Mardi Gras eli lihava tiistai on juhla-aikaa, joka liittyy cocktaileihin, paraateihin, helmiin ja hauskanpitoon New Orleansin kaupungissa, joka on vuosittainen juhla 1700-luvulta lähtien. Olitpa sitten New Orleansin syntyperäinen tai rakastat vain Mardi Gras -teemaisia juhlia, nämä Mardi Gras -juomareseptit lisäävät juhlaasi täydellisesti.
Hurrikaani
Hurrikaanicocktail on tunnettu New Orleansin perinne. Juoma keksittiin ranskalaisessa korttelissa 1940-luvulla, ja sitä pidetään pohjimmiltaan Mardi Gras -cocktailina.
Ainesosat
- 2 unssia kevyttä rommia
- 2 unssia tummaa rommia
- 2 unssia passionhedelmämehua
- 1 unssi appelsiinimehua
- ½ unssia limetin mehua
- 1 ruokalusikallinen yksinkertaista siirappia
- 1 ruokalusikallinen grenadiinia
- Jää
- appelsiiniviipale koristeeksi
Ohjeet
- Lisää cocktailravistimeen jäätä, rommia, passionhedelmämehua, appelsiinimehua, limetin mehua, yksinkertaista siirappia ja grenadiinia.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi hurrikaanilasiin tuoreen jään päällä.
- Koristele appelsiiniviipaleella.
Vieux Carré
Vieux carré on klassinen konjakkicocktail, joka on peräisin New Orleansista Noble Experimentin, Prohibition jälkeen. Se on syntynyt Carousel Barissa New Orleans Hotel Monteleonessa, ja siinä on makuyhdistelmä, joka tekee siitä poikkeuksellisen tasapainoisen cocktailin.
Ainesosat
- ¾ unssia ruista
- ¾ unssia konjakkia
- ¾ unssia makeaa vermuttia
- ¼ unssia Bénédictine
- 2 viivaa Peychaud's bitters
- 1-2 ruokalajia aromaattiset katkerat
- Jää
- Sitruunakierre koristeeksi
Ohjeet
- Lisää sekoituslasiin jäätä, ruista, konjakkia, makeaa vermuttia, benédiktiiniä ja katkeria.
- Sekoita nopeasti jäähtymään.
- Siivilöi lasin päälle kiviin
Canal Street Daisy
Tämä bourbon-pohjainen juoma sai alkunsa Canal Streetiltä, Bourbon Streetin poikkikadulta ja siellä, missä Mardi Gras -kulkue alkaa New Orleansissa.
Ainesosat
- ½ unssia vastapuristettua sitruunamehua
- ½ unssia vastapuristettua appelsiinimehua
- 1 unssi bourbonia
- Jää
- Hiilihappovesi
- appelsiiniviipale ja kirsikka koristeeksi
Ohjeet
- Lisää cocktailsekoittimeen jäätä, sitruunamehua, appelsiinimehua ja bourbonia.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi Collins-lasiin tuoreen jään päällä.
- Pää päälle hiilihapotettua vettä.
- Koristele appelsiiniviipaleella ja kirsikalla.
Red Snapper
Toinen Mardi Gras -juomaresepti ranskalaiskorttelista on red snapper, ja se on ihana yhdistelmä makeaa ja kirpeää.
Ainesosat
- 1¼ unssia viskiä
- 1 unssi amaretto
- 1 unssi karpalomehua
- Jää
- Mintun oksa koristeluun
Ohjeet
- Lisää cocktailravistimeen jäätä, viskiä, amarettoa ja karpalomehua.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi highball-lasiin tuoreen jään päällä.
- Koristele mintunoksalla.
Sazerac
Sazerac on ihana yhdistelmä makeaa, hapanta ja karvasta, ja se on poikkeuksellisen tasapainoinen ja herkullinen. Cocktail keksittiin New Orleansissa 1830-luvulla ja sitä pidetään tällä hetkellä New Orleansin "virallisena" cocktailina. Se on samanlainen kuin vanhanaikainen.
