Mikä on oikea vaiheiden järjestys astioiden käsin puhdistuksessa ja desinfioinnissa? Sitä ei ehkä ajattele, jos sinulla on astianpesukone. Tulvan k altaisen katastrofin jälkeen sinun on kuitenkin tiedettävä oikeat vaiheet astioiden puhdistamiseen varmistaaksesi, että kaikki lika ja taudinaiheuttajat ovat poissa. Opi puhdistamaan ja desinfioimaan keittiövälineet oikein.
Muovista ja emaliastioista valmistettujen keittiövälineiden puhdistus ja desinfiointi
Muovisista ja emaloiduista keittiövälineistä valmistettujen keittiövälineiden puhdistamisessa ja desinfioinnissa voit käyttää valkaisuainetta varmistaaksesi, että kaikki pienet bakteerit ovat poissa. Desinfioidaksesi tämän tyyppiset astiat käsin, tarvitset:
- Tiskisaippua (suositus aamunkoittoon)
- Valkaisuaine tai peroksidi
- Kuuraus tai harja
- Käsineet
Astioiden puhdistus valkaisuaineella
- Romuta astioista kaikki ruoka tai hiukkaset.
- Täytä pesuallas kuumalla vedellä ja muutamalla suihkeella Aamunkoittoa.
- Anna astioiden liota noin viisi minuuttia.
- Käytä kuurausharjaa tai pesuria hankaaksesi kaikki roskat astioista.
- Tyhjennä pesuallas ja täytä se kuumalla vedellä.
- Desinfioi lisäämällä kaksi ruokalusikallista valkaisuainetta.
- Anna astioiden olla valkaisuvedessä noin kymmenen minuuttia.
- Tyhjennä ja huuhtele astiat kuumalla vedellä.
- Anna kuivua ilmassa.
Yksi kuppi vetyperoksidia voidaan korvata, jos valkaisuainetta ei ole saatavilla.
Metalista valmistetut siivousvälineet
Jos et halua käyttää valkaisuainetta tai sinulla on metallisia astioita, et halua käyttää valkaisuainetta. Tässä tapauksessa haluat käyttää kiehuvaa vettä. Terveysviraston mukaan astiat halutaan upottaa kuumaan veteen, jonka lämpötila on vähintään 180, mutta enintään 200 astetta. Tätä metallisten keittiövälineiden puhdistusta ja desinfiointia varten tarvitset:
- Kattila keittämiseen
- Lämpömittari
- Tiskisaippua
- Kuurausharja
- Käsineet
Metallisten keittiövälineiden desinfiointi
- Täytä kattila gallonalla vettä ja kiehauta.
- Poista suuri lika ja hiukkaset astioista.
- Täytä pesuallas kuumalla saippuavedellä, käytä tarvittaessa kuurausharjaa.
- Tyhjennä pesuallas.
- Tarkista veden lämpötila lämpömittarilla.
- Kaada 171-asteinen vesi astioiden päälle.
- Anna heidän istua vähintään minuutti.
- Tyhjennä pesuallas varovasti kiehuvan veden takia.
- Anna astioiden kuivua ilmassa.
Miksi pestä ja desinfioida keittiövälineet?
Vaikka et omista ravintolaa, on tärkeää pitää astiat puhtaina ja desinfioituina, jotta kukaan talossasi ei sairastu. Joinakin aikoina haluat kuitenkin varmistaa, että peset astiat.
- Isojen kokoontumisten tai jatkuvan käytön jälkeen
- Kun ne on pakattu tai istunut pitkään
- Luonnonkatastrofin, tulvan tai hometartunnan jälkeen
Tekijät, jotka vaikuttavat desinfiointiin
Kun desinfioit ruokailuvälineitäsi, sinun on otettava huomioon muutamia asioita. Esimerkiksi, jos käytät kemiallista desinfiointiainetta, on tärkeää käyttää oikeaa pitoisuutta, jotta se olisi tehokas sairaudentorjuntakeskuksen mukaan. Muita huomioitavia asioita ovat:
- Vedesi kovuus – Tämä voi vaikuttaa desinfiointiaineisiin.
- Yhteydenottoaika – On tärkeää varmistaa, että astiat liottavat tarvittavan ajan.
- Lämpötila – Tämä pätee erityisesti lämpöpuhdistukseen.
Mitä eroa on pesulla ja desinfioinnilla?
Voit ajatella, että pesu ja desinfiointi ovat sama asia, mutta ne ovat erilaisia. Pesu tarkoittaa sitä, että poistat ruokahiukkaset ja roskat astioistasi. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että tapat bakteereita. Täällä desinfiointi tulee esille. Desinfioinnissa käytetään lämpöä tai desinfiointiainetta, kuten valkaisuainetta, tappamaan bakteerit hyväksyttävälle tasolle.
Mikä on oikea vaiheiden järjestys astioiden käsinpuhdistuksessa ja desinfioinnissa?
Kun desinfioit astioitasi mistä tahansa syystä, haluat varmistaa, että teet sen oikeassa järjestyksessä. Et halua desinfioida astioita, kun siellä on vielä ruokaa. Siksi haluat puhdistaa astiat kaikista ruoasta tai hiukkasista ennen kuin aloitat lämpö- tai kemiallisen desinfiointiaineen käytön.
