Monet ihmiset ryhtyvät vegaaniksi eettisten vakaumustensa vuoksi, eivät siksi, että he eivät pidä eläintuotteiden, kuten juuston, mausta. Onneksi herkullisista juustoista ei tarvitse luopua noudattaakseen kasviperäistä elämäntapaa. Vegaanisia juustoja on saatavilla kaikenlaisissa makuissa ja hintaluokissa, ja jokainen voi nauttia näiden maitovaihtoehtojen mausta ja terveyshyödyistä.
Daiya
Daiya on palkittu, laaj alti levitetty vegaanijuusto, ja sitä käytetään jopa vegaanipizzoihin ravintoloissa, kuten Mellow Mushroom. Sen lisäksi, että kaikki Daiya-juustot ovat maidottomia, ne ovat gluteenittomia ja soijattomia. Saatavilla olevia juustotyyppejä ovat siivut tacoihin ja pizzoihin, viipaleita voileipiin ja viipaleita tarjoiluun kekseiden kanssa.
Monet tapaa hemmotella
Kuten Vegansaurus totesi, Daiya Havarti on loistava löytö myös niille, jotka eivät erityisen pidä mausteisesta ruoasta, ja ne, jotka rakastavat tulista ruokaa, voivat helposti maustaa sitä lisää. Jersey City Vegan suosittelee maukkaaksi välipalaksi Jack-juustoa keksillä ja vegaanisella pepperonilla.
Dr. Lehmäjuusto
Dr. Lehmänpähkinäjuustot ovat raakavegaanisia juustoja, jotka on valmistettu kokonaan sertifioiduista luomuainesosista. Pähkinäpohjaisten juustojen valmistuksessa käytetään samoja prosesseja kuin perinteisten maitojuustojen valmistuksessa.
Hyviä lajikkeita
Dr. Lehmäjuustoja on saatavana seuraavina luomulajikkeina:
- Cashew-kermajuusto
- Ikääntynyt cashew- ja lehtikaalijuusto
- Ikääntynyt cashew ja sinilevä
- Aged Cashew ja Dulse Flakes
- Ikääntyneet cashew- ja hampunsiemenet
- Ikääntyneet cashew- ja parapähkinät
- kypsytetty makadamiajuusto
- Ikääntynyt cashewjuusto
Nämä maut ovat saatavilla yksittäin luontaistuotekaupoista ja vegaaniliikkeistä tai voit ostaa ne kaikki yhdessä pakattuna näytepakkaukseen yrityksen virallisilla verkkosivuilla. Suunnitteilla on myös Dr. Cow -lippulaivamyymälän avaaminen Brooklyniin, New Yorkiin.
Rave Arvostelut
Alicia Silverstone suositteli Dr. Cow -juustoa The Kind Lifessa, kutsui sitä namia ja esitteli useita makulajikkeita. Vegansaurus viittasi Dr. Cow -juuston makuihin monimutkaisempina ja vahvempina kuin muut suositut vegaanijuustot, mutta suositteli kuitenkin niitä kaikkia. VegNews meni niin pitkälle, että julisti, että tohtori Cow on palauttanut taiteen juustonvalmistusprosessiin.
Vegaan Gourmet
Jos etsit tuorejuustolevitettä, joka maistuu sämpylän päällä yhtä hyvältä kuin vanhanaikainen maitotuote, Follow Your Heartin Vegan Gourmet -brändi tarjoaa herkullisen. Yritys valmistaa myös paloja ja paloja vegaanisista juustoista, kuten mozzarellasta, cheddarista, Monterey Jackista ja nachojuustosta.
Sillä on laaja jakelu vegaaniselle juustobrändille, ja näitä juustoja löytyy monista Whole Foodsin liikkeistä ja pienemmistä luontaistuotekaupoista.
Kriittinen suosio
VegNews kutsui Vegan Gourmet's Fiesta Blend -viipaleet välttämättömäksi osaksi, joka maistuu suussa juhl alta, kun taas lehti kuvaili maukkaita paloja niin lähellä maitojuustoa, että ne voisivat huijata ei-vegaaneja. Mother Earth News suosittelee vegaanisia gourmet-juustoja pizzaan.
