Caleslaw ei ole vain helppo ja odotettu lisuke grilliin, vaan kun tarjoilet parasta coleslawta, se parantaa jokaista pääruokaa.
Se ei ole vain hyvä idea, se on slaw
Caleslawn tai muun muunnelman raastettua kaalisalaattia syöminen voidaan juontaa Rooman v altakunnasta. "Cole" perustuu latinan sanaan "Colis", joka tarkoittaa kaalia.
Jos järjestät suuret juhlat, coleslaw on hyvä idea lisukkeena. Se on helppo valmistaa, säilyy hyvin jääkaapissa ja maistuu itse asiassa paremm alta valmistusta seuraavana päivänä, koska slawissa on mahdollisuus sekoittaa kaikki makunsa. Cordon Bleussa opimme valmistamaan parasta coleslawia tällä tavalla. Tässä olen puolittanut reseptin. Tämä ruokkii noin 15 ihmistä.
- 1 pauna 10 unssia vihreää kaalia, julienne
- 1/2 kiloa punakaalia, julienne
- 2,5 unssia porkkanaa, julienne
- 2,5 unssia keltaisia paprikaa, julienne
- 2,5 unssia punasipulia, julienne
Sidoksia varten tarvitset
- 1,5 unssia sokeria
- 1 rkl kuivattua sinappia
- 1/2 tl sellerinsiemeniä
- 5 unssia majoneesia
- 5 unssia smetanaa
- 2,5 unssia siiderietikkaa
- 1/2 unssia piparjuurta
- 1/4 unssia ruskeaa sinappia
- Suolaa maun mukaan
- jauhettu pippuri maun mukaan
- Kuuma kastike, kuten Tabasco, maun mukaan
- Sekoita kaali, porkkanat, paprikat ja sipulit suuressa kulhossa.
- Sekoita sokeria, sinappia ja sellerin siemeniä, kunnes niistä ei tule paakkuja.
- Lisää loput kastikkeen ainekset,
- Kääntele kaalisoseos kastikkeen joukkoon.
- Pakasta.
Etsin Slaw ja Slaw voitti
Toinen coleslaw-perusresepti ja paras coleslaw-resepti pienemmille ryhmille on tämä coleslaw:
- 10 kuppia vihreää kaalia, juliennea (noin yksi keskikokoinen pää)
- 2 punaista paprikaa, julienne
- 2 porkkanaa, julienne
- 2 senrin vartta hienonnettuna
- 3/4 kuppia punasipulia kuutioituna
- 1/2 kuppia valkoviinietikkaa
- 1/2 kuppia sokeria
- 2 tl oreganoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Sekoita etikka, sokeri ja oregano suuressa kulhossa.
- Lisää loput ainekset kulhoon.
- Sekoita, kunnes se on täysin sekoittunut.
- Mausta suolalla ja pippurilla.
Paras Coleslaw-resepti
Voit valmistaa coleslawsi majoneesilla tai ilman. Voit lisätä rusinoita tai kuivattuja karpaloita tai melkein mitä tahansa muuta kuin haluat. Coleslaw on loistava pohja mielikuvituksellesi, ja paras coleslaw-resepti on se, joka maistuu sinulle parhaiten.
