Kuinka kauan voikerma säilyy jääkaapissa? Voitko pakastaa voikermaa? Vastaukset ovat yksinkertaisia ja helppoja, ja meillä on kaikki yksityiskohdat.
Olet tehnyt kaikki valmistelut täydelliseen kakkuun, mutta nyt sinun on osattava säilyttää voikermakuorrutetta, jotta kaikki kova työsi ei mene hukkaan. Voikermakuorrutuksen säilyttäminen on melko yksinkertaista ja helppoa. Suorita muutama perusvaihe oikein, ja herkullinen kuorrute voi olla käsilläsi kuukausia.
Kuinka säilyttää voikermaa tuoretta kuorrutusta varten
On kaksi päätapaa säilyttää jäännös tai valmiiksi valmistettu voikermakuorrute - jääkaappi ja pakastin. Vaikka makea täyte voidaan säilyttää huoneenlämmössä jopa kaksi päivää, kylmä ympäristö, kuten jääkaappi tai pakastin, on paras tuoreuden säilyttämiseen.
Voikerman säilytys jääkaapissa
Tärkein askel, joka sinun on tehtävä, kun säilytät voikermaa jääkaapissa, on vaahdotun herkkujen säilyttäminen ilmatiiviiseen astiaan. Muovi- tai lasiastiat, joissa on hyvin tiivis kansi, ovat parhaita.
Pidä voikermasäiliö poissa jääkaapin esineistä, joilla on voimakas tuoksu. Voikerma voi imeä makuja melko helposti, joten yritä välttää erittäin pistäviä hajuja, kuten tonnikalaa, vahvoja juustoja, pekonia ja vihanneksia, kuten parsakaalia ja ruusukaalia. Viimeinen asia, jonka haluat, on tonnikalanmakuinen voikerma herkullisen kakun päälle.
Kun olet säilyttänyt voikerman oikein ilmatiiviissä rasiassa, se pysyy tuoreena jääkaapissasi jopa viikon. Sen jälkeen on aika harkita sen pakastamista tai herkkujen hyödyntämistä.
Voikerman säilytys pakastimessa
Jos olet käyttänyt jääkaapissa olevan voikermasi tuoreuden loppuun, on aika siirtyä pakastimeen. Voikerman pakastaminen on helppoa, ja sinun tarvitsee vain säilyttää tuoreus asianmukaisella tiivisteellä. Ilmatiivis säiliö - jopa sama, jota käytetään jääkaapin säilytykseen - on hieno. Ilmatiivis pakastepussi säilyttää kuitenkin tuoreuden ja säästää tilaa pakastimessa.
- Siirrä voikerma pakastepussiin varoen täytä liikaa. Voit käyttää useita pusseja tarvittaessa.
- Poista kaikki ilma pussista puristamalla sitä kunnolla tai ime se ilma ulos pillillä.
- Sinetöi pussi.
- Litistä voikerma käsilläsi ulkopuolelta, jotta se säilyy tasaisesti pakastimessa.
Voikerma pakastimessa säilyy jopa kolme kuukautta. Muista päivätä säilytyspäivä, jotta tiedät, milloin on aika leipoa kuppikakkuja, jotta voit hyödyntää kuorrutettasi.
Tarvitsee tietää
Kolmen kuukauden jälkeen voikermasi on edelleen turvallista kulutukseen. Tässä vaiheessa maku ja rakenne voivat kuitenkin vaarantua.
Kuinka sulattaa ja virkistää voikermakuorrutuksen
Kun on aika purkaa voikermasi ja alkaa täyttää kakkua tai kuorruttaa kuppikakkuja, sinun on suoritettava muutama tärkeä toimenpide kuorrutuksen raikastamiseksi. Pakastimesta jääkaappiin ja kuorrutteen käyttöön sinun tulee tehdä näin:
- Jos kuorrutteesi säilytetään pakastimessa, aloita sulatus jääkaapissa päivää ennen sen käyttöä.
- Sinä päivänä, kun haluat käyttää kuorrutetta, nosta se jääkaapista ja anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi ilmatiiviissä astiassa.
- Juuri ennen kuin on aika kuorruttaa kakkusi tai aloittaa koristeiden putsaamisen, vatkaa kuorrutetta uudelleen mikserissä jopa viiden minuutin ajan. Etsi merkkejä siitä, että ilmakuplia vapautuu, huurre kasvaa ja se alkaa näyttää alkuperäiseltä pörröiseltä itsestään.