Ainesosat
- Absinttiroiske
- 2 unssia ruisviskiä
- ¼ unssia yksinkertaista siirappia
- 2-3 viivaa Peychaud's bitters
- Jää
- Sitruunanauha koristeluun
Ohjeet
- Huuhtele kivilasi absintilla ja hävitä loput.
- Lisää sekoituslasiin ruis, yksinkertainen siirappi ja katkerat.
- Sekoita nopeasti jäähtymään.
- Siivilöi kivilasiin, tarjoile joko sellaisenaan tai tuoreen jään päällä.
- Koristele sitruunanauhalla.
Mardi Gras Flasher
Tämä cocktail antaa hatun kärjen Mardi Gras -perinteelle, jossa vilkkuvat paraatit kelluvat vastineeksi helmistä.
Ainesosat
- 2 unssia tummaa rommia
- 6 unssia inkivääriolutta
- 1 tl grenadiinia
- Jää
- Mintun oksa koristeluun
Ohjeet
- Lisää highball-lasiin jäätä, tummaa rommia, inkivääriolutta ja grenadiinia.
- Sekoita sekoittaen.
- Koristele mintunoksalla.
Ramos Gin Fizz
Keksittiin New Orleans Barissa, Imperial Cabinet Saloonissa 1800-luvun lopulla. Tämä muunnelma gin-fizzistä on klassinen New Orleans ja siten klassinen Mardi Gras.
Ainesosat
- 2 unssia giniä
- 2 unssia puoli ja puoli
- ½ unssia limetin mehua
- ½ unssia sitruunamehua
- 2 tippaa appelsiininkukkavettä
- munanvalkuainen
- Jää
- Club sooda huipuksi
- Sitruunankuori tai -viipale koristeeksi
Ohjeet
- Lisää cocktailravistimeen gin, puolikas, limetin mehu, sitruunamehu, appelsiininkukkavesi ja munanvalkuainen.
- Ravista noin 60 sekuntia.
- Lisää jäätä ja ravista voimakkaasti kaksi minuuttia.
- Siivilöi highball-lasiin.
- Täytä limsaa hitaasti.
- Koristele sitruunankuorella.
Moon Pie Cocktail
New Orleans ei tietenkään ole ainoa paikka juhlia Mardi Grasia. Osallistujat heittävät kuunpiirakoita Mobilessa, Alabaman Mardi Gras -juhlissa, joten kuupiirakkacocktaili on täydellinen Mardi Gras -juoma.
Ainesosat
- 2 unssia suklaalikööriä, jäähdytetty
- 4 unssia maitoa tai puoli ja puoli, jäähdytetty
- 2 unssia banaanikermaa, jäähdytetty
- Jää
- Suklaalastut koristeluun
Ohjeet
- Jäätä martinilasi tai coupe.
- Lisää cocktailravistimeen jää, suklaalikööri, puoli ja puoli sekä banaanikerma.
- Sekoita ravistamalla.
- Siivilöi jäähdytettyyn lasiin.
- Koristele suklaalastuilla.
Caipirinha
Brasilia juhlii myös Mardi Grasia karnevaali-nimisellä festivaaleilla. Caipirinha on Brasilian kansallinen juoma, ja se on suosittu juoma karnevaalissa.
Ainesosat
- 3/4 unssia vastapuristettua limetin mehua
- 3/4 unssia yksinkertainen siirappi
- 1½ unssia cachaça
- Jää
- Limeviipaleet koristeluun
Ohjeet
- Lisää cocktail-ravistimeen jäätä, limetin mehua, yksinkertaista siirappia ja cachaçaa.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi kivilasiin tuoreen jään päällä.
- Koristele limettiviipaleilla.
ranska 75
Vaikka sitä ei keksitty New Orleansissa, mikä olisikaan sen parempaa juhlimista kuin kuplivaa?
