Brandyn hedelmäiset maut sekoittuvat hyvällä maulla brandypohjaisten appelsiinimakuisten liköörien, kuten Grand Marnierin, sekä muiden appelsiiniliköörien kanssa, kuten triple sec, Cointreau ja Curaçao. Kaikista appelsiinilikööreistä muodostuu monimutkainen juoma, joka on monien juomien ystävien valinta.
Klassiset brandy- ja appelsiinilikööricocktailit
Monet konjakkia ja appelsiinimakuista likööriä sisältävät juomat ovat peräisin 1930-luvulla luoduista klassisista juomista; Jotkut cocktailit pysyivät muodissa, kun taas toiset unohdettiin ja herätettiin sitten henkiin. Monet ovat muunnelmia vintage-sivuvaunusta, ja toiset ovat uusia luomuksia, joissa on vain vihjeitä menneisyydestä, kuten Scorpion ja Ambrosia.
Brandy Daisy
Yleisön huomiosta pudonnut brandy-daisy on vintage-cocktail, joka kannattaa elvyttää.
Ainesosat
- 2 unssia brandyä
- ¾ unssia vastapuristettua sitruunamehua
- ¼ unssia appelsiinilikööriä
- ¼ unssia yellow chartreuse
- Jää
- Sitruunankuori koristeeksi
Ohjeet
- Jäätä martinilasi tai coupe.
- Lisää cocktailravistimeen jäätä, konjakkia, sitruunamehua, appelsiinilikööriä ja keltaista chartreusea.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi jäähdytettyyn lasiin.
- Koristele sitruunankuorella.
Sivuvaunu
Sivuvaunu on klassinen cocktail, rohkea ja raikas ja läheisimmin sukua brandy-daisylle.
Ainesosat
- 1½ unssia Armagnac
- ¾ unssia Cointreau
- ½ unssia vastapuristettua sitruunamehua
- Jää
- Sitruunaviipale, sokeri ja sitruunaviipale tai sitruunankuori koristeluun
Ohjeet
- Jäähdytä martinilasi.
- Valmistaaksesi vanteen, hiero martini- tai coupe-lasin reunaa sitruunaviipaleella.
- Sokeri lautaselle upottaa joko puolikas tai koko lasin reuna sokeriin pinnoitettavaksi.
- Lisää cocktailravistimeen jäätä, Armagnac, Cointreau ja sitruunamehu.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi valmiiksi jäähdytettyyn lasiin.
- Koristele sitruunaviipaleella tai kierteellä.
Klassikko
Klassinen brandy-juoma on ainutlaatuisen makuinen vintage-cocktail, joka sopii erinomaisesti niille, jotka pitävät juomistaan rohkeita ja hengästyneitä. Nauti joko jäähdytetyssä martinilasissa tai kivillä.
Ainesosat
- 1½ unssia brandyä
- ½ unssia maraschinolikööriä
- ½ unssia appelsiini curaçao -likööriä
- 1 unssi vastapuristettua sitruunamehua
- 1 ripaus Angostura katkeraa
- Jää
- appelsiininkuori koristeeksi
Ohjeet
- Lisää cocktailsekoittimeen jäätä, konjakkia, maraschino-likööriä, appelsiinin curaçao-likööriä, sitruunamehua ja katkeria.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi kivilasiin tuoreen jään päällä.
- Koristele appelsiininkuorella.
Embassy Cocktail
Embassy-cocktail on toinen 1930-luvulta peräisin oleva amerikkalainen klassinen vintage-cocktail, joka kestää ajan kokeen.
Ainesosat
- ¾ unssia brandyä
- ¾ unssia tummaa rommia
- ¾ unssia Cointreau
- ½ unssia vastapuristettua limetin mehua
- 1 ripaus Angostura katkeraa
- Jää
- Lime pyörä koristeluun
Ohjeet
- Jäätä martinilasi tai coupe.
- Lisää cocktailravistimeen jäätä, konjakkia, tummaa rommia, Cointreaua, limen mehua ja katkeria.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi jäähdytettyyn lasiin.
- Koristele limerenkaalla.
Deauville Cocktail
The Deauville-cocktail on New Orleansin klassikko 1930-luvulta, rohkea ja väkevä cocktail, jossa on pikantinen sitrusmaku.
Ainesosat
- ¾ unssia brandyä
- ¾ unssia applejack brandyä
- ¾ unssia appelsiinilikööriä
- ¾ unssia vastapuristettua sitruunamehua
- Jää
- Sitruunankuori koristeeksi
Ohjeet
- Jäätä martinilasi tai coupe.
- Lisää cocktail-ravistimeen jäätä, konjakkia, applejack-brändiä, appelsiinilikööriä ja sitruunamehua.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi jäähdytettyyn lasiin.
