Jos pidät soijahampurilaisista, saatavilla on reseptejä sekä kasvis- että vegaanivaihtoehtoihin. Myös kaupasta ostettuja vaihtoehtoja on laaj alti saatavilla, mikä tarjoaa kätevän vaihtoehdon valmistaa itse alusta.
Soijahampurilaiset ovat hyödyllinen lisä kasvis- tai vegaaniruokavalioon. Sen lisäksi, että ne ovat maukkaita ja ravitsevia herkkuja, ne ovat myös hyödyllinen varapaikka grilleille ja piknikille vaihtoehtona lihapohjaisille tuotteille.
Mitä ovat soijahampurilaiset?
Kuten nimestä voi päätellä, soijahampurilaiset valmistetaan soijapavuista. Jotkut soijahampurilaiset valmistetaan soijapavuista, kun taas toiset käyttävät TVP:tä tai teksturoitua kasviproteiinia (tai TSP:tä, teksturoitua soijaproteiinia), joka on peräisin soijapavuista. Molemmat muodot ovat yhtä ravitsevia ja maukkaita, vaikkakin hieman erilaisia. Soijahampurilaisia voi valmistaa kotona tai ostaa valmiina liikkeistä.
Kaupasta ostettuja soijahampurilaisia
Soijahampurilaisia saa helposti kaupoista. Niitä on saatavana kuivattuna, jäähdytettynä, purkitettuna ja pakastettuna. Jotkut tuotteet, joissa on merkintä "kasvishampurilaiset", sisältävät soijaa tai soijatuotteita. Kaikki kaupasta ostetut soijahampurilaiset eivät sovellu vegaaneille. Jotkut saattavat sisältää kananmunia tai maitotuotteita, joten vegaanien kannattaa lukea pakkausmerkinnät huolellisesti.
Soijahampurilaisia, reseptejä ja ideoita
Soijahampurilaiset on helppo valmistaa kotona. Tämä on myös hyvä tapa luoda täysin oman maun mukaisia hampurilaisia ja myös valvoa suolan määrää ja käytettyjen ainesosien laatua. Luovat kokit voivat muokata perinteisiä lihapohjaisia reseptejä korvaamalla jauhelihan soijalla tai TVP:llä. On monia tapoja tehdä soijahampurilaisia:
- Cooks.com – soijahampurilaisten resepti, jossa käytetään keitettyjä soijapapuja
- Martha Stewart – toinen resepti keitetyistä soijapavuista terveellisten lihattomien hampurilaisten valmistukseen
- IVU - tämä Kansainvälisen kasvissyöjäliiton resepti käyttää TVP:tä ja sopii vegaaneille ja kasvissyöjille
Soijahampurilaisten käyttäminen
Yksi ilmeisimmistä tavoista tarjoilla soijahampurilaisia on tarjota ne sämpylässä salaatin ja herkkupalan kera. Kokeile täysjyväsämpylöitä valkoisen leivän sijaan, sillä täysjyväleipä tarjoaa lisäkuitua ja ravintoaineita. Hampurilaisiin voi myös lisätä mehua kotitekoisten lisukkeiden kanssa. Esimerkiksi hummus tai guacamole ovat terveellisiä ja maukkaita ja antavat ruokaan lisäsisältöä. On muitakin tapoja tarjoilla soijahampurilaisia:
- Soijahampurilaisten käyttäminen jauheliha- tai jauhelihavaihtoehtona - soijahampurilaisia voidaan murskata ja niistä voidaan valmistaa ruokia, kuten paimenpiirakkaa, moussakaa ja lasagnea. Tämä on kätevä ja nopea tapa tehdä kasvissyöjä tai vegaani korvike, mutta muista kuitenkin, että hampurilaisilla on erottuva maku, joka voi muuttaa valmiin ruoan makua.
- Soijaburgerivuoat ja -muhennokset – soijahampurilaisia voidaan käyttää proteiininlähteenä vuoka- ja muhennoksissa. Monia vuoka- ja muhennosreseptejä voidaan mukauttaa niin, että saadaan lämmittävä ja runsas kasvis- ja vegaaniruokavaihtoehto.
- Paistit ja leivät - soijaburgerisekoitusta voidaan käyttää lihavaihtoehtona monissa paisti- ja lihaleipäruoissa.
Soijahampurilaiset ja grillit
Soijahampurilaiset sopivat ihanteellisesti grilliruokaan. Jotkut soijahampurilaiset voivat kuitenkin murentua, mikä vaikeuttaa niiden kypsentämistä avoimessa grillissä. Jos näin on, kokeile kypsentää hampurilaiset ensin paistinpannussa öljyssä ja sitten grillissä.
Muita mielenkiintoisia kasvis- ja vegaaniruokia, jotka sopivat hyvin grillaamiseen ja ulkona juhliin, ovat papuhampurilaiset, marinoitu tofu ja kasvishampurilaiset.
Jos pidät soijahampurilaisista, reseptit itse tekemiseen tai erityisten soijaburgeriruokien luomiseen voivat tarjota terveellisen ja maukkaan vaihtoehdon lihapohjaisille ruoille.
