapaino kitkerää, makeaa ja aromaattista, mikä tekee siitä maistuvan cocktailin.
Ainesosat
- 1 unssi giniä
- 1 unssi Campari
- 1 unssi makeaa vermuttia
- Jää
- appelsiininkuori koristeeksi
Ohjeet
- Lisää sekoituslasiin jäätä, giniä, Camparia ja makeaa vermuttia.
- Sekoita nopeasti jäähtymään.
- Siivilöi kivilasiin tuoreen jään päällä.
- Koristele appelsiininkuorella.
Boulevardier
Negroni-muunnelma on harmoninen yhdistelmä vahvaa, makeaa ja katkeraa.
Ainesosat
- 1¼ unssia ruista
- 1 unssi makeaa vermuttia
- 1 unssi Campari
- Jää
- appelsiiniviipale koristeeksi
Ohjeet
- Lisää sekoituslasiin jäätä, ruista, makeaa vermuttia ja Camparia.
- Sekoita nopeasti jäähtymään.
- Siivilöi kivilasiin tuoreen jään päällä.
- Koristele oranssilla renkaalla.
Sivuvaunu
Sivuvaunucocktail on klassinen konjakkicocktaili, jonka makeutettu reuna tuo kaikki maut kotiin.
Ainesosat
- Sitruunaviipale ja sokeri vanteelle
- 1½ unssia konjakkia
- ¾ unssia appelsiinilikööriä
- ½ unssia vastapuristettua sitruunamehua
- Jää
- Oranssi kierre koristeluun
Ohjeet
- Jäätä martinilasi tai coupe.
- Valmistaaksesi vanteen, hiero martini- tai coupe-lasin reunaa sitruunaviipaleella.
- Sokeri lautaselle upottaa joko puolikas tai koko lasin reuna sokeriin pinnoitettavaksi.
- Lisää cocktailravistimeen jäätä, konjakkia, appelsiinilikööriä ja sitruunamehua.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi valmiiksi lasiksi.
- Koristele oranssilla kierteellä.
Mojito
Vaikka tämä cocktail liittyy useimmiten lämpimään säähän, se on loistava ympäri vuoden, kuten sen suosio todistaa.
Ainesosat
- 3-5 tuoretta mintunlehteä
- ½ unssia yksinkertaista siirappia
- 2 unssia valkoista rommia
- ¾ unssia vastapuristettua limetin mehua
- Jää
- Club sooda huipuksi
- Mintun oksa koristeluun
Ohjeet
- cocktailsekoittimessa, sekoita mintunlehtiä ja yksinkertaista siirappia.
- Lisää jäätä, rommia ja limen mehua.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi highball-lasiin tuoreen jään päällä.
- Pää päälle limsa.
- Koristele mintunoksalla.
Whiskey Sour
Hapan viski on pohjimmiltaan hapan cocktail. Voit vaihtaa alkoholijuoman vodkaan, giniin tai amarettoon, jos viski ei ole kuppi teetäsi.
Ainesosat
- 2½ unssia bourbonia
- ¾ unssia vastapuristettua sitruunamehua
- ¼ unssia vastapuristettua limetin mehua
- ½ unssia yksinkertaista siirappia
- 1 munanvalkuainen
- Jää
- appelsiiniviipale ja kirsikka koristeeksi
Ohjeet
- Lisää cocktailsekoittimeen bourbonia, sitruunamehua, limetin mehua, yksinkertaista siirappia ja munanvalkuaista.
- Kuivaravistelu noin 45 sekuntia ainesten sekoittamiseksi ja vaahdon muodostamiseksi.
- Lisää jäätä shakeriin.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi kivilasiin tuoreen jään päällä.
- Koristele appelsiiniviipaleella ja kirsikalla.
Mai Tai
Mai tai on räjähtänyt cocktailpuristinten ympärillä 1940-luvulta lähtien, ja se on kulkenut Kaliforniasta baareihin kaikkialla.
Ainesosat
- 1½ unssia valkoista rommia
- ¾ unssia vastapuristettua limetin mehua
- ½ unssia oranssi curaçao
- ½ unssia orgeat- tai mantelisiirappia
- Jää
- ½ unssia tummaa rommia
- Sitruunaviipale ja kirsikka koristeeksi
Ohjeet
- Lisää cocktailravistimeen jäätä, valkoista rommia, limetin mehua, appelsiinin curaçaoa ja orgeaattia.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi kivilasiin tuoreen jään päällä.
- Kaada hitaasti päälle tummaa rommia, joka kelluu päälle.
- Koristele sitruunaviipaleella ja kirsikalla.