Pikavinkki
Vahdottaessasi voikermaa, voit säätää koostumusta lisäämällä kermaa, sokeria tai voita.
Kuinka pakastaa voikermakuorruteella koristeltu kakku
Olet tehnyt kokonaisen kakun etuajassa – hyvä juttu! Nyt sinun on pakastettava makeiset kunnolla, jotta ne näyttävät tuoreelta sinä päivänä, kun vihdoin pääset kaivamaan sisään. Näin pakastat jo täytetty ja voikermakuorruteella koristeltu kakku:
- Aloita pakastamalla kakkusi ilman kantta vähintään 4 tunniksi. Tämä auttaa kuorrutus asettumaan sille tarkoitettuun paikkaan, jotta et vahingoita kaikkea kovaa työtäsi.
- Ota nyt pakastettu kakku pakastimesta ja kääri se tiukasti muovikelmuun, jonka päällä on alumiinifoliota pakastimen palamisen estämiseksi.
- Aseta se pakastimeen, jossa se ei joudu putoavien pizzojen tai raskaiden vihannespussien uhriksi. Haluat välttää mahdolliset kolhut.
- Säilytä enintään kuukausi säilyttääksesi kakun ja kuorrutuksen tuoreuden.
Nopea fakta
Voit käyttää tätä menetelmää myös yksittäisten kakkuviipaleiden tai kuppikakkujen käärimiseen pakastettaviksi. Pakkaa ne pakastepussiin, niin säilytät ne siististi, kun ne on pakattu turvallisesti.
Kuinka sulattaa pakastekakku, jotta voit aloittaa viipaloinnin
Kakun sulattaminen on yhtä helppoa kuin sen pakastaminen. Haluat vain varmistaa, että noudatat muutamia tärkeitä vaiheita. Näin sulatat pakastetun kakun ja pidät kuorrutteesi ehjänä.
- Ennen kuin aloitat kakun sulatuksen, löysää kaikki muovikääre, jonka olet kutonut tiukasti sen ympärille. Näin varmistetaan, että kääre irtoaa siististi, joten koristeet eivät vaurioidu.
- Aloita sulatus jääkaapissa edellisenä iltana, jos voit.
- Sieltä, sulata kakku huoneenlämmössä ja jatka kääreen löysäämistä tarvittaessa.
- Kun se on pääosin sulanut, poista kaikki muovikelmu ja valmistaudu kaivamaan sisään.
Hyödyllinen hakkeri
Kakun sulatusprosessi kestää jonkin aikaa, eikä sen nopeuttamiseksi ole paljon tapoja. Jos haluat todella nopeuttaa sulatusta, aloita sulattaminen huoneenlämmössä niin pian kuin mahdollista. Muista, että tämä voi johtaa kondensoitumiseen kakun tai kääreen päälle.
Entä purkitettu voikermakuorrute?
Hyvä uutinen on, että purkkivoikermakuorrute säilyy, jäätyy ja sulaa samalla tavalla kuin kotitekoinen versio. Ainoa asia, joka sinun on pidettävä mielessä, on se, että kaupasta ostetut kuorrutteet ovat usein paksumpia kuin kotitekoiset vastineensa. Tämä tarkoittaa, että pakastus- ja sulatusprosessit voivat kestää kauemmin.
Haluat silti käyttää vatkainta piristääksesi purkitettu kuorrute, kun on aika käyttää sitä kakun päällä. Etsi vain sitä pörröistä rakennetta, jota me kaikki rakastamme niin paljon.
Jos säilytät kuorrutetta jääkaapissa, sen mukana tulleen astian tulee olla kunnossa ja pitää sen tuoreena jopa viikon. Sen jälkeen haluat siirtää sen pakastimeen kestävään astiaan ja säilyttää sitä enintään kolme kuukautta.
Pakastu, jäädytä tai käytä uudelleen
Kaiken voikerman valmistukseen käytettävän vaivan ja ainesosien ei pitäisi mennä hukkaan. Jos et voi pakastaa sillä heti, tiedät nyt kuinka säilyttää se, jotta voit käyttää sitä, kun olet valmis. Tärkein asia muistaa? Maista testi niin usein kuin mahdollista, vain siksi, että voit.
