Ruotsalaiset lihapullat ovat ruokajuoma- ja cocktailjuhlissa, mutta ne voivat olla myös runsaan kotitekoisen aterian keskipiste. Näissä lihapullissa käytetyt mausteet sekä mukana tuleva kastike erottavat tämän ruuan kaikista muista lihapulliaresepteistä. Kokeile niitä ja maista, kuinka herkullisia ne todella ovat.
Kotitekoinen resepti
Tämä resepti palvelee noin neljästä kuuteen hengelle.
Ainesosat
Lihapullien ainesosat
- 3/4 kiloa jauhelihaa
- 3/4 puntaa jauhettua sianlihaa
- 2 ruokalusikallista voita
- 1 pieni sipuli hienonnettuna
- 1/3 kuppia maitoa
- 2 munaa
- 4 viipaletta vaaleaa leipää
- 1/2 tl jauhettua maustepippuria
- 1/2 tl jauhettua muskottipähkinää
- 1/8 tl jauhettua inkivääriä
Kastikkeen ainesosat
- 3 ruokalusikallista voita
- 1/3 kuppia yleisjauhoja
- 2 1/2 kuppia naudanlihalientä
- 3/4 kuppia raskasta kermaa
- Suolaa ja mustapippuria
Ruoanlaittoohjeet
Lihapullien ohjeet
- Säädä uunin hyllyn korkeus korkeimmalle tasolle broilerin alla ja aseta uunin lämpötila paistamiseen.
- Suihkuta paistopannun yläosaan tarttumatonta keittosprayä ja aseta sivuun.
- Sulata kaksi ruokalusikallista voita suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja paista, kunnes se on läpikuultava. Sekoita usein välttääksesi palamisen. Säästä pannu, jotta voit valmistaa kastikkeen myöhemmin.
- Kun sipulit kypsyvät, sekoita maito, munat, maustepippuri, muskottipähkinä ja inkivääri isossa kulhossa ja sekoita.
- Revi leipä pieniksi paloiksi ja sekoita ne ja sipulit muna-maito-seokseen.
- Rekkoile sian- ja naudanliha käsin, lisää se kananmuna-maito-seokseen ja sekoita kaikki käsin huolellisesti keskenään.
- Nipistä lihapulliseoksesta osat irti, pyörittele niistä noin 1 1/2 tuuman palloja ja aseta ne broileripannulle.
- Aseta pannu broilerin alle ja paista lihapullat tarkkailemalla niitä. Kun kumpikin puoli ruskeaa, käännä niitä pihdeillä varmistaaksesi tasaisen ruskistumisen kaikilta puolilta.
Kastikeohjeet
- Lisää kolme ruokalusikallista voita paistinpannulle ja sulata se miedolla lämmöllä.
- Sekoita jauhoja voin joukkoon, kunnes voi on imeytynyt.
- Kaada liemi ja kerma pannulle ja vatkaa jatkuvasti keski-korkealla lämmöllä, jotta seos sakeutuu kermaiseksi kastikkeeksi.
- Mausta kastike suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Viimeistelyohjeet
- Kun lihapullat ovat ruskistuneet kaikilta puolilta, lisää ne kastikesekoitukseen.
- Hauduta lihapullia miedolla lämmöllä 15–20 minuuttia kypsennyksen lopuksi. Sekoita ajoittain, jotta ne eivät tartu vuoan pohjaan.
- Tarjoile heti. Nämä lihapullat on myös helppo valmistaa etukäteen, jäähdyttää ja tarjoilla päivän tai kaksi myöhemmin uudelleenlämmityksen jälkeen.
ruotsalainen lihapullillallinen -menuideoita
Ruotsalaiset lihapullat ovat loistava pääruoka. Seuraa alla olevaa reseptiä ja harkitse seuraavia lisukkeita täydentääksesi illallismenuasi.
- Perunamuusi
- Riisi
- Täyte
- Kasvis, kuten maissi, vihreät pavut tai paahdetut porkkanat
Tee näistä lihapulloista perheen perinne
Kun kokeilet tätä reseptiä, huomaat, että ruotsalaisia lihapullia ei todellakaan ole vaikea tehdä. Itse asiassa saattaa olla hauskaa kutsua perheesi auttamaan sinua pyörittämään lihapullia, jolloin voit vapauttaa sinut lisukkeiden aloittamiseen. Yhdessä tekeminen voi olla niin hauskaa, että päätät tehdä tästä ruoasta yhden perheen perinteisistä aterioistasi.