- Koristele sitruunankuorella.
Arkkien välissä
Tämä vintage-cocktail teki debyyttinsä Pariisissa 1930-luvulla ja on toinen muunnelma sivuvaunusta. Jos giniä käytetään rommin ja brandyn sijasta, siitä tulee "neiron rukous".
Ainesosat
- ¾ unssia brandyä
- ¾ unssia valkoista rommia
- ¾ unssia appelsiinilikööriä
- ¾ unssia vastapuristettua sitruunamehua
- Jää
- Sitruunankuori koristeeksi
Ohjeet
- Jäätä martinilasi tai coupe.
- Lisää cocktailravistimeen jäätä, konjakkia, valkorommia, appelsiinilikööriä ja sitruunamehua.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi jäähdytettyyn lasiin.
- Koristele sitruunankuorella.
Ambrosia
Roomalaisessa mytologiassa ambrosia tarkoitti jumalien nektaria. Ambrosia-cocktail liittyy nykyaikaisten samppanjacocktailien perheeseen, joka on kasvanut jatkuvasti suosituksi.
Ainesosat
- 1½ unssia brandyä
- ½ unssia applejack
- ½ unssia appelsiinilikööriä
- ¾ unssia sitruunamehua
- 4 unssia kuohuviiniä
- Jää
Ohjeet
- Chill a Champagne huilu.
- Lisää cocktailsekoittimeen brandy, omenalikööri, appelsiinilikööri ja sitruunamehu.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi jäähdytettyyn lasiin.
- Pää päälle kuohuviiniä.
Skorpioni
Skorpioni on nykyaikainen rommijuoma, jossa on konjakkia ja appelsiinilikööriä, ja se on taipumus hienostuneeseen esittelyyn.
Ainesosat
- ¾ unssia brandyä
- ¾ unssia tummaa rommia
- ¾ unssia kevyttä rommia
- ¼ unssia appelsiinilikööriä
- 1½ unssia appelsiinimehua
- ¾ unssia vastapuristettua limetin mehua
- 2 viivaa Angostura bitters
- Jää
- Oranssia pyörää ja limettiviipaleita koristeluun
Ohjeet
- Lisää cocktailravistimeen jäätä, konjakkia, tummaa rommia, vaaleaa rommia, appelsiinilikööriä, appelsiinimehua, limetin mehua ja katkeria.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi hurrikaanilasiin tuoreen jään päällä.
- Koristele appelsiinirenkailla ja limettiviipaleilla.
Wisconsin vanhanaikainen
Tämä vanhanaikainen tuote on nimetty syntymäpaikastaan, ja se keskittyy konjakkiin, jossa on voimakkaampi vivahde appelsiinin mausta kuin perinteinen vastine.
Ainesosat
- 2 unssia brandyä
- ½ unssia yksinkertaista siirappia
- ½ unssia appelsiinilikööriä
- 2 viivaa Angostura bitters
- 4 ripaus appelsiinin katkeraa
- Jää ja kuningaskuutio
- appelsiininkuori ja maraschinokirsikka koristeeksi
Ohjeet
- Lisää cocktailravistimeen jäätä, konjakkia, yksinkertaista siirappia, appelsiinilikööriä ja katkeria.
- Sekoita nopeasti jäähtymään.
- Siivilöi kivilasiin kuningaskuution päälle.
- Koristele appelsiininkuorella ja maraschinokirsikalla.
Autopesulan sivuvaunu
Säkenöivä versio sivuvaunusta, kuplat päivittävät klassikkoa pienellä ripaus.
Ainesosat
- 1½ unssia brandyä
- ¾ unssia appelsiinilikööriä
- ½ unssia vastapuristettua sitruunamehua
- ¼ unssia giniä
- Jää
- Prosecco huipulle
Ohjeet
- Jäätä martinilasi tai coupe.
- Lisää cocktailravistimeen brandy, appelsiinilikööri, gin ja sitruunamehu.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi jäähdytettyyn lasiin.
- Pää päälle prosecco.
Big Apple Manhattan
Brandy istuu kuljettajan paikalla tässä ajattomassa cocktailissa, jossa on omenan ja appelsiinin vivahteita.
Ainesosat
- 1 unssi brandyä
- 1 unssi applejack brandyä
- ½ unssia makeaa vermuttia
- ½ unssia appelsiinilikööriä
- 2 viivaa Angostura bitters
- Jää
- Kirsikka koristeeksi
Ohjeet
- Jäätä martinilasi tai coupe.
- Lisää cocktail-ravistimeen jäätä, konjakkia, omenapalaa, makeaa vermuttia, appelsiinilikööriä ja katkeria.
- Sekoita nopeasti jäähtymään.
- Siivilöi jäähdytettyyn lasiin.