Yllätyslöydöt
Löydät Follow Your Heartin Vegan Gourmetin herkulliset juustot valmiiksi pakatuista ruoista, jotka lisäävät kaikkea juustomaista hyvyyttä ilman maitotuotteita. Esimerkiksi Bold Organics käyttää mozzarellalajiketta juustojen ja kasvisten ystävien pakastepizzoissaan ja kutsuu sitä "parha alta maistuvaksi vegaanijuustoksi". Lisäksi yrityksen verkkosivuilla on useita reseptejä, mukaan lukien suosittu makaroni- ja juustoresepti.
Heidi Ho Organics
Julistetun kokin Heidi K. Lovigin luoma Heidi Ho vegaanijuustot valmistetaan aina luonnollisista raaka-aineista. Näissä juustoissa ei ole säilöntäaineita tai lisäaineita toisin kuin useimmissa jalostetuissa elintarvikkeissa. Vegaanisuuden lisäksi Heidi Ho -juustot ovat luomulaatuisia ja gluteenittomia; niissä on myös vähän rasvaa ja natriumia.
Juustovalikoima
Heidi Holla on tarjolla mukava valikoima juustoja, ja joitain makuja ei ole saatavilla muilta merkeiltä. Niihin kuuluvat:
- Savustettu Gouda
- Monterey Jack
- Chipotle Cheddar
- Feta murenee
Maun näkemyksiä
Luomuviranomainen kehui Heidi Ho:n juustojen valikoimaa. Vegan Crunk kutsui yrityksen nacho "cheeze" -kastikkeita herkullisiksi.
Teese
Teese on Chicago Soy Dairysta valmistettu vegaaninen juusto. Teese sopii erinomaisesti vegaaneille sekä muille allergikoille, koska se ei sisällä gluteenia, soijaa, vehnää, palmuöljyä, maapähkinöitä ja pähkinöitä. Sen lisäksi, että Teese löytyy luontaistuotekaupoista ja erikoistoreista eri puolilla maata, sitä tarjoillaan myös ravintoloissa, kuten kolmessa Think Cafessa New Yorkissa, Masa of Echo Parkissa Los Angelesissa ja Pizza Pissa Seattlessa.
Tähtien maut
Makuvaihtoehtoja ovat mozzarellajuusto, cheddarjuusto ja nachojuusto. Teese nacho -juustoa voidaan käyttää monenlaisiin herkullisiin herkkuihin, kuten kastikkeisiin ja dippeihin.
How Stuff Works suosittelee mozzarella-makua. Chicago Soy Dairyn virallinen Tumblr julkaisee erilaisia reseptejä kaikkien Teese-makujen käyttämiseen, mukaan lukien suositun Teese-cheddar-olutkeksejä varten.
Kotitekoinen vegaanijuusto
Maku on subjektiivinen asia. Jos et pidä kaupallisista vegaanisista juustoista, kokeile valmistaa omaa juustoasi. Alicia Silverstonen vegaaniblogi The Kind Life tarjoaa reseptejä vegaaniseen vuohenjuustoon ja vegaaniseen makaroni- ja juustoruokaan. Löydät myös vegaanisen nachojuuston reseptejä sivustoilta, kuten Food.com. Kokeile vegaanisia juustoreseptejä, kunnes löydät täydellisen makuusi sopivan.
Tarkista tarrat
Jotkin juustot, jotka mainostavat itseään soijajuustoina, eivät ole vegaaneja. Vaikka soijajuustot laitetaan kasvipohjaisiin ruokiin, ne voivat sisältää eläinperäisiä tuotteita, kuten juoksutetta tai kaseiinia, jotka eivät todellakaan ole vegaanisia. Etsi etiketti, joka osoittaa soijajuuston olevan nimenomaan vegaaninen, tai tarkista ainekset itse.
Etsitkö pareja juusto- ja viinijuhliin tai yksinkertaista nacho-juustokastiketta sormen nuolemiseen, ota rohkeasti huomioon, että sinun ei tarvitse luopua mistään mausta, josta pidät elää eettistä elämäntapaa.
