Todella loistava kasvislasagneresepti on helmi, sillä tämä runsas vuoka on suosittu lähes kaikkien keskuudessa. Nämä monipuoliset kasvisruoat voivat toimia tyydyttävinä pääruokina tai lisukkeina, ja ne ovat suosittuja sekä viihdyttävinä että kodikkaina perheen aterioita. Täyteisten nuudeleiden ja kuitupitoisten kasvisten vuoksi nämä lasagnet sisältävät perinteisemmistä ruoista pitävät eivät välttämättä edes kaipaa lihaa.
Kasvispinaattilasagneresepti
Ainesosat
- 1 kilon lasagnenuudelit, keitetyt
- 2 litraa kotitekoista tai kaupallista pastakastiketta
- 1-1/2 kiloa ricottajuustoa
- 1/4 kiloa parmesaanijuustoa raastettuna
- 1 kiloa mozzarellajuustoa raastettuna
- 1 paketti pakastettua hienonnettua pinaattia
Ohjeet
- Lämmitä uuni 350°.
- Vastele 13" x 9" uunivuoka tai vastaavan kokoinen uunivuoka.
- Laita kerros lasagnenuudeleita peittämään vuoan pohja.
- Pitä nuudeleiden päälle kerros kutakin juustoa ja hienonnettua pinaattia.
- Levitä ohut kerros kastiketta juuston päälle.
- Toista kerros kahdesti ja lisää päälle neljäs kerros nuudeleita.
- Kaada päälle pastakastiketta.
- Ripottele päälle parmesaania, mozzarellaa tai molempien yhdistelmää.
- Laita uuniin ja paista 350°:ssa noin 45 minuuttia.
Huom: Voit korvata 2 pakettia tuoretta pinaattia,. Valuta se kastamalla se hetkeksi kiehuvaan veteen, sitten kylmään veteen, valuta ja hienonna.
Resepti nopeaan kasvislasagneen kesäkurpitsalla
Ainesosat
- 1 paketti lasagnenuudelit - älä esikypsennä
- 2 litraa kotitekoista tai pullotettua kasvismarinarakastiketta
- 1-1/2 kiloa ricottajuustoa
- 1/4 kiloa parmesaanijuustoa raastettuna
- 1 kiloa mozzarellajuustoa raastettuna
- 3 kesäkurpitsaa
- 1 keltainen kesäkurpitsa (voi korvata pihvikurpitsaa tai enemmän kesäkurpitsaa)
- 1 punainen tai keltainen paprika
Ohjeet
- Pikkaa kesäkurpitsa, kurpitsa ja paprika sopivan kokoisiksi paloiksi.
- Paista vihannekset oliiviöljyssä ja siirrä sivuun.
- Lämmitä uuni 350°.
- Vastele 13" x 9" uunivuoka tai vastaavan kokoinen uunivuoka.
- Lusikoi pannun pohjalle tarpeeksi kastiketta, jotta se peittyy.
- Levitä ricottaa lastalla tai veitsellä niin paljon keittämättömille lasagnenuudeleille, että muodostuu kerros pannulle ja aseta ne juustopuoli ylöspäin pannulle.
- Lusikoi kerros keitettyjä kasviksia nuudeleiden päälle ja ripottele päälle mozzarellaa ja parmesaania.
- Levitä ohut kerros kastiketta juuston päälle.
- Toista kerros, kunnes lasagne on lähellä pintaa.
- Kaada päälle pastakastiketta.
- Ripottele päälle parmesaania, mozzarellaa tai molempien yhdistelmää.
- Päätä tarttumattomalla alumiinifoliolla.
- Laita uuniin ja paista 350°:ssa noin 30 minuuttia; avaa kansi ja jatka paistamista vielä 15 minuuttia.
Vinkkejä lasagnen tekoon
Aterian valmistamiseen on useita tapoja.
Vihannekset
Harkitse seuraavia suosittuja vihanneksia tehdäksesi muunnelmia lasagnen perusresepteistä. Korvaa nämä vihannekset yllä olevissa resepteissä tai lisää niiden yhdistelmiä, jotta saat täyteläisiä makusekoituksia.
- Aurinkokuivatut tomaatit
- Parsakaali
- maissi
- Mustat pavut
- Kukkakaali
- Sienet
- sipulit
- palkokasvit
- Porkkanat
- Yrtit
- Pavut
- Tofu
nuudelit
Lasagnenuudeleita on monenlaisia. Täysjyvävehnästä tavallisiin valkoisiin ja gluteenittomiin nuudeleihin kananmunapohjaisiin lajikkeisiin, monet perustuotteet tekevät kasvislasagnemuunnelmia, jotka sopivat mihin tahansa ruokailusuunnitelmiin tai ravitsemusherkkyyteen. Jotkut ihmiset haluavat käyttää riisiä tai polentaa nuudeleiden sijaan keksiäkseen ruokalajin kokonaan uudelleen. Jos haluat nopeampia muunnelmia, kokeile käyttää nuudeleita, joita ei tarvitse esikeittää.
Juusto
Kun olet selvittänyt, mitä vihanneksia ja nuudeleita aiot käyttää, on aika lisätä juusto. Jälleen monipuolisuus on ruuan mauste, joten voit vapaasti yhdistellä lajeja tai tehdä epätavallisia valintoja.
- Raejuusto - Raejuuston käytön etuna on, että siinä on monia maku- ja rasvalajikkeita. On mahdollista käyttää rasvatonta tai vähärasvaista raejuustoa terveellisempään ruokaan.
- Mozzarellajuusto - Yksi suosituimmista lasagnejuustoista, raastettu mozzarella sulaa ja sekoittuu hyvin vihannesten ja pastan kanssa.
- Ricottajuusto - Kuten raejuusto, tämä kermainen lajike toimii hyvin lasagnessa ja lisää rohkeaa, täyteläistä makua.
- Juustosekoitukset - Parmesan-mozzarella ja meksikolainen juustosekoitus toimivat molemmat hyvin lasagnessa ja tarjoavat ainutlaatuisen maun.
Muista, että voit melkein aina korvata vähärasvaisen tai rasvattoman ricotta, mozzarella ja muut ainekset pitääksesi kalorit alhaisempana, jos tarkkailet painoasi.
Kastike
Vaikka tomaattikastike on suosituin lasagnessa käytetty kastike, jotkut käyttävät pestoa, kermakastiketta, juustokastiketta tai jopa salsaa.
Niiden lajikkeiden ja monien vaihtoehtojen ansiosta on helppo luoda resepti, joka on täysin oma ja josta ystävät ja perheenjäsenet, niin kasvissyöjät kuin muutkin, todella nauttivat.
Muut kasvislasagnemuunnelmat
- Oletko kyllästynyt perinteisiin punaisiin kastikkeisiin vai et pidä tomaattipohjaisista kastikkeista? Käytä kermaista Alfredo-kastiketta valmistaaksesi valkoista pastaa tai kirkasta pestoa "Lasagna Verdeä".
- Haluatko tehdä vegaanisen muunnelman? Korvaa maitotuotteet tofupohjaisella juustolla ja pehmeällä tofulla jommassakummassa näistä resepteistä.
- Piloitele tuore basilika, oregano ja meirami ja ripottele se lasagnekerroksiin piristääksesi makua.
Nauti kokeilemisesta
Lasagne on pohjimmainen yhden annoksen ateria, eikä ole "oikeaa" tapaa valmistaa sitä, kunhan siinä on meheviä kerroksia ravitsevia ainesosia. Kokeile löytääksesi täydelliset vaihtoehdot perheen pöytään.
