Koristeet ovat cocktailin viimeistely, ja kenkiäsi ei kannata jättää väliin ennen kotoa lähtöä kuin koristelua. Puuttuvalla koristeella on vähemmän seurauksia kuin kengittömällä päivällä, cocktail voi tuntua epätäydelliseltä ilman sitä. Vaikka jotkin cocktailit eivät tarkoituksella vaadi koristelua, niistä puuttuisi tärkeä palapelin pala - ja ne ovat melko alipukettuja.
Sitruskoristeet
Yksi tunnetuimmista, yleisimmistä ja helpoimmista koristeista, sitruskoriste lisää ripauksen sitrusta ja hapokkuutta cocktailin makuun ja tuoksuun. Mitä tahansa sitrushedelmien kuoria voidaan käyttää sellaisenaan tai yhdessä toisen koristeen kanssa, myös pinottuna cocktailvartaan.
Sitruunankuori
Ikoninen sitrushedelmien kuori on nopea ja helppo tehdä. Näet näitä usein sitruunapisaroissa tai vanhanaikaisissa tuotteissa.
Ohjeet
- Kuori kuorintakoneella varovasti lyhyt kaistale hedelmänkuoresta siirtämällä ylhäältä alas, varo painamasta liian lujaa, välttäen katkeran valkoista ydintä.
- Veitä kuoren ulkopuoli lasin reunaa pitkin tai heitä suoraan juomaan.
Citrus Twist
Samanlainen kuin yllä oleva sitrushedelmien kuori, kierre noudattaa samoja vaiheita, mutta lisää kiharaa tunnelmaa.
Ohjeet
- Kuori varovasti hedelmänkuoren kaistale keskeltä kuorintakoneella pyörittämällä hedelmiä samalla kun muodostat noin 2-3 tuuman pituisen nauhan.
- Pudota käänne juomaan.
Sitrusnauha
Nämä tiukasti kierretyt sitrushedelmien kuoret ovat loistava tapa lisätä pienempää sitrushedelmien vivahteita.
Ohjeet
- Leikkaa kanavaveitsellä varovasti kaistale hedelmänkuoresta keskeltä, pyörittämällä hedelmää samalla luoden nauhan, jonka pituus on tuumasta kolmeen tuumaan.
- Pudota nauha juomaan.
Sitruskolikko
Tämä pieni sitruskoriste lisää saman tyylin kuin vastineet, vain pienemmässä pakkauksessa.
Ohjeet
- Leikkaa hedelmänkuoresta varovasti pyöreä muoto leikkuuveitsellä.
- Pudota kolikko juomaan.
Citrus Kuori
Zest ei ole täysin vaihdettavissa sitrushedelmien kuorikoristeisiin. Kuori on tyypillisesti koristeeksi munanvalkuaisjuomien kanssa tai kun cocktail voi tukea kuorta.
Ohjeet
- Kuori hedelmäkuoren ulkopinta varovasti, varo, ettet poista kuorta kuorta, pyörittämällä hedelmää, kunnes sitä on tarpeeksi.
- Ripottele cocktailin päälle.
Sitruunan sokeroitu
Sitrushedelmien ei tarvitse olla hapanta koko ajan, ja tämä sokeroitu versio lisää sokerista lisäystä koristeeksi.
Ohjeet
- Kuorimatta, viipaloi sitrushedelmät.
- Lisää isoon kattilaan kaksi kupillista vettä ja kaksi kupillista sokeria.
- Sekoita sekoittaen
- Keitä kiehuvaksi ja alenna sitten lämpöä keski-matalaksi.
- Lisää appelsiiniviipaleet ja keitä noin 20 minuuttia välillä käännellen.
- Varmista, että viipaleet eivät tartu yhteen.
- Alenna lämpöä ja keitä vielä noin kymmenen minuuttia.
- Poista, kun viipaleet ovat pehmeitä.
- Jäätä ritilällä tai pergamentilla.
- Jääkaappi ilmatiiviiseen astiaan.
- Anna kuivua täysin ennen käyttöä.
