Tiedät kuinka se menee. Säilytät ylijäämäsi ja varmistat, että saat ne valmiiksi päivässä tai kahdessa. Sitten elämä tapahtuu, ja alat miettiä, kuinka kauan ne jäämät ovat hyviä. Katso tästä kätevästä taulukosta, mistä voit nauttia ja mitä heittää.
Jäljelle jääneen ruoan säilytyskaavio
Yleissääntönä on, että keitetyt jäämät säilyvät jääkaapissa 3–4 päivää ja säilyvät pakastimessa useita kuukausia, ennen kuin ne menevät huonoksi. Erityisiä esimerkkejä ovat:
| Ruokatyyppi | Jääkaappi (35-40 astetta) | Pakastin (0 astetta) |
| Lihot, mukaan lukien kinkku | 3-4 päivää | 2-6 kuukautta |
| Paistettu siipikarja | 3-4 päivää | 4 kuukautta |
| Keistetty siipikarja liemessä/kastikkeessa | 3-4 päivää | 6 kuukautta |
| Kypsennetty kala/äyriäiset | 2-3 päivää | 3 kuukautta |
| Pizza | 3-4 päivää | 1-2 kuukautta |
| Keitot ja muhennokset | 3-4 päivää | 2-6 kuukautta |
| Keistetty täyte | 3-4 päivää | 1 kuukausi |
| Kananuggets | 3-4 päivää | 1-3 kuukautta |
| Pataastiat | 3-4 päivää | 2-6 kuukautta |
| Lihasalaatti majoneesilla | 3-5 päivää | Älä jäädy |
| Munasalaatti majoneesilla | 3-5 päivää | Älä jäädy |
| Makaronisalaatti | 3-5 päivää | Älä jäädy |
| Vileivät | 2-3 päivää | 1 kuukausi |
| Munavuoat tai quichet | 3-4 päivää | 2 kuukautta |
| salaattisalaatti | 7 päivää | Älä jäädy |
| Vihreät | 3-5 päivää | 8-12 kuukautta |
| Keitetyt vihannekset | 1-4 päivää | 2-3 kuukautta |
| Kastike/liemi | 1-4 päivää | 2-3 kuukautta |
| Paistetut hedelmäpiirakat | 2-3 päivää | 6-8 kuukautta |
| Kurpitsapiirakka | 2-3 päivää | 1-2 kuukautta |
| Karpalokastike, kotitekoinen | 10-14 päivää | 2 kuukautta |
| Karpalokastike, purkitettu | 3-4 päivää | Älä jäädy |
| Kakut | 2-4 päivää | 1-4 kuukautta |
| Vanukas | 5-6 päivää | Älä jäädy |
| Paistetut leivät | 2-3 päivää | 2-3 kuukautta |
Liha, siipikarja ja kala
Lihot, siipikarja ja kala voidaan yleensä säilyttää jääkaapissa useita päiviä ja pakastimessa pidempiä aikoja. Alla olevan taulukon avulla voit määrittää, kuinka kauan ylijääneet lihat säilytetään turvallisesti.
| Ruokatyyppi | Jääkaappi (35-40 astetta) | Pakastin (0 astetta) |
| Tuore hampurilainen/jauheliha | 1-2 päivää | 3-4 kuukautta |
| Tuore siipikarja | 1-2 päivää | 9-12 kuukautta |
| Tuore naudan-, vasikan-, lammas- tai sianliha | 3-5 päivää | 4-12 kuukautta |
| Tuore kala | 1-2 päivää | 3-6 kuukautta |
| kalasäilykkeet | 1 vuosi | Älä jäädy |
| Savukala | 10 päivää | 4-5 viikkoa |
| Pekoni | 7 päivää | 1 kuukausi |
| Lounasliha | 3-14 päivää | 1-2 kuukautta |
| hot dogit | 7-14 päivää | 1-2 kuukautta |
Munat
Munien säilytysaika riippuu siitä, ovatko munat kypsiä. Käytä alla olevaa kaaviota ohjeena.
