Riisivanukas on aina tervetullut herkku, varsinkin jos voit laittaa sen hitaan liesituulettimeen ja jatkaa liiketoimintaasi, kunnes se on valmis. Näillä kahdella reseptillä saadaan kermaisia vanukkaita, joista saatat kokea riippuvuutta.
Hitaasti kypsennetty riisivanukas
Tekijä Holly Swanson
Tällä reseptillä valmistetaan perinteinen riisivanukas ja siitä tulee noin 6 annosta.
Ainesosat
- 2 ja 1/2 kuppia esikeitettyä riisiä
- 1 ja 1/2 kuppia poltettua maitoa
- 2/3 kuppia kidesokeria
- 3 munaa vatkattuna
- 1 tl suolaa
- 1 tl kanelia
- 1 tl muskottipähkinää
- 1/2 kuppia rusinoita
- 3 rkl pehmeää voita
- 2 ruokalusikallista vaniljaa
Ohjeet
- Esilämmitä pata korkealla ja suihkuta sisäpuolelle kevyesti ruokaöljyä.
- Sekoita suuressa kulhossa keitetty riisi, maito, sokeri ja munat. Ainesosien tulee olla hyvin sekoitettuja.
- Sekoita joukkoon suola, mausteet ja rusinat.
- Lisää voita ja vaniljaa ja kaada koko seos kattilaan.
- Keitä 90 minuuttia tai kunnes se on pehmeää ja kermaista.
- Sekoita ajoittain kypsennyksen aikana estääksesi tarttumisen ja paakkuuntumisen.
Slow Cooker Caramel Rice Pudding
Tekijä Holly Swanson
Tällä reseptillä saadaan tummempi, karamellisoitu versio riisivanukkasta, ja siitä tulee noin 6 annosta.
Ainesosat
- 3 kupillista valkoista riisiä, esikeitetty
- 1/2 kuppia kultaisia rusinoita tai kuivattuja karpaloita
- 1 tl vaniljaa
- 14 unssia makeutettua kondensoitua maitoa
- 12 unssia haihdutettua maitoa
- 1 ruokalusikallinen fariinisokeria
- 1 tl kanelia
Ohjeet
- Aseta hidas liesi matalalle esikuumenemaan. Suihkuta sisäpuoli ruoanlaittosuihkeella.
- Kun on lämmitetty, lisää kaikki ainekset liedelle ja sekoita hyvin.
- Kannella ja kypsennä miedolla lämmöllä 3 tuntia välillä sekoittaen.
Makumuunnelmia
Voit muuttaa vanukassi makua erilaisilla vaihtoehdoilla. Korvaa esimerkiksi rusinoiden sijasta yhtä suuri määrä:
- Musikat
- Vadelmat
- Granny Apple palas
Erilaisia mausteita voidaan käyttää myös joko korvikkeena tai kanelin kanssa, mukaan lukien:
- 1 tl kurpitsapiirakkaa
- ripaus cayennepippuria
- 1 tl kardemummaa
- 1 tai 2 rkl kaakaojauhetta
Sekoitukset ja täytteet voivat myös parantaa vanukassi makua. Harkitse jälkiruokasi päälle lisäämistä:
- kermavaahto
- Luikallinen vaniljajäätelöä
- Suosikkisi paahdetut pähkinät
- kookossilppu
- Pellavansiementen chia
- Hunaja
- Lisäsokeria ja kanelia
Palveluehdotukset
Hitaasti keitettyä riisivanukkaa voi nauttia eri tavoin. Esimerkki:
- Anna jäähtyä hieman kypsennyksen jälkeen ja tarjoile lämpimänä valitsemasi täytteen kera.
- Anna vanukkaan jäähtyä kypsennyksen jälkeen ja jäähdytä se sitten jäähtyneeksi. Tarjoile tuoreiden hedelmäviipaleiden tai vaikkapa vaniljajogurttipalan kanssa, jotta siitä tulee erityisen kermainen.
Jäänteiden säilyttäminen
Tämän herkullisen vanukkaan kanssa ei ehkä jää yhtään ylijäämää. Jos teet niin, säilytä ne ilmatiiviissä astiassa ja säilytä jääkaapissa enintään 5 päivää.
Hitaasti kypsennetty herkku
Jokaisella kokin arsenaalissa tulee olla vähintään yksi riisivanukas resepti. Kokeile näitä reseptejä ja muokkaa niitä sitten vapaasti ja luo makuusi täydellisesti sopivia versioita.
