Beef Wellington on runsas, monimutkainen ruokalaji, joka yhdistää monia makuja ja tekstuureja. Sen kanssa tarjottavan tuotteen valitseminen voi olla haastavaa; ruokien tulee täydentää makuvalikoimaa kilpailematta niiden kanssa.
Beef Wellingtonin lisukkeita koskevat ohjeet
Lisäruoat voivat joskus jakaa lavan pääruoan kanssa, mutta kuten Beef Wellingtonin resepti osoittaa, pääruoka hallitsee aterian tähtenä riippumatta siitä, mitä muuta sen rinnalle tarjotaan. Yksinkertaisten naudanliharuokien, kuten chateaubriandin, tai seisovien kylkiluuiden, kuten kermaisten kampaperunoiden, kastikevihanneksien tai pastan perinteiset lisukkeet ovat liian painavia tarjoiltaviksi tämän ruoan kanssa. Niiden maut kilpailevat alkuruoan runsauden kanssa. Jopa leivän tavanomainen puoli on tarpeeton, kun se tarjoillaan taikinakuoren kanssa.
7 Suositeltuja kasvislisukkeita
Vihannekset voivat lisätä Beef Wellingtonin esittelyyn ripaus väriä, jota tarvitaan kompensoimaan naudanlihan ja sen päällysteiden tummia, maanläheisiä värejä. Muista yksinkertaisuus, kun etsit kasvislisäkettä tarjottavaksi tämän ruoan kanssa.
- Tarjoile rapea, raikas salaatti, joka koostuu pääosin vihreistä ja kevyesti viimeisteltynä ei-kermaisella kastikkeella, kuten balsamiviinigrettellä.
- Grillattua tuoretta parsaa, joka on maustettu vain suolalla, pippurilla ja voilla, on herkullinen vaihtoehto.
- Tuoreet vihreät pavut ovat hyvä vaihtoehto tämän ruuan pariksi, varsinkin jos valitset yksinkertaisen reseptin, joka vaatii paistamista valkosipulissa ja valkoviinissä.
- Parsakaali on erinomainen lisuke Beef Wellingtonin tarjoiluun, höyrytätpä, paistatko tai paahdatko sitä.
- Russelkaalit, jotka on maustettu oliiviöljyllä, merisuolalla, pippurilla ja kevyellä ripaus Asiago-juustoa, voi olla maukas valinta.
- Tuore punajuuri on odottamaton ja värikäs lisä tälle ruoalle. Käytä keitetyn punajuuren perusreseptiä tai harkitse paahdettuja juurikkaita balsamicolla.
- Porkkanasose täydentäisi myös Wellingtonin täyteläisiä makuja ja lisäisi esitykseen ripauksen kirkasta väriä.
7 tärkkelyspohjaista pohdittavaa
Vaikka hienot perunaruoat ovat liian maukkaita tarjoiltaviksi Beef Wellingtonin kanssa, yksinkertaisesti valmistetut ruokalajit sopivat täydellisesti ateriaan.
- Yrttipaahdetut perunat ovat parempi perunavaihtoehto Beef Wellingtoniin kuin raskaalla kastikkeella valmistetut perunat.
- Pannulla kypsennetyt haudutetut tai uunissa paahdetut sormiperunat ovat toinen herkullinen perunaparivalikoima.
- Vauvanpunaiset tai Yukon-perunalajikkeet voivat täydentää naudanliharuoan makuja ylivoimaisesti.
- Perunamuusi voi myös toimia hyvin, vaikka se sopii perinteistä kevyempään reseptiin, jossa on rasvatonta ja vähärasvaista tuorejuustoa, smetanaa ja maitoa.
- Riisikeittimessä valmistettu valkoinen tai villiperusriisi on yksinkertainen, mutta maukas lisukevaihtoehto tähän runsaaseen pääruokaan.
- Ruskea riisin pilaf on herkullinen ja terveellinen vaihtoehto lisätä makua ja kuitua ateriaasi.
- Cuscous voidaan tarjoilla useilla tavoilla, jotka sopivat hyvin Beef Wellingtonin kanssa; ehkä paras vaihtoehto on perusyrtti-couscous pilaf.
7 Yhdistelmälisäruokaideoita
Harkitse sellaisen lisukkeen tarjoamista, jossa kasvikset (tai jopa hedelmät) yhdistyvät tärkkelyksen kanssa. Et halua tarjota raskasta vuokaruokaa, mutta Beef Wellingtonin kanssa kannattaa harkita useita yhdistelmälisukkeita.
- Sellerinjuuri- ja perunasose on hienompi vaihtoehto kuin perusperunamuusi. Koristele se tuoreella ruohosipulilla saadaksesi lisää väriä.
- Karpaloriisi on mielenkiintoinen pari tähän runsaaseen ruokaan, varsinkin jos tarjoilet sitä loma- tai uudenvuodenaaton juhliin.
- Risotto sienien kanssa on tyylikäs lisukepari tähän pääruokaan. Täydennä sitä ajeltuilla tryffeleillä saadaksesi supererityisen, ylellisen kosketuksen.
- Lisu, joka yhdistää ruusukaalin bataattiin, on maukas ja ravitseva lisuke tälle pääruoalle.
- Lisää suolaiseen naudanlihan pääruokaan hieman makeutta lisukkeella, jossa on ainutlaatuinen yhdistelmä paistettuja bataatteja ja rusinoita.
- Kasvis- ja riisisekoitus, joka yhdistää valkoisen riisin porkkanoiden, herneiden, sellerin ja sipulien kanssa, on mielenkiintoinen lisä Beef Wellingtoniin.
- Yhdistä uudet perunat paprikaan, kesäkurpitsaa ja sieniä saadaksesi maukkaan uunipaahdetun peruna- ja kasvisruoan, joka sopii täydellisesti tämän naudanliharuoan kanssa.
Uusia ideoita
Jos etsit uusia lisukeideoita Beef Wellingtoniin, etsi verkosta ravintola, joka tarjoilee ruokaa, ja tutustu sen menuun nähdäksesi, mitä he listaavat tai ehdottavat tarjoiltavan sen kanssa. Tai jos haluat heittää leveämmän verkon ja etsiä vielä enemmän vaihtoehtoja, etsi suhteellisen yksinkertaisia puolia, jotka sopivat tehokkaasti yhteen tämän monimutkaisen ja herkullisen ruuan täyteläisen maun kanssa.
