Antiikkikeitintä pidettiin aikoinaan historiallisen kodin sydämenä. Kun liesi lämmitti keittiötä, tuoreen leivän, kiehuvan muhennoksen ja paahdetun lihan aromit täyttivät huoneen, ja ne olivat vuosikymmeniä edistynein saatavilla oleva ruoanlaittotekniikka. Vaikka nykyaikaiset keittiölaitteet bluetooth-yhteensopivuuksineen ja kosketusnäytöllisineen ovat kaukana menneisyyden valurautaliesistä, ne voidaan helposti korvata 1800- ja 1900-lukujen työhevoskeittiöliesillä.
Erityyppiset antiikkiliesi
Kodinkoneet, kuten liesi, ovat käyneet läpi melkoisen kehityksen viimeisten sadan vuoden aikana sen jälkeen, kun ne ovat olleet suurelta osin saatavilla kotona, ja antiikkikeittiöt saivat aikaan erottuvan esteettisen kauden aikana, jolloin ne olivat suosittuja. Silti jokaisessa kodissa ei ollut samanlaista liesiä, ja ne, jotka palvelevat sinua parhaiten, eivät välttämättä palvele naapuriasi. Näin ollen sinun pitäisi saada käsitys siitä, mitkä uunit ovat siellä ja mitkä kutsuvat sinua.
Antiikit valurautauunit
Vaikka puuliesien alalla tehtiin kokeiluja ja kehitystyötä 1700-luvulla, ne todella tulivat muotiin käytettäväksi amerikkalaisissa kodeissa vasta 1800-luvun puolivälissä. Raskaasta valuraudasta valmistetut osat jätettiin klassiseen maalaistyyliseen yksinkertaisuuteen, kun taas toiset olivat koristeellisia yksityiskohtia ja niklattuja aidon viktoriaaniseen tyyliin. Monet puukiukaat voisivat käyttää polttoaineena myös hiiltä, mikä teki niistä monipuolisen ja keskeisen historiallisen kotitilan kalusteet.
Joitakin suosituimpia liesiä valmistavia merkkejä ovat:
- Chattanooga Stove Company
- Michigan Stove Company
- Grander Stove Company
- Wehrlen liesitehdas
- Glenwood Stove Company
- Rock Island Stove Company
- Northwestern-uunityöt
Antiikkipropaaniuunit
1900-luvun alussa antiikkiset propaanikeittouunit lisäsivät suosiotaan. Nestemäisellä propaanikaasulla toimivat uunit, jotka tunnettiin nimellä liesi, olivat tyylikkäämmin suunniteltuja kuin aiemmat puulämmitteiset keittouunit. Kaasuliesien linjat olivat myös paljon puhtaampia ja suorempia kuin rustiikkiset edeltäjänsä.
Sekä kulttuuri että elämäntavat muuttuivat tänä aikana; painopiste oli siirtymässä pois kotoa ja kohti työpaikkaa. Propaaniuunit mukautuivat näihin uusiin tunteisiin, koska ne antoivat asunnonomistajille enemmän vapaa-aikaa, koska heidän ei tarvinnut viettää niin paljon aikaa lämpötilan säätämiseen ja ruoanlaittoonsa valvomiseen.
Antiikkiset yhdistelmäliesi
1900-luvun ensimmäisellä neljänneksellä uunien valmistajat, kuten Richardson & Bonyton, tarjosivat asunnonomistajille ainutlaatuisen yhdistelmän tapoja lämmittää uuninsa joko kaasulla tai puulla. Mukana olevien yhdistelmäuunien tyylejä:
- Klassinen maa
- viktoriaaninen
- Retrodesign
Ruoanlaitto antiikkiliesillä
Kun muistelet aikaa, jolloin isovanhempasi tai isovanhempasi tekivät ruokaa puulämmitteisellä uunilla, huomaat, että kiukaan käyttö oli sinänsä taidetta. Kokin täytyi tietää, milloin puita piti lisätä ja milloin tuli sytyttää. Jos siis harkitset antiikkisen liesiuunin käyttöä, sinun tulee tietää muutamia eroja niiden käyttötavan ja nykyaikaisen liesi/uunin välillä.
Uunit ja polttimet
Monet antiikkipuukeittimet valmistettiin kahdella uunilla. Isompaa uunia käytettiin vuoan, paistien tai aterioiden valmistukseen hollantilaisessa uunissa ja kahdesta pienempää leivän ja kakkujen leivontaan.
Yleensä uuneissa oli vähintään kaksi poltinta päällä, mutta niissä sai olla jopa kuusi. Toisin kuin nykyään, oli yleinen käytäntö nimetä yksittäiset polttimet tiettyyn työhön. Esimerkiksi yhtä poltinta käytettäisiin vain kiehumiseen, kun taas toisella vain kiehumiseen.
