5 maukasta TVP-reseptiä lihattomiin aterioihin

2024 Kirjoittaja: Carl Kingsman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 19:20

Tekturoidun kasviproteiinin (TVP) ansiosta voit luoda ravitsevan, lihattoman aterian. Olitpa uusi TVP:n kanssa ruoanlaitossa tai kokenut tämän lihankorvikkeen parissa työskentelevä, seuraavat reseptit auttavat sinua valmistamaan erilaisia herkullisia ruokia.

TVP-kyljysresepti

Hieman sitkeitä, mutta silti mureita, nämä kotletit ovat varmasti hitti ruokapöydässä.

Ainesosat

• 1 kuppi TVP
• 1 1/4 kuppia kasvislientä (varaamalla 1/4 kuppia)
• 3/4 kuppia italialaisia maustettuja leivänmuruja
• 1 tl jauhettua valkosipulia
• 1/2 tl suolaa
• 1/2 tl valkopippuria
• 1/2 kuppia elintärkeää vehnägluteenia (VWG)

Reittiohjeet

1. Laita kasvisliemi kiehuvaksi pienessä kattilassa.
2. Sekoita keskikokoisessa kulhossa TVP, korppujauhot, valkosipuli, suola ja pippuri ja sekoita hyvin.
3. Kaada 1 kuppi lientä ja sekoita hyvin, kunnes neste on imeytynyt.
4. Lisää VWG ja loput 1/4 kupillista lientä ja sekoita, kunnes näet, että gluteenisäikeitä alkaa muodostua.
5. Muotoile seoksesta neljä erillistä kotlettia.
6. Paista kotletit isossa pannussa toiselta puolelta rapeiksi, ja toista sitten ja varmista, että kukin kotletti saavuttaa 160 asteen sisälämpötilan.
7. Tarjoile perunamuusin, kastikkeen ja suosikkivihannesesi kanssa.

Green Curry TVP -resepti

TVP todella imee curryn mausteisen maun tässä ruoassa.

Ainesosat

• 1/2 kuppia TVP-paloja
• 1/2 kuppia soijakastiketta
• 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
• 1/4 kuppia vihreää currytahnaa
• 2 tölkkiä kookosmaitoa
• 1 vihreä paprika ohuiksi nauhoiksi viipaloituna
• 1 punainen paprika ohuiksi nauhoiksi viipaloituna
• 1/2 kuppia vihreitä herneitä
• 1 purkki bambunversoja, valutettu
• 1 keskikokoinen porkkana vinosti viipaloituna
• 3 - 4 pientä kesäkurpitsaa viipaleina
• 8 unssia tuoreita sieniä viipaleina
• 2 rkl tamarikastiketta
• 1/2 kuppia mungpavun versoja

Reittiohjeet

1. Marinoi TVP:tä tamarikastikkeessa 15 minuuttia, jotta se sulautuu ja mausta.
2. Lämmitä öljy keskikokoisessa kattilassa.
3. Lisää currytahnaa ja paista 1 minuutti.
4. Lisää 1/4 kuppia kookosmaitoa, TVP:tä, paprikaa, porkkanaa ja kesäkurpitsaa ja hauduta 5 minuuttia.
5. Lisää loppu kookosmaito ja keitä, kunnes kasvikset ovat kypsiä.
6. Lisää herneet ja pavunidut. Kypsennä 5-10 minuuttia.
7. Tarjoile sellaisenaan tai riisin päällä.

TVP-pataresepti

Muhennos tekee täydellisen aterian aina kun ilmassa on kylmyyttä.

Ainesosat

• 1 kuppi TVP
• 5 kuppia kasvislientä
• 1 keskikokoinen sipuli hienonnettuna
• 2 palasta selleriä hienonnettuna
• 1 rkl valkosipulia jauhettua
• 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
• 1 tl vegaanista Worcestershire-kastiketta
• 1/4 kuppia kuivaa punaviiniä
• 2 laakerinlehteä
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl valkopippuria
• 3 isoa tomaattia hienonnettuna
• 1 1/2 kuppia pakasteherneitä
• 6 porkkanaa kuorittuna ja viipaloituna 1/2 tuuman paloiksi
• 3 perunaa, leikattu 1 tuuman paloiksi
• 2 ruokalusikallista maissitärkkelystä liuotettuna 2 ruokalusikalliseen vettä

Reittiohjeet

1. Lämmitä yksi kupillinen kasvislientä mikroa altouunissa, kunnes se juuri alkaa kiehua.
2. Sekoita keskikokoisessa kulhossa TVP ja liemi ja anna sen seistä noin 15 minuuttia, jotta se liukenee.
3. Paista sipulia, selleriä ja valkosipulia isossa kattilassa oliiviöljyssä, kunnes sipulit alkavat muuttua läpikuultaviksi.
4. Lisää TVP kattilaan ja keitä 4 minuuttia välillä sekoittaen.
5. Lisää kasvisliemi, Worcestershire-kastike, viini, laakerinlehdet, suola ja pippuri.
6. Anna keiton kiehua noin 1 tunti.
7. Sekoita joukkoon tomaatit, herneet, hienonnetut porkkanat ja perunat ja keitä vielä 30 minuuttia.
8. Sekoita pienessä kulhossa maissitärkkelys ja vesiseos ja vatkaa tasaiseksi massaksi.
9. Kaada liete muhennukseen koko ajan sekoittaen, jotta se sekoittuu hyvin.
10. Jatka hauduttamista vielä 5-10 minuuttia, jotta muhennos paksuuntuu.
11. Tarjoile keksien tai runsaan vehnäleivän kera.

