Jos etsit jäädytettyä hedelmäistä hauskaa, kokeile tehdä kotitekoista sorbettia. Nämä reseptit on helppo valmistaa, ja lukuisten vaihtoehtojen ansiosta löytyy varmasti maku, joka kutsuu nimeäsi juuri nyt.
Sitruunakerma-sherbettiresepti
Kermavaahto kesyttää tämän reseptin sitruunoiden kirpeyden. Siitä tulee 1-2 annosta.
Ainesosat
- 2-3 ison sitruunan mehu
- 1 ison sitruunan kuori
- 1/2 kuppia raskasta kuohukermaa
- 1/2 kuppia täysmaitoa
- 1/3 kuppia kidesokeria
Ohjeet
- Sekoita kulhossa sitruunamehu, sitruunan kuori, raskas kerma, maito ja sokeri.
- Sekoita aineksia, kunnes sokeri on liuennut.
- Kannella ja laita jääkaappiin hyytymään useiksi tunniksi.
- Kaada jäähtynyt seos pieneen ruostumattomasta teräksestä valmistettuun astiaan ja peitä muovikelmulla.
- Laita pakastimeen noin 4 tunniksi.
- Muista sekoittaa seosta puolen tunnin välein, jotta mahdolliset jääkiteet hajoavat.
- Kun sorbetti on kiinteää, siirrä muoviastiaan ja pakasta tarjoiluvalmis.
- Koristele halutessasi mintulla ja sitruunaviipaleella.
Vesimelonisherbettiresepti
Vesimeloniserbetti saattaa olla täydellinen kesäherkku. Tämä resepti vaatii jäätelökonetta ja tuottaa jopa 8 annosta.
Ainesosat
- 6 kuppia paloiteltuna ja siementetty vesimeloni
- 3 kuppia raskasta kuohukermaa
- 1 ja 1/2 kuppia kirnupiimää
- 1 ja 1/4 kuppia kidesokeria
- Punainen elintarvikeväri, valinnainen
Ohjeet
- Soseuta vesimeloni tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa tasaiseksi. Haluat yhteensä 4 kupillista soseutettua vesimelonia.
- Lisää isoon kulhoon vesimelonipyree, kermavaahto, piimä, sokeri ja muutama tippa punaista elintarvikeväriä.
- Sekoita seosta, kunnes sokeri on täysin liuennut.
- Lisää kaikki ainekset jäätelöpakastimeen ja pakasta koneen ohjeiden mukaan.
- Koristele tuoreella mintulla ja vesimeloniviipaleella.
Banaanisherbettiresepti
Banaani sopii niin hyvin jälkiruokaresepteihin, eikä sorbetti ole poikkeus. Tästä reseptistä tulee 1-2 annosta.
Ainesosat
- 1 kuppi kidesokeria
- 1 kuppi vettä
- 1 kuppi muussattua banaania
- banaaniuute
Ohjeet
- Sekoita pienessä kattilassa 1 kuppi vettä ja 1 kuppi sokeria.
- Keitä kiehuvaksi ja keitä kunnes sokeri liukenee.
- Ota pois lämmöltä ja anna jäähtyä kokonaan.
- Sekoita joukkoon muussatut banaanit ja 1-2 tippaa uutetta.
- Kaada seos pakastimeen kestävään astiaan.
- Pakasta 3 tuntia tai kunnes reunat