Osa antiikkiliesistä oli varustettu mekanismilla, joka liukui ulos ja antoi kokki säätää polttimeen tulevan lämmön määrää. Tällä tavalla kokki pystyi säätelemään polttimen lämpöä ja tuottamaan kiehuvan, hitaan kiehumisen tai täyden kiehumisen.
Antiikkikeittouunit lämmittävät huutokauppapiirin
Antiikkikeitin, kuten monet muutkin kodinkoneet, voi olla kallis lisä kotiisi. Kalleimmat antiikkikeittouunit ovat isompia ja ammattimaisesti kunnostettuja. Restauroinnin ansiosta näille uuneille niiden keskimääräiset arvot ovat 1 000–5 000 dollaria. Pienemmät uunit, kuten yksikaappiiset, myyvät yleensä alle 1 000 dollaria, vaikka ne on palautettu.
Nämä äskettäin huutokauppaan tulleet antiikkikeittimet osoittavat, kuinka erilaisia näiden historiallisten laitteiden arvot voivat olla:
- Antique Rocky Mountain Stove Companyn puuhella – myyty hintaan 620 $
- Glenwood C valurautaliesi noin vuodelta 1920 – listattu hintaan 1 200 $
- Restored Glenwood 108 Cabinet C valurautatakka - Listattu hintaan 3 $ 195
Tärkeitä asioita tietää ennen antiikkisen liesituulettimen ostamista
Kuvittele, että olet äärettömän iloinen, koska sait mielettömän sopimuksen yhdestä näistä antiikkikeittiöistä, ja lasket päiviä, ennen kuin voit varustaa sen pieneen mökkiisi. Vitsi on sinun, kun se saapuu, ja sinulla ei ole ketään, joka auttaisi sinua siirtämään sen pois keskeltä pihasi, eikä kukaan voi soittaa, koska et ole suunnitellut tämän saapumisen olevan koko prosessi. Jotta tästä ei tule kohtaloasi, sinun tulee tietää antiikkiliesistä ennen tilaamista muutama seikka:
- Ne ovat dramaattisen raskaita- Antiikkikeittiöt ovat v altavan raskaita, yli 500 puntaa, koska ne ovat valurautaliesiä. Jos siis haluat ostaa jonkin näistä uuneista, varmista, että sinulla on pieni armeija mukanasi sen siirtämistä ja asentamista varten.
- Ne ovat palovaarallisia palovaarat. Voit helposti sytyttää asioita tuleen, koska uunit voivat kuumeta. Varmista, että olet suunnitellut, mihin aiot sijoittaa sen ja että sinulla on oikeat tilat paikoillaan ennen sen asentamista.
- Niiden ylläpitäminen on kallista - Nämä harvinaiset uunit vaativat usein osia, joita maallikoiden ei ole helppo saada. Jos siis harkitset antiikkisen liesiuunin hankkimista, sinun kannattaa harkita sellaisen löytämistä, joka on jo entisöity tai kunnostettu ennen kuin otat sen käyttöön kotonasi.
- Ne eivät ole lämmitysjärjestelmän korvaavia tehokkuussyistä ja nykyaikaisten talojen koon vuoksi), joten älä odota käyttäväsi uunejasi lämmitysjärjestelmän tilalle talvikuukausina.
Antiikkiliesi restaurointi
Vaikka markkinoilla on kohtalainen määrä käyttökelpoisia antiikkikeittimiä, on paljon enemmän niitä, jotka eivät johdu siitä, kuinka paljon ne tarvitsevat korjausta. Onneksi on niin monia käsityöläisiä, joilla on tiedot ja taidot palauttaa ne alkuperäiseen, upeaan kauneuteen. Emery Pineo, The Stove Hospitalin omistaja, on restauroinut antiikkikeittimiä yli 30 vuoden ajan. Mr. Pineo, joka tunnetaan nimellä liesikuiskustaja, purkaa, puhdistaa ja rakentaa jokaisen uunin huolellisesti käsin ja palauttaa sen alkuperäiseen tilaan.
Muita paikkoja vanhojen keittouunien kunnostukseen ovat:
- Good Time Stove Co.
- Evansville Antique Stove Company
Antiikkilaitteet, jotka ovat kuumat
Luitpa kuuluisia kirjoja tai vain katsot sarjaa, on suuri todennäköisyys, että olet joku, joka haluaisi saada oman pienen talon preerialla. Preeriaytimen estetiikan ja antiikkisen keittouunin aseistettuna voit toteuttaa maatilaunelmasi.
