Ota läppämekko ja cocktail-ravistelija käteen. Olet menossa 1920-luvulle vierailemaan Speaeasyssa. Salaisten ovien takana piilotettu sijainti, paitsi tietävät, suojattu salasanalla ja josta puhutaan vain hiljaisilla äänillä, ajatus speakeasystä on jännittävä.
Gin Rickey
Vaikka gin rickey ei syntynyt puhujasalissa, salaisten baarien valmistaminen oli helppoa ja asiakkaiden juominen vielä helpompaa. Varsinkin kun piti naamioida kylpyginin maut.
Ainesosat
- 2 unssia giniä
- ½ unssia vastapuristettua limetin mehua
- Jää
- Club sooda huipuksi
- Lime pyörä koristeluun
Ohjeet
- Lisää highball-lasiin jäätä, giniä ja limen mehua.
- Pää päälle limsa.
- Sekoita lyhyesti sekoittaaksesi.
- Koristele limerenkaalla.
Vanhanaikainen
Jos tilaasit vanhanaikaisia hiljaisia ääniä kaiuttimessa, kukaan ei tietäisi mitä tarkoitit. Tuolloin se oli vain "viskicocktail".
Ainesosat
- 2 unssia bourbonia
- 1 sokeripala
- 3-4 ripaus appelsiinin katkeraa
- 1-2 ripaus aromaattista katkeraa
- Jää
- Kirsikka koristeeksi
Ohjeet
- Sekoita kaksinkertaisessa lasissa karvassokerikuutiota.
- Lisää jäätä ja bourbonia.
- Sekoita sekoittaen.
- Koristele kirsikalla.
Sivuvaunu
Rapokas sitruunamehu ja makea appelsiinilikööri peittävät sen, mikä muuten olisi ollut erittäin rajua konjakkia. Nyt? Konjakki on paljon pehmeämpää, samoin tämä klassinen speakeasy-cocktail.
Ainesosat
- Sitruunaviipale ja sokeri vanteelle
- 1½ unssia konjakkia
- ¾ unssia vastapuristettua sitruunamehua
- ¾ unssia appelsiinilikööriä
- Jää
- appelsiininkuori koristeeksi
Ohjeet
- Valmistaaksesi reunan, hiero lasin reunaa sitruunaviipaleella.
- Sokeri lautaselle upottaa joko puolikas tai koko lasin reuna sokeriin pinnoitettavaksi.
- Lisää cocktailravistimeen jäätä, konjakkia, appelsiinilikööriä ja sitruunamehua.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi valmistettuun lasiin.
- Koristele appelsiininkuorella.
Mehiläispolvet
Erinomainen, upea, upea, upea, poikkeuksellinen. Ollaan rehellisiä; tämän hunajajuoman nimi todella kiteyttää kaiken Speakeasy-cocktailist ja sen aikakauden slangista.
Ainesosat
- 2 unssia giniä
- ¾ unssia vastapuristettua sitruunamehua
- ¾ unssia hunajasiirappia
- Jää
- Sitruunanauha koristeluun
Ohjeet
- Jäätä martinilasi tai coupe.
- Lisää cocktailravistimeen jäätä, giniä, sitruunamehua ja hunajasiirappia.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi jäähdytettyyn lasiin.
- Koristele sitruunanauhalla.
Eteläpuoli
Onko se minttujulep martinina ginin kanssa? Onko se viileän mintun makuinen gimlet? Ei väliä. Eteläpuolen tai eteläpuolen kuhina oli muotia kaiuttimissa. Loppujen lopuksi tuo kylpygini tarvitsi jotain muuta kuin musiikkia herättääkseen sen.
Ainesosat
- 5-7 tuoretta mintunlehteä
- 2 unssia giniä
- ¾ unssia yksinkertaista siirappia
- ¾ unssia vastapuristettua limetin mehua
- Jää
- Kerhojuoma päälle, valinnainen puhujan tunteen vuoksi
- Minttu koristeluun
Ohjeet
- Jäätä martinilasi tai coupe.
- Sekoita cocktail-ravistimessa mintunlehtiä ja sitruunamehua.
- Lisää jäätä, giniä ja yksinkertaista siirappia.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi jäähdytettyyn lasiin.
- Koristele mintunlehdillä.