| Ruokatyyppi | Jääkaappi (35-40 astetta) | Pakastin (0 astetta) |
| Tuoreet munat kuorineen | 3-5 viikkoa | Älä pakasta kananmunia kuorissa. vatkaa valkuaiset ja keltuaiset keskenään ja pakasta sitten jopa 12 kuukautta |
| Raaka munankeltuainen | 2-4 päivää | Älä jäädy |
| Raaka munanvalkuainen | 2-4 päivää | 12 kuukautta |
| Kovaksi keitetyt munat | 7 päivää | Älä jäädy |
| Munankorvikkeet, avattu | 3 päivää | Älä jäädy |
| munankorvike, avaamaton | 10 päivää | 12 kuukautta |
| Kuorimattomat keitetyt munat | 3-4 päivää | 2 kuukautta |
maitotuotteet
Meijeritarvikkeiden säilytysohjeet vaihtelevat myös, ja viimeiset käyttöpäivät ovat hyödyllisiä. Jos ruoka kuitenkin näyttää tai haisee happam alta tai näyttää juoksev alta, on aika heittää se pois.
| Ruokatyyppi | Jääkaappi (35-40 astetta) | Pakastin (0 astetta) |
| Maito | 1–5 päivää viimeisen myyntipäivän jälkeen | 3 kuukautta (tekstuuri voi muuttua) |
| Maitotiiviste tai haihdutettu maito | 7 päivää | Älä jäädy |
| Jogurtti | 7-10 päivää | Älä jäädy |
| Raejuusto | 1 viikko | 3 kuukautta |
| juusto | 1 kuukausi | 4-6 kuukautta |
| kermajuusto | 2 viikkoa | Älä jäädy |
| kirnupiimä | 2 viikkoa | Älä jäädy |
| Smetana | 2 viikkoa | Älä jäädy |
| Kerma | 1–5 päivää viimeisen myyntipäivän jälkeen | Älä jäädy |
| Voi | 2 viikkoa | Älä jäädy |
| Jäätelö, avattu | Älä säilytä jääkaapissa | 2-3 viikkoa |
| Jäätelö, avaamaton | Älä säilytä jääkaapissa | 2 kuukautta |
Hedelmät ja vihannekset
Hedelmien ja vihannesten säilytysaika vaihtelee, mutta jos näet värimuutoksia tai hometta, heitä se.
| Ruokatyyppi | Jääkaappi (35-40 astetta) | Pakastin (0 astetta) |
| hedelmäsäilykkeet | 1 vuosi | Älä jäädy |
| hedelmäsäilykkeet, avattu | 2-4 päivää | Vaihtelee |
| Useimmat tuoreet hedelmät | 3 - 28 päivää | 9-12 kuukautta |
| Kuivatut hedelmät | 6 kuukautta | 1 vuosi |
| Useimmat tuoreet vihannekset | 2-7 päivää | Vaihtelee |
| Porkkanat, punajuuret, palsternakkat, nauriit ja retiisit | 14 päivää | Vaihtelee |
| Vihannessäilykkeet, avattu | 1-4 päivää | 2-3 kuukautta |
Ruoan turvallinen säilytys
Ruokien jäännösten säilytysaika vaihtelee; kypsennettyjen jäämien säilyttäminen jääkaapissa 3–4 päivää on hyvä peukalosääntö. Jos ruokajäämät haisevat tai maistuvat hausk alta, ovat värjäytyneitä tai limaisia tai näet hometta, heitä ruoka pois. Jos olet epävarma, heitä se pois.
Lue seuraavaksi:
- Käytä jäännöskinkkua näissä herkullisissa aterioissa.
- Löydä maukkaita asioita, joita voi tehdä jäljellä olevan lihamurevan kanssa.
- Onneksi kalkkunasta jää niin paljon ylijäämiä, joten voit kokeilla näitä herkullisia reseptejä.
- Käytä jäljellä oleva kana luovalla tavalla.
- Teitkö liian monta hampurilaista? Näin saat niistä enemmän aterioita.
- Kokeile näitä suolaisia käyttötapoja ylijääneille bataateille.
- Jäljelle jääneellä riisillä voi tehdä paljon muutakin kuin valmistaa paistettua riisiä. Kokeile näitä reseptejä.
- Käytä ylijääneet keksit suussa sulavaan käyttöön.
- Kokeile näitä makeita jälkiruokia, jotta voit käyttää kurpitsapiirakkatäytejäännöksen.
- Nämä reseptit ylijääneen piirakkakuoren käyttämiseen ovat niin herkullisia, että saat tarkoituksella ylimääräistä.
