Brandy on aromaattinen tislattu väkevä alkoholijuoma, ja erilaisten brandytyyppien juominen voi parantaa nautintoa tästä lämpimästä, tuoksuvasta ja herkullisesta alkoholijuomasta. Brandy valmistetaan viinistä (fermentoidusta hedelmämehusta), joko rypäleistä tai muusta hedelmäviinistä. Esimerkiksi Cognac ja Armagnac ovat molemmat ranskalaisia rypäleviinistä valmistettuja brandyjä, kun taas Calvados on ranskalainen brandy, joka on valmistettu omenaviinistä. Voit juoda brandyä useilla eri tavoilla esitelläksesi sen nautinnollisimmillaan yksinkertaisesta siististä brandystä brandypohjaisiin cocktaileihin.
Juo Brandyä siististi
Klassisin tapa juoda brandyä on erityisessä cocktaillasissa, jota kutsutaan brandy-snifteriksi. Snifterissä on kulho ja reunamuoto, jotka ohjaavat brandyn kielen oikeaan osaan ja tuovat aromit nenään.
Juo huoneenlämmössä
Juo konjakkia huoneenlämpöisenä, jolloin saat maksimaalisen hyödyn hengessä olevista mauista ja aromiaineista. Ota konjakki huoneenlämpöön jättämällä pullo tiskille noin tunniksi.
Kaada se snifteriin
Kaada konjakki sifteriin ilman jäätä (siisti). Oikea brandyn annosmäärä on 1,5 unssia.
Käytä käsiäsi brandyn lämmittämiseen
Pidä sifterin kulhoa kämmenelläsi lämmittääksesi konjakkia hellästi.
Sniff the Brandy - Varovasti
Älä työnnä nenääsi nuuskimaan ja haista. Pidä sen sijaan sifteriä noin rinnan korkeudella ja nuuski kevyesti lasin reunan ylhäältä. Tämä toimittaa brandyn aromit nenään ilman, että nenäsi sisäosaan tulee alkoholihöyryjä. Siirrä sitä lähemmäs - suunnilleen tasaisesti leualla - ja haista uudelleen saadaksesi brandyn erilaiset aromit. Haistat aromit myös läheltä, kun siemailet konjakkia sifteristä, mutta älä hengitä syvään nenäsi kautta juoessasi.
Ota pieniä siemauksia
Kun juot, ota hyvin pieniä kulauksia. Anna brandyn pyöriä kielelläsi ennen kuin nielet sen.
Kynttilälämmitetty Brandy
Jotkut lämmittävät konjakkia pitämällä kynttilän kulhoa kevyesti kynttilän yläpuolella hetken tai pari. Voit jopa ostaa tarjoilusarjan, jossa on kynttilä ja nuuski. Brandyn lämmittäminen kynttilän päällä ei kuitenkaan ole välttämätöntä, vaan se voi jopa ylilämmittää brandyn, jolloin vapautuu joitain ankarampia alkoholiaromeja. On parasta lämmittää konjakki yksinkertaisesti pitelemällä nukkakulhoa käsilläsi sen sijaan, että lämmität brandyä kynttilällä. Älä koskaan laita mikroa altouuniin tai kuumenna konjakkia liedellä.
Brandy-nimitykset ja -tyypit ja niiden juominen
Juo laadukasta brandyä siististi. Tämä sisältää brandyt, kuten Armagnac ja Cognac, sekä korkealaatuiset hedelmäbrändit, kuten mukava omenabrandy, joitain laadukkaita amerikkalaisia brandyt ja eau de vie. Brandyissä on usein laatumerkintöjä, ja tämä voi auttaa sinua päättämään, ovatko ne parhaita siisteinä vai onko parempi nauttia niistä cocktailina.
AC Brandy
AC brandy on alhaisin brandyn laatumerkintä, joten monet näistä brandyistä ovat parhaita cocktaileja nautittavaksi. AC brandyt kypsytetään tynnyrissä noin kaksi vuotta. Maista brandyä ja katso, mitä pidät siitä. Jos se maistuu sinulle, voit juoda sen puhtaana. Nämä brandyt ovat kuitenkin usein parhaita joidenkin muiden cocktail-ainesosien avulla. Kokeile AC-brändiä sivuvaunucocktailissa.
VS Brandy
VS tarkoittaa "erittäin erikoista". Näitä brandyt kypsytetään tynnyrissä vähintään kolme vuotta, joten ne ovat ehtineet pehmentää ja saada tynnyristä mielenkiintoisia makuominaisuuksia. VS-brändejä voidaan käyttää cocktaileissa, kuten brandy-aleksanteri, soodaroiskeen kera, tai jos pidät brandyn mausta sellaisenaan, siistinä.