TVP Sloppy Joe -resepti

Haluatko Sloppy Joea? Ei ongelmaa. Voileipä maistuu oike alta.

Ainesosat

• 2 kuppia TVP
• 1 1/2 kuppia kiehuvaa vettä
• 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 keskikokoinen sipuli hienonnettuna
• 1 keskipitkä vihreä paprika, sydämetsenä ja hienonnettuna
• 1 (6 unssia) tomaattipyreetä
• 1/2 kupillista vettä
• 1/4 kuppia ketsuppia
• 1 tl vegaanista Worcestershire-kastiketta
• 1 tl kuivattua oreganoa
• 1/2 tl suolaa
• 1/4 tl pippuria

Reittiohjeet

1. Laita 1 1/2 kupillista vettä pienessä kattilassa kiehuvaksi ja sammuta sitten lämpö.
2. Lisää TVP pannulle ja anna sen liuottaa noin 15 minuuttia.
3. Lämmitä oliiviöljy isossa pannussa.
4. Lisää pannulle hienonnettu sipuli, vihreä paprika ja jauhettu valkosipuli ja kuullota, kunnes sipuli alkaa muuttua läpikuultavaksi.
5. Lisää TVP pannulle ja sekoita.
6. Lisää tomaattitahna, 1/2 kupillista vettä, ketsuppi, Worcester, oregano, suola ja pippuri ja sekoita, kunnes se sekoittuu hyvin.
7. Keitä seos kiehuvaksi 2 minuuttia koko ajan sekoittaen ja sammuta sitten lämpö.
8. Tarjoile valitsemasi leivän tai sämpylän kanssa.

TVP täytetyt paprikat

Tämä ruokalaji on yhtä houkutteleva kuin maukas. Käytä punaisen, vihreän oranssin ja keltaisen paprikan sekoitusta värikkääseen esitykseen.

Ainesosat

• 8 unssia TVP-rakeita
• 8 unssia kasvislientä
• 6 isoa paprikaa
• 1/4 kupillista sipulia hienonnettuna
• 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
• 2 rkl jauhettua valkosipulia
• 1 kuppi keitettyä riisiä
• 1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
• 1 tl kuivattua oreganoa
• 1 tl suolaa
• 15 unssia. tomaattikastike
• 3/4 kuppia raastettua mozzarellajuustoa

Reittiohjeet

1. Lämmitä uuni 350 asteeseen.
2. Yhdistä keskikokoisessa kulhossa TVP ja liemi, sekoita ja aseta sivuun, kunnes neste on imeytynyt.
3. Leikkaa paprikoista yläosat, poista niistä ydin ja huuhtele.
4. Laita iso kattila vettä kiehuvaksi ja keitä paprikaa 5 minuuttia. Nosta paprikat vedestä 5 minuutin kuluttua, valuta ne ja asettele ne pystysuoraan uunivuokaan.
5. Paista sipulia pannulla oliiviöljyssä.
6. Kun sipulit ovat melkein läpikuultavia, lisää valkosipuli pannulle ja jatka kypsentämistä, kunnes valkosipuli on lämmennyt.
7. Lisää TVP, riisi, persilja, oregano, suola ja puolet tomaattikastikkeesta sipuliin ja valkosipuliin ja sekoita hyvin.
8. Täytä jokainen paprika seoksella ja kaada loput kastikkeesta paprikoiden päälle. Peitä astia foliolla ja paista 1 tunti tai kunnes paprikat ovat kypsiä ja täytteen keskikohta on 160 astetta.
9. Poista folio ja ripottele paprikat mozzarellalla.
10. Palauta astia uuniin ja jatka paistamista niin kauan, että juusto sulaa.
11. Tarjoile paprikat puutarhasalaatin kanssa.

Pyörittele itse näitä reseptejä

Ajattele näitä reseptejä lähtökohtana, äläkä pelkää tehdä niistä omia. Jos haluat lisää TVP:tä, lisää se; Varmista vain, että liuotetaan se noin 1:1 suhteessa valitsemaasi nesteeseen. Leiki mausteillasi, kunnes löydät juuri oikean makuyhdistelmän. Tavoitteena on luoda ruokia, joita rakastat ja joita haluat valmistaa yhä uudelleen!