Kuivatut sitrushedelmät ja hedelmät
Erikokoiset sitrushedelmät ja erityyppiset hedelmät vaativat erilaisen kypsennysajan, mutta prosessi on suhteellisen samanlainen.
Ohjeet
- Leikkaa sitrushedelmät tai hedelmät haluttuun muotoon, varo, etteivät ne mene liian ohuiksi. Tämä voi sisältää hedelmän kuoren tai ei. Banaanit kuori ensin.
- Laita hedelmät varovasti tarjottimille.
- Aseta kuivausrumpu oikeaan lämpötilaan ja anna kuivua noin 6-8 tuntia tai kunnes se on valmis.
- Poista ja säilytä ilmatiiviissä astiassa.
- Koristele pudottamalla juomaan tai lävistämällä cocktailvartaalla.
Vihannekset ja yrtit
Cocktailit tarvitsevat joskus jotain suolaisempaa tai ehkä pop-väriä tai neutraalia koristelua täydentääkseen ulkoasuaan. Vihannekset ja yrtit tarjoavat juuri sitä.
kurkkunauha
Vaikka kurkkuviipale on itsessään loistava koristelu, kurkkunauha lisää eleganttia.
Ohjeet
- Kuori kurkun kaistale pituussuunnassa kuorintakoneella varoen leikkaamasta liian ohuiksi kuoren eheyden säilyttämiseksi.
- Pidä nauha vartaalle taittamalla sitä ylös ja alas pituuden mukaan tai kääri cocktaillasin sisäpuolen ympärille.
Yrtit
Tuoreet yrtit ovat helppo koristelu; ne ovat tyylikkäitä ja antavat cocktailille tuoksun. Ajattele basilikaa, rosmariinia, minttua, timjamia, salviaa tai jopa tilliä. Muista käyttää puhtaita ja kuivia yrttejä.
Ohjeet
- Viista tuoreita yrttejä kevyesti kätesi selkää vasten ennen kuin lisäät koristeluun, jotta esanssi vapautuu.
- Aseta yrtti juoman kantapuoli alaspäin tai klikkaa vierekkäin cocktailpidikkeellä.
Charred Rosemary
Hiltyneen tai savustetun yrtin käyttö lisää cocktailin monimutkaisuutta. Tämä tehdään yrteillä, jotka ovat hieman tukevampia, kuten rosmariinia, joka ei pala pois.
Ohjeet
- Pidä rosmariinin oksaa kädessä ja hiilnä kärki varovasti itsestäsi kauimpana taskulampulla.
- Aseta juomaan varoen uppoamasta kokonaan.
Koko mausteet
Muokatut mausteet eivät ole ainoa tapa käyttää mausteita koristeluun.
Ohjeet
Käyttäen kokonaista suurta maustetta, kuten tähtianista, aseta cocktailin päälle.
hiiltynyt kaneli
Hiiltynyt kaneli on suosittu lisuke, joka lisää savuista ja tuttua aromia.
Ohjeet
- Pidä kanelitankoa kädessä ja hiilnä kärki varovasti itsestäsi kauimpana taskulampulla.
- Aseta juomaan varoen uppoamasta kokonaan.
Hot Toddy Garnish
Jotkut cocktailit, kuten hot toddy, vaativat monimutkaisesti lävistettyä koristetta.
Ohjeet
- Käyttäen keskileveää sitruunaviipaletta lävistä kuori varovasti kokonaisilla neilikkailla, kiertäen noin kuudesta kymmeneen neilikkaa.
- Float lävistetty sitruunapyörä tasaiseksi cocktailissa.
- Toppi, jossa koko tähtianiks lävistetyn sitruunapyörän päällä.
Ainutlaatuiset koristeet
Laajan valikoiman ja tarvikkeiden ansiosta ainutlaatuinen tai hauska koristelu voi olla aivan sormiesi ulottuvilla.
Karvas lisukkeena
Vaikka tunnet parhaiten katkerat cocktailin ainesosana, ne sopivat useimmiten vaahtokerroksen koristeluun, useimmiten kananmunanvalkuaisista valmistettuihin cocktaileihin.