Ainesosat
- ¾ unssia giniä
- ½ unssia vastapuristettua sitruunamehua
- ¼ unssia yksinkertaista siirappia
- Prosecco huipulle
- Sitruunanauha koristeluun
Ohjeet
- Chill a Champagne huilu.
- Lisää cocktailravistimeen jäätä, giniä, sitruunamehua ja yksinkertaista siirappia.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi jäähdytettyyn lasiin.
- Pää päälle prosecco.
- Koristele sitruunanauhalla.
Roffignac
Tämä vähän tunnettu cocktail on velkaa nimensä New Orleansin pormestarille 1800-luvulla, mutta kun ystäväsi näkevät tämän, kukaan ei unohda sitä.
Ainesosat
- 2 unssia konjakkia
- 1 unssi vadelmalikööriä
- Murskattu
- Club sooda huipuksi
- Sitruunakierre koristeeksi
Ohjeet
- Lisää highball-lasiin jäämurskaa, konjakkia ja vadelmalikööriä.
- Pää päälle limsa.
- Koristele sitruunakierteellä.
Brandy Crusta
Tämä cocktail saattaa näyttää tutulta, koska se on klassisen sivuvaunun alkuperä.
Ainesosat
- Sitruunaviipale ja sokeri vanteelle
- 2 unssia brandyä
- ¼ unssia oranssi curaçao
- ¼ unssia maraschinolikööriä
- ½ unssia vastapuristettua sitruunamehua
- ¼ unssia yksinkertaista siirappia
- 1-2 ripaus aromaattista katkeraa
- Jää
- Sitruunankuori koristeeksi
Ohjeet
- Jäätä martinilasi tai coupe.
- Valmistaaksesi vanteen, hiero martini- tai coupe-lasin reunaa sitruunaviipaleella.
- Sokeri lautaselle upottaa joko puolikas tai koko lasin reuna sokeriin pinnoitettavaksi.
- Lisää cocktailravistimeen jäätä, konjakkia, appelsiinin curaçaoa, maraschino-likööriä, sitruunamehua, yksinkertaista siirappia ja katkeria.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi valmiiksi lasiksi.
- Koristele halutessasi sitruunankuorella.
Corpse Reviver nro 2
Vaikka tämä juoma auttaa elvyttämään väsyneitä, liian monet "herättävät ruumiin uudelleen henkiin".
Ainesosat
- ¼ unssia absinttia
- 1 unssi giniä
- ¾ unssia Lillet blanc
- ¾ unssia appelsiinilikööriä
- ¾ unssia vastapuristettua sitruunamehua
- Jää
- Sitruunanauha koristeluun
Ohjeet
- Jäätä martinilasi tai coupe.
- Huuhtele jäähdytetty lasi absintilla, hävitä ylimääräinen.
- Lisää cocktailravistimeen jää, gin, Lillet blanc, appelsiinilikööri ja sitruunamehu.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi valmiiksi lasiksi.
- Koristele sitruunanauhalla.
Brandy Milk Punch
Tämä brunssicocktail saattaa nostaa muutaman kulmakarvan, mutta tämä juoma on syntynyt ja kasvanut New Orleansissa. Jos haluat hieman makeampaa, lisää tomusokeria.
Ainesosat
- 1 kuppi jäätä
- 2 unssia brandyä
- 6 unssia maitoa
- ¾ ruokalusikallista tomusokeria
- ¼ tl vaniljauutetta
- Jäämurska
- Raastettua muskottipähkinää koristeluun
Ohjeet
- Lisää tehosekoittimessa 1 kuppi jäätä, konjakkia, maitoa, tomusokeria ja vaniljauutetta.
- Sekoita lyhyesti noin 10-20 sekuntia.
- Siivilöi highball-lasiin jäämurskan päällä.
- Koristele raastetulla muskottipähkinällä.
Juhli Mardi Gras
Mardi Gras on juhlan aikaa, ja cocktailit ovat usein iso osa sitä. Riippumatta siitä, miten aiot juhlia Mardi Grasia, nämä cocktailit saavat sinut varmasti juhlavaan tunnelmaan.
