Brassica on osa sinappiperhettä. Siellä on yli 30 lajia, sekä luonnonvaraisia että viljeltyjä. Brassica ei ole vain syötävää, vaan se istutetaan usein myös koristeellisen arvonsa vuoksi.
Brassican arvo
Brassica-vihannekset ovat erittäin ravitsevia ja monipuolisia. Useimmat ovat hyviä C-vitamiinin ja kuidun lähteitä. Niissä uskotaan myös olevan syöpää taistelevia ravintoaineita sekä rautaa, kaliumia ja kalsiumia.
Joskus brassica-kasveja käytetään myös tuotantoeläinten rehuna, vaikkakin tässä tulee toimia varoen. Väärä laiduntaminen voi aiheuttaa terveysongelmia karjalla.
Bassica-vihannekset ovat useimmiten ihmisten ravinnonlähde. Tässä on muutamia yleisimpiä:
Nauris
Kyyrikaali
Kaali
ruusukaali
Parsakaali
Kukkakaali
Sinappi
Kale
kiinalainen kaali
Rutabaga
Bok choy
Retiisi
Piparjuuri
Rucola
Brassican kasvattaminen
Brassica-kasvit suosivat usein viileitä kasvukausia. Ne ovat upeita syksyllä tai hyvin aikaisin keväällä. Tämä on loistava tapa pidentää puutarhakautta, sillä monet niistä todellakin paranevat maultaan miedon pakkasen jälkeen. Viileä sää on myös paras tapa suojata näitä vihanneksia hyönteisvaurioilta. Poimi käsin nälkäisiä toukkia, jotka nauttivat brassica-vihanneksien syömisestä.
Brassica suosii rikasta, hyvin valutettua maaperää ja hyötyy säännöllisestä lannoituksesta pysyäkseen terveenä. Harkitse maaperän korjaamista lannalla tai runsaalla kompostilla ennen kuin alat viljellä puutarhaa brassicaa varten.
Suurin osa brassicasta voidaan aloittaa siemenistä, mutta monien mielestä on helpompi ostaa kasveja paikallisesta puutarhakeskuksesta. Muista jättää tarpeeksi tilaa kasvin odotetun täyden kasvun mahdollistamiseksi. Liian täynnä olevat kasvit eivät ole terveitä ja niillä on yleensä ongelmia tuholaisten kanssa. Kastele säännöllisesti, varsinkin kuumalla säällä, jotta vihannekset eivät halkeile.
