Kalkkunnajauhe on loistava pohjaaine lihapullille, ja se toimii hyvin lihapullissa, koska kalkkunan alhaisempi rasvapitoisuus aiheuttaa vähemmän nesteen vapautumista patakastikkeeseen. Halusitpa kasvispatavuokan tai italialaistyylisen keto-kalkkunapatavuokan, löydät varmasti kalkkunan lihapulliavuoan, josta tulet rakastamaan ja joka sopii ruokavalioosi.
Kalkkunan lihapullojen vuoka parsakaalilla
Tee lihapullat (ohje alla) edellisenä päivänä säästääksesi valmistusaikaa. Vaihtoehtoisesti voit korvata suosikkiesikeitetyt kalkkunan lihapullat pakasteosastosta. Viimeisessä vuokassa on noin kuusi annosta.
Ainesosat
- 1 erä vähärasvaisia kalkkunan lihapullia (ohje alla)
- 1 pään parsakaali, leikattu suupalan kokoisiksi paloiksi
- 1 punainen paprika ohuiksi viipaleina
- 1 paketti (12 unssia) villiriisisekoitus
- 1 tölkki (8 unssia) kondensoitua sienikeittoa
- 1 kuppi sveitsiläistä juustoa, raastettu
- ¼ kuppi raastettua parmesaanijuustoa
Ohjeet
- Lämmitä uuni 400 Fahrenheit-asteeseen.
- Keitä villiriisiä pakkauksen ohjeen mukaan.
- Yhdistä kalkkunan lihapullia, parsakaalia, punaista paprikaa, sienikermakeittoa ja villiriisiä.
- Kaada 9x13 uunivuokaan.
- Ripottele sveitsiläisiä ja parmesaanijuustoja vuokasekoituksen päälle.
- Paista 25–30 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut ja kullanruskeaa.
Vähärasvaisen kalkkunan lihapullarsepti
Tästä reseptistä tulee noin 30 lihapullaa.
Ainesosat
- 1 kiloa vähärasvaista jauhettua kalkkunanrintaa
- 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
- ¼ kupillista sipulia hienonnettuna
- ¼ kuppi persiljaa hienonnettuna
- ½ tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
- ½ tl oreganoa
- 1 muna, vatkattuna
- ½ kuppia kuivattuja korppujauhoja
Ohjeet
- Yhdistä jauhettu kalkkunanrinta, valkosipuli, sipuli, persilja, suola, mustapippuri, oregano, muna ja kuivat korppujauhot suuressa kulhossa. Varmista, että kaikki ainesosat on sekoitettu huolellisesti.
- Muotoile kalkkunajauhelihapullia, noin tuuman kokoisia.
- Vele iso valurautainen paistinpannu tarttumattomalla kypsennyssuihkeella tai kasviöljyllä. Työskentele erissä ja kypsennä lihapullia keskilämmöllä 5–6 minuuttia tai kunnes ne ovat ruskeita.
- Sisällytä lihapullia reseptiin.
Keto Turkey Meatball Casserole
Jos noudatat vähähiilihydraattista tai keto-ruokavaliota, tämä yksinkertainen keto-resepti sopii mainiosti. Se on vähähiilihydraattinen ja gluteeniton.
Ainesosat
- 3 ruokalusikallista avokadoöljyä
- ½ sipulia hienonnettuna
- 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 kiloa jauhettua kalkkunaa italialaista makkaraa
- 1 muna, vatkattuna
- ½ kupillista mantelijauhoa
- ½ raastettua parmesaanijuustoa
- 2 rkl kuivattuja italialaisia yrttejä
- ½ tl merisuolaa
- ¼ tl vastajauhettua mustapippuria
- 2 kupillista murskattua tomaattia basilikalla
- 2½ kuppia raastettua mozzarellajuustoa
Ohjeet
- Esilämmitä uuni 400°F:een.
- Lämmitä avokadoöljy pannulla keskilämmöllä.
- Lisää sipuli ja keitä sekoittaen, kunnes sipulit ovat pehmeitä, noin viisi minuuttia.
- Lisää valkosipuli ja keitä jatkuvasti sekoittaen 30 sekuntia.
- Ota pois lämmöltä ja anna jäähtyä.
- Sekoita kulhossa kalkkunan italialainen makkara, kananmuna, mantelijauho, parmesaanijuusto, italialaiset yrtit, suola, pippuri sekä jäähtynyt sipuli ja valkosipuli.
- Sekoita hyvin. Muotoile yhden tuuman lihapullia ja laita ne 9 tuuman neliömäiseen uunivuokaan yhtenä kerroksena.
- Paista 30 minuuttia esilämmitetyssä uunissa. Ota pois uunista ja valuta ylimääräinen neste pannulta.
- Kaada tomaatit tasaisesti pinnalle. Päälle juusto.
- Palauta uuniin ja jatka paistamista vielä 20 minuuttia.
Onnittelut kokille
Maukkaiden, ravitsevien illallisten suunnitteleminen voi joskus olla haaste. Nämä kalkkunan lihapullatuoat eivät ole vain herkullisia, vaan ne ovat ainutlaatuisia ja visuaalisesti houkuttelevia – joten ne ovat loistava valinta rentoille arki-iltoille tai tyylikkäille illallisjuhlille!