Corpse Reviver nro 2
Aivan kuten monet ihmiset eivät muista Mamboa nro 1-4, Corpse Reviver nro 1 ei ole yhtä kuuluisa kuin Corpse Reviver nro 2. Nimetty kyvystään elvyttää väsyneimmät sielut, saatat huomaa, että sillä on päinvastainen vaikutus.
Ainesosat
- Absinttihuuhtelu
- ¾ unssia giniä
- ¾ unssia vastapuristettua sitruunamehua
- ¾ unssia appelsiinilikööriä
- ¾ unssia Lillet blanc
- Jää
Ohjeet
- Jäätä martinilasi tai coupe.
- Lisää jäähdytettyyn lasiin absinttia.
- Huuhtele lasi pyörittämällä ja hävitä sitten absintti.
- Lisää cocktailravistimeen jää, gin, sitruunamehu, appelsiinilikööri ja Lillet Blanc.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi valmistettuun lasiin.
Valkoinen Lady
Vuonna 1919 lammen toisella puolella oleva valkoinen nainen on enemmän kuin pelkkä urbaani myytti, joka löytyy Amerikan pikkukaupungeista. Olipa kerran, tästä cocktailista löytyi sitruunaa, appelsiinilikööriä ja crème de mentheä. Nyt? No, se on melkoinen muodonmuutos. Asiat eivät enää näytä siltä.
Ainesosat
- 2 unssia giniä
- 1 munanvalkuainen
- ¾ unssia appelsiinilikööriä
- ½ unssia vastapuristettua sitruunamehua
- Jää
Ohjeet
- Jäätä martinilasi tai coupe.
- Lisää cocktailravistimeen giniä, appelsiinilikööriä, sitruunamehua ja munanvalkuaista.
- Kuivaravistelu noin 45 sekuntia ainesten sekoittamiseksi ja vaahdon muodostamiseksi.
- Lisää jäätä shakeriin.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi jäähdytettyyn lasiin.
Speakeasy Highball
Speakeasyssa tavallinen highball oli yksinkertainen scotch ja sooda. Jos tämä ei ole sinun tyyppistäsi kikatusmehua, voit vaihtaa toiseen klassiseen yhdistelmään, kuten vodkasoodaan tai gin-toniciin.
Ainesosat
- 2 unssia scotch
- Jää
- Club sooda huipuksi
- Sitruunapyörä koristeluun
Ohjeet
- Lisää highball- tai cocktaillasiin jäätä ja scotchia.
- Pää päälle limsa.
- Sekoita lyhyesti sekoittaaksesi.
- Koristele sitruunarenkaalla.
Mary Pickford
Nimi mykkäelokuvanäyttelijästä, kanavoi äänettömälle valkokankaalle cocktaililla, joka jättää sinut sanattomaksi.
Ainesosat
- 1½ unssia valkoista rommia
- 1 unssi ananasmehua
- ¼ unssia grenadiinia
- 1 tl maraschinolikööriä
- Jää
Ohjeet
- Jäätä martinilasi tai coupe.
- Lisää cocktailravistimeen jäätä, valkoista rommia, ananasmehua, grenadiinia ja maraschinolikööriä.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi jäähdytettyyn lasiin.
Viimeinen sana
Viimeinen sana oli yksi ensimmäisistä sanoista speakeasylle, koska ihmiset alkoivat siemailla sitä vuonna 1915. Se kuitenkin antoi tälle yrttimaiselle ja hapokkaalle gin-juomalle etulyöntiaseman 20-luvulle.
Ainesosat
- ¾ unssia giniä
- ¾ unssia maraschinolikööriä
- ¾ unssia vastapuristettua limetin mehua
- ¾ unssia green chartreuse
- Jää
- Cocktailkirsikka koristeeksi
Ohjeet
- Jäätä martinilasi tai coupe.
- Lisää cocktailravistimeen jäätä, giniä, maraschinolikööriä, limetin mehua ja vihreää charreusea.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi jäähdytettyyn lasiin.
- Koristele cocktailkirsikalla.
Nämä Speakeasy-cocktailit ovat kissan pyjamat
Valmistaudu lähtemään 1920-luvulle ja suoraan salaiseen puheenvuoroon. Mikä vielä parempaa, nämä cocktailit ovat täydellinen kosketus puhujajuhliisi. Nyt kun tiedät vaihtoehtosi, on aika ravistaa.