Ohjeet
- Valitsemalla karvaan, tiputa varovasti yhdestä viiteen katkeraa pisaraa munanvalkuaisten päälle. Tämä voidaan tehdä suoralla viivalla, ympyrällä, kuviolla tai satunnaisesti.
- Vedä hammastikku hitaasti karvaiden läpi luodaksesi kuvio tai pyöritä kevyesti yhdessä.
cocktailvanteet
Reunuksen lisääminen ei vain lisää cocktailiin visuaalista vetovoimaa, vaan se toimii ylimääräisenä makukerroksena, oli se sitten suolaista, makeaa tai mausteista. Reunustyylejä ovat muun muassa suola, sokeri, sprinkleet, tajin, chilijauhe tai sulatettu suklaa.
Ohjeet
- Valmista reunus hieromalla lasin reunaa sitrusviipaleella. Jos tarvitaan vahvempi liima, käytä pieni määrä hunajaa tai agavea kastamalla reuna lautasen hunajaan.
- Kun haluttu reunakoriste lautaselle, kasta lasin puoli tai koko reuna reunakoristeeseen päällystämiseksi.
- Siivilöi cocktail varovasti valmistettuun lasiin, varo koskettamasta sen reunaa ennen tarjoilua.
Kahvi ja värikäs jää
Vaikka jäätä katsotaan usein koristeeksi, ne voivat lisätä cocktailiin ainutlaatuisen ilmeen tai pyörittää. Vaikka nämä ohjeet valmistavat kahvijääkuutioita jäähdytetylle suklaalle tai kahvijuomille, harkitse jääpalojen valmistamista elintarvikevärillä.
Ohjeet
- Pakasta kahvi jääpalakaukalossa.
- Anna jäätyä kokonaan ennen käyttöä.
karamelli
Pehmeät karamellit ovat erinomainen ja erittäin helppo koristelu. Voit jopa sekoittaa sen infuusiokumien kanssa lisätäksesi juomaasi jotain erityistä. Vältä kovien makeisten käyttöä, koska ne voivat aiheuttaa tukehtumisvaaran. Tämä voi sisältää myös sokeroituja ruokia, kuten inkivääriä tai pekonia.
Ohjeet
Käyttämällä karkkia tai kumia, lävistä, vartaas tai pudota karkkia juomaan.
Kukkia
Melkein mikä tahansa pieni kukka tekee katseenvangitsijaksi koristeeksi, kuten laventeli, ruusun terälehdet tai vauvan hengitys, mutta muista käyttää vain syötäviä kukkia. Kukkakoristeet näyttävät parhailta cocktaillasiin leikattuina.
Ohjeet
Käyttäen pientä kukkaa tai pientä nippua pieniä kukkia kiinnitä se lasin reunaan cocktailklipsillä.
Perinteiset koristeet
Jos olet enemmän perinteinen tai klassinen cocktail-ihminen, saatat rakastaa pitäytyä perusasioissa. Nämä ovat muutamia yleisimpiä cocktailkoristeita.
- Sitrusrenkaat, viipaleet ja kiilat
- jauhetut mausteet, kuten jauhettu kaneli tai muskottipähkinä
- Suklaalastut
- Kokoiset kahvipavut
- Siirappia tihkuu lasien sisäpuolelle
- kermavaahto
- Vahtokarkkeja
- oliivit
- sinihomejuustolla täytetyt oliivit
- Cocktailoliivit
- Cocktailkirsikat
Outside the Box
Jos todella haluat mennä laatikon ulkopuolelle, voit harkita muutamia näistä.
- Kiinnitä tarra lasin ulkopuolelle cocktailklipsillä
- Syötävät kultahiutaleet kim alteleviin cocktaileihin
- Pekoni, simpukat, katkaravut, suolakurkku, sellerinvarsi ovat kaikki upeita Bloody Mary -lisukkeita
Riitä T-kirjaimesi ja täytä minä-kirjaimesi
Kun päätät cocktailisi, älä ohita viimeistä vaihetta. Vaikka sinulla ei olisikaan perinteistä cocktailkoristetta käsilläsi, mene eteenpäin ja etsi vastaava vaihtoehto tai valitse jotain täysin erilaista. Mitä tahansa teetkin, älä jätä cocktailiasi kesken.
