Ainesosat
Annosta: Yksi 9-tuumainen kakku, leikattu niin moneksi viipaleeksi kuin tarvitaan
juustokakun ainesosat
- 2 (8 unssia) pakettia tuorejuustoa
- 1 kuppi hienoksi pilkottua pekaanipähkinää
- 1 kuppi raskasta kuohukermaa
- 2 rkl voita, sulatettu
- 4 pakettia Splenda makeutusaine
- 1/2 tl vaniljaa
- 1/4 tl karamelliuutetta
- ripaus suolaa
Valinnaiset sokerittomat karamellitäytteen ainekset
- 1/2 kuppia Splenda
- 1/4 kuppia raskasta kuohukermaa
- 2 ruokalusikallista voita
- 2 rkl vettä
- 1/2 tl karamelliuutetta
- Suolaa maun mukaan
Ohjeet
- Vatkaa suuressa kulhossa tuorejuusto, 1/4 tl karamelliuutetta ja vaniljaa, kunnes se on hyvin sekoittunut.
- Lisää kermavaahtoa ja vatkaa kunnes seos on kermaista ja paksua.
- Lisää seokseen 4 pakettia Splendaa ja sekoita hyvin. Aseta sivuun.
- Sekoita erillisessä kulhossa 2 rkl sulatettua voita, ripaus suolaa ja pekaanipähkinät.
- Paina pekaanipähkinäseos piirakkavuoan pohjalle kuoreksi.
- Aseta tuorejuustoseos kuoren päälle ja levitä tasaisesti. Lisää valinnainen täyte tai kansi ja laita jääkaappiin.
Valinnaiset täyttöohjeet
- Vatkaa 1/2 kuppia Splendaa 2 rkl vettä kattilassa keskilämmöllä, kunnes makeutusaine liukenee.
- Keitä seos kiehuvaksi ja vatkaa 30–60 sekunnin välein, kunnes se saavuttaa ruskean värin (noin 10 minuuttia).
- Lisää 2 rkl voita ja vatkaa kunnes se on sulanut.
- Poista seos lämmöltä.
- Vatkaa joukkoon 1/4 kupillista kuohukermaa, 1/2 tl karamelliuutetta ja suolaa maun mukaan tasaiseksi sekoitukseksi.
- Valuta karamellipeite juustokakun päälle.
- Chill juustokakkua vähintään 4 tuntia.
Hiilihydraatit: Noin 5 grammaa annosta kohden (1/8 kakku)
Variaatioehdotukset
- Jos sinulla ei ole karamelliuutetta, käytä tilalle vaniljaa.
- Huippujuustokakku valinnaisella vähähiilihydraattisella kermavaahtoreseptillä. Vatkaa 1/2 kuppia kermaa, 1 paketti Splendaa ja 1/2 tl vaniljaa, kunnes seos on kermavaahtoa.
- Aseta juustokakun kuori ja seos (haluttaessa vähähiilihydraattisella kermavaahdolla) kuudesta kahdeksaan kirkkaaseen lasiin, leveäsuisiin hyytelöpurkkeihin tai muurattuihin purkkeihin piirakkavuoan sijaan.
- Käytä erytritolia tai steviaa Splendan sijasta.
Guilt Free Cheesecake
Vähähiilihydraattinen käyttö voi olla vaikeaa, varsinkin jos sinulla on makeansuu. Vähähiilihydraattisen juustokakun valitseminen tarkoittaa runsaan, kermaisen herkkujen nauttimista ilman syyllisyyttä, joka usein liittyy runsaasti hiilihydraatteja sisältäviin jälkiruokiin.
