Pastasalaatti on tervetullut jokaiseen pöytään, ja kreikkalaiset salaatit ovat maukas vaihtoehto tavalliselle salaatille, joten kun yhdistät nämä kaksi kreikkalaiseksi pastasalaattireseptiksi, tiedät, että sinulla on todellinen herkku.
Kreikkalaisen pastasalaatin valmistus
Ainesosat
- 1 punnan paketti orzoa
- 1 paketti fetajuustoa, noin puoli kiloa
- 2 kuppia Kalamata-oliiveja
- 1 kuppi keitettyjä garbanzo-papuja
- 1 kurkku kuorittuna ja viipaloituna
- 1 pieni punasipuli kuutioituna
- 1 pieni vihreä paprika siemenneenä ja kuutioituna
- 1 pieni punainen paprika siemenneenä ja kuutioituna
- 2 isoa tomaattia kuutioituna
- 1 kuppi kirsikkatomaatteja puolitettuina
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Pukeutuminen (resepti alla)
Reittiohjeet
- Keitä orzo pakkauksen ohjeen mukaan.
- Kun orzo on al dente, huuhtele se kylmällä vedellä ja laita se kulhoon.
- Pikkaa Kalamata-oliivit karkeasti. Poista kaikki kuopat.
- Murruta fetajuusto.
- Sekoita kulhossa orzo, fetajuusto, oliivit, garbonzo-pavut, kurkku, sipuli, paprikat ja kuutioidut tomaatit keskenään.
- Laita jääkaappiin, kun sekoitat kastiketta.
- Sekoita salaatti kastikkeen kanssa ja laita jääkaappiin tunniksi jäähdyttämään.
- Koristele kirsikkatomaateilla.
- Voit halutessasi lisätä vihreää sipulia tai kuutioitua selleriä.
Kastike kreikkalaiseen pastasalaattiin
Ainesosat
- ¼ kupillista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- ¼ kupillista punaviinietikkaa
- 3 ruokalusikallista sitruunamehua
- 1 ruokalusikallinen kuivattua oreganoa
- 4 valkosipulinkynttä jauhettuina
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet
- Sekoita keskenään punaviinietikka, sitruunamehu, valkosipuli ja oregano.
- Tirottele oliiviöljyä hitaasti vatkaten.
- Maista suolaa ja pippuria.
- Sekoita kastike valmiin kreikkalaisen salaatin kanssa.
- Maista uudelleen suolaa ja pippuria.
Nauti
Kreikkalainen pastasalaatti voi lisätä upeaa makua mihin tahansa ateriaan ja lisätä eksoottista tunnelmaa samaan vanhaan illalliseen. Kokeile tätä salaattia lempilammasreseptiesi kera tai tarjoa se falafelin kera hauskaksi kasvissyöjäksi.