VSOP
VSOP tarkoittaa "erittäin erikoista vanha vaalea", ja tällä nimikkeellä varustetut brandyt on kypsytetty tynnyrissä vähintään viisi vuotta. Ikä ja tynnyrikypsytys pehmentää brandyn, ja VSOP-brändit sopivat usein siistinä siemailtamiseen, vaikka ne sopivat myös minimalistisiin cocktaileihin, kuten vanhanaikaiseen, joka on valmistettu brandyllä viskin sijaan.
XO Brandy
XO tarkoittaa "erittäin vanhaa", joten tällä nimikkeellä varustetut konjakit on kypsytetty tynnyrissä vähintään kuusi vuotta. Saatat myös nähdä näitä brandyt merkittyinä Vieille Reserve tai Napoleon. Nämä brandyt ovat parhaita siistejä.
Hors d'Age
Tämä on vanha brandy. Se on kypsytetty vähintään kuusi vuotta, mutta suurin osa niistä on kypsytetty vuosikymmeniä, joten nämä ovat yleensä laadukkaimpia konjakkeja. Juo nämä siististi. Älä lämmitä niitä. Älä sekoita niitä. Nauti niistä vain.
Vintage
Vintage-brändit (vuosimerkillä merkityt) valmistetaan tyypillisesti vain parhaimmilta vuosilta, joten nämä ovat yleensä melko laadukkaita brandyjä. Juo siististi.
Brandytyypit
Ehkä tunnetuimmat brandytyypit ovat peräisin Ranskasta ja ne on nimetty niiden tuotantoalueiden mukaan.
- Konjakki on Ranskan tunnetuin brandy. Se on valmistettu rypäleviinistä ja sitä tuotetaan Cognac-alueella Ranskassa. Remy Martin, Courvoisier ja Hennessy ovat kaikki tunnettuja konjakkimerkkejä. Monet konjakit ovat parhaita puhtaina tai yksinkertaisissa cocktaileissa, kuten soodaroiskeella.
- Armagnac ei ole yhtä tunnettu kuin konjakki, mutta se on toinen laadukas ranskalainen brandy, joka on valmistettu rypäleviinistä. Sillä on herkullinen, lämmin maku ja se on yleensä hieman edullisempi kuin konjakki. Jollite on tunnettu Armagnac-tuotemerkki. Kokeile armagnacia puhtaana tai yksinkertaisessa brandycocktailissa, kuten vanhanaikaisessa cocktailissa.
- Calvados on ranskalainen omenabrandy, joka tulee Normandian alueelta. Se on syvän makuinen brandy, jossa on omenan ja puun vivahteita tynnyreissä, joissa se on kypsytetty. Kokeile siistinä tai calvadosilla valmistetussa sivuvaunussa saadaksesi hieman erilaisen makuprofiilin kuin klassikko.
- Brandy de Jerez on espanjalainen rypäleviinibrandy, jota kypsytetään samalla tavalla kuin Sherryä Sherry-tynnyreissä. Juo se siistinä.
- Pisco on eteläamerikkalainen viinirypäleistä valmistettu brandy. Nauti Pisco-hapan.
- Grappa tulee puristejäännösbrändeiksi kutsuttujen brandien luokasta. Nämä brandyt valmistetaan viininvalmistusprosessista ylijääneistä materiaaleista, ja Grappa on Italian tunnetuin puristemassabrandy. Juo grappaa puhtaana huoneenlämmössä.
- Hedelmäbrändeissä on makuja, kuten omena, kirsikka ja päärynä. Voit sekoittaa näitä cocktaileihin muiden brandien tilalle saadaksesi mielenkiintoisia makuprofiileja tai siemailla niitä siistinä huoneenlämmössä aivan kuten mitä tahansa muuta brandyä. Jos maut ja aromit ovat liian voimakkaita, lisää jääpala ja loraus soodaa.
- Eau-de-vie on kevyt brandy, joka on kirkasta ja väritöntä. Se voidaan valmistaa erilaisista hedelmistä, joiden laatu vaihtelee. Se on pohjimmiltaan kypsymätön brandy, joten hedelmän maut ja aromit ovat edistyneempiä kuin muissa brandyissä. Nauti eau-de-vie puhtaana huoneenlämmössä, kivillä soodaroiskeen kera tai askartelucocktailissa.
Nauti Brandy
Maistatpa sitten laadukasta brandyä siistinä tai herkullisen cocktailin kera tai limsan kera, brandy on maukas ja tyydyttävä väkevä alkoholijuoma. Joten kokeile juoda erilaisia brandyjä nähdäksesi, mistä pidät ja miten haluat juoda niitä.