Gimlet
Pystyvän hapan lime-cocktail, se on iloinen väline klassisen martinin ja hapan välillä. Gimlets voidaan valmistaa vodkan tai London dry ginin kanssa, joten se on helppo vaihtaa maun mukaan. Giniversio on aromaattisempi katajan vivahteilla, kun taas vodka-malle antaa makean ja hapan limen maun loistaa.
Ainesosat
- 2½ unssia giniä tai vodkaa
- ¾ unssia vastapuristettua limetin mehua
- ½ unssia yksinkertaista siirappia
- Jää
- Limeviipale koristeluun
Ohjeet
- Lisää cocktailravistimeen jäätä, giniä, limen mehua ja yksinkertaista siirappia.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi kivilasiin tuoreen jään päällä.
- Koristele limettiviipaleella.
Vieux Carre
Makea mutta kasviperäinen cocktail, jota on vaikea unohtaa.
Ainesosat
- 1 unssi ruista
- ¾ unssia konjakkia
- ¾ unssia makeaa vermuttia
- ¼ unssia benédiktiinilikööriä
- 3 ripaus aromaattista katkeraa
- Jää
- Sitruunakierre koristeeksi
Ohjeet
- Lisää sekoituslasiin jäätä, ruista, konjakkia, makeaa vermuttia, benédiktiiniä ja katkeria.
- Sekoita nopeasti jäähtymään.
- Siivilöi kivilasissa tuoreen jään päällä.
- Koristele sitruunakierteellä.
Rum Flip
Vaikka munanvalkuaiset ovat kananmunien tähti cocktaileissa, käännös vaatii koko munan. Tuloksena on kermainen ja ylellinen cocktail, joka poikkeaa muista.
Ainesosat
- 1½ unssia tummaa rommia
- ½ unssia raskasta kermaa
- ¼ unssia yksinkertaista siirappia
- 1 kokonainen muna
- Jää
- Muskottipähkinä koristeeksi
Ohjeet
- Jäätä martinilasi tai coupe.
- Lisää cocktailsekoittimeen tumma rommi, raskas kerma, yksinkertainen siirappi ja muna.
- Kuivaravistelu noin 45 sekuntia ainesten sekoittamiseksi ja vaahdon muodostamiseksi.
- Lisää jäätä shakeriin.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi jäähdytettyyn lasiin.
- Koristele muskottipähkinällä.
Tom Collins
Tom Collins on aikuisten versio yksinkertaisesta gin-tonicista, jonka ylimääräiset maut tekevät poreilevan gin-juoman keskimääräisestä poikkeukselliseen.
Ainesosat
- 2 unssia giniä
- ¾ unssia vastapuristettua sitruunamehua
- ¼ unssia yksinkertaista siirappia, maun mukaan
- Jää
- Club sooda huipuksi
- Sitruunaviipale ja cocktailkirsikka koristeeksi
Ohjeet
- Lisää highball-lasiin jäätä, giniä, sitruunamehua ja yksinkertaista siirappia.
- Sekoita sekoittaen.
- Pää päälle limsa.
- Koristele sitruunaviipaleella ja cocktailkirsikalla.
Cosmopolitan
Tämä hedelmämehumartini on luultavasti tunnetuin martiniriffeistä, sen kirpeä mutta hieman makea profiili on ollut hitti vuosikymmeniä.
Ainesosat
- 1¾ unssia sitruunavodkaa
- ¾ unssia vastapuristettua limetin mehua
- ¾ unssia karpalomehua
- ½ unssia appelsiinilikööriä
- Jää
- Limeviipale koristeluun
Ohjeet
- Jäätä martinilasi tai coupe.
- Lisää cocktailravistimeen jäätä, vodkaa, limen mehua, karpalomehua ja appelsiinilikööriä.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi jäähdytettyyn lasiin.
- Koristele halutessasi limettiviipaleella.
Aperol Spritz
Erityisesti cocktail ennen illallista tai varhain iltapäivän herkkuna, se on klassinen cocktail, jota kannattaa siemailla.
Ainesosat
- 2 unssia Aperol
- 4 unssia prosecco
- Jää
- 1½ unssia mailovammoja
- Oranssiviipale koristeeksi
Ohjeet
- Lisää viinilasiin jäätä, Aperolia ja proseccoa.
- Sekoita sekoittaen.
- Lisää mailovamma.
- Koristele appelsiiniviipaleella.
Klassisia cocktaileja joka vuodenajalle
Klassisten cocktailien nauttimisen ei pitäisi olla päänsärkyä, eikä klassisen cocktailreseptin löytämisen pitäisi olla. Helpoin tapa valita aloituspaikka voisi olla yksinkertaista suosikkialkoholin tai jopa lasiesineiden poiminta. ei ole väärää tapaa valita klassinen cocktail nauttiaksesi.