- Koristele kirsikalla.
Smooth Criminal
Hienot vaniljamakuinen cocktail on virkistävä juoma, joka antaa brandyn loistaa.
Ainesosat
- 2 unssia brandyä
- 1 unssi vaniljasnapsia
- ¾ unssia appelsiinilikööriä
- ¼ unssia vastapuristettua sitruunamehua
- Jää
- appelsiiniviipale koristeeksi
Ohjeet
- Jäätä martinilasi tai coupe.
- Lisää cocktail-ravistimeen jäätä, konjakkia, vaniljasnapsia, appelsiinilikööriä ja sitruunamehua.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi jäähdytettyyn lasiin.
- Koristele appelsiiniviipaleella.
Pähkinäiltapäivä
Toisin kuin muissa cocktaileissa, maku on hasselpähkinää eteenpäin ja ripaus appelsiinia.
Ainesosat
- 1¾ unssia brandyä
- ¾ unssia hasselpähkinälikööriä
- ½ unssia appelsiinilikööriä
- 2 viivaa Angostura bitters
- Jää
- appelsiininkuoret koristeluun
Ohjeet
- Lisää cocktailravistimeen jäätä, konjakkia, hasselpähkinälikööriä, appelsiinilikööriä ja katkeria.
- Sekoita nopeasti jäähtymään.
- Siivilöi kivilasiin tuoreen jään päällä.
- Valitse yksi appelsiinin kuori juoman päälle kiertämällä kuorta sormien välissä ja juokse sitten kuoren ulkopuolelle reunaa pitkin.
- Koristele toisella appelsiininkuorella.
Klassiset juomat brandyllä ja appelsiiniliköörillä
Kaksi varhaisimpia tunnettuja brandyllä ja appelsiinimakuisilla likööreillä valmistettuja juomia olivat Brandy Daisy, joka juontaa juurensa 1700-luvulle, ja Sidecar. Sivuvaunun uskotaan syntyneen 1930-luvulla, ja se muistutti alun perin monessa suhteessa Brandy Daisyä.
Klassisten brandy- ja appelsiiniliköörien cocktailien keskeiset erot löytyivät usein brandyn ja liköörin valinnasta. Monet klassiset juomat sekoitettiin rypälebrändeihin, kuten konjakkiin tai armanjakkiin. Muissa konjakkicocktaileissa käytettiin hedelmäisempää brandypohjaa, kuten Applejack tai Calvados. Appelsiiniliköörin valinta perustui myös mieltymykseen ja laatuun. Suosituimmat appelsiiniliköörimerkit ja -tyypit ovat olleet Cointreau, Grand Marnier, triple sec ja curacao. Kun uusia brändejä luodaan, lopullinen valinta riippuu mieltymyksistä.
Oranssiliköörien erot
On olemassa useita appelsiiniliköörejä, joita voit kokeilla cocktaileissasi. Jos mietit, mitä käyttää, erojen ymmärtäminen voi auttaa.
Triple Sec
Tämä appelsiinilikööri on peräisin Ranskasta, ja löydät monia eri merkkejä. Se on yleinen termi, kuten vodka tai rommi; Triple secin tekijöitä ovat Cointreau ja Combier. Tyypillisesti triple sec valmistetaan neutraalilla alkoholilla, kuten sokeriruo'olla, viinillä tai viljalla. Sillä ei ole väriä. Triple sec vaihtelee 15-40 tilavuusprosenttia alkoholia (30-80 proof).
Curaçao
Curaçaoa voidaan käyttää yleisterminä appelsiiniliköörille, mutta se on myös tuotemerkki. Se on tyypillisesti valmistettu rommista tai viljaviinasta, ja siihen voi olla lisätty väriä. Se sai alkunsa Curaçaon saarelta Etelä-Amerikasta, ja se valmistettiin alueen karvaista appelsiineista. Curaçaon alkoholipitoisuus on 15-40 tilavuusprosenttia (30-80 todistetta).
Cointreau
Cointreau on kolmen sekunnin merkki. Se on valmistettu juurikasviinistä ja on 40 tilavuusprosenttia alkoholia (80 todistetta).
Grand Marnier
Grand Marnier on ranskalainen, 80-vuotiaan, konjakkipohjainen appelsiinin makuinen likööri, joka sisältää myös karvasappelsiiniesanssia ja sokeria.
Brandy- ja appelsiinilikööricocktailien nauttiminen
Jos haluat parhaan juoman brandyn ja appelsiiniliköörin kanssa, valitse aina korkealaatuiset väkevät alkoholijuomat ja kokeile cocktail-mixologian taitoa. Brandyn appelsiinimakujen ansiosta se sekoittuu kauniisti appelsiiniliköörien kanssa herkullisten cocktailien valmistamiseksi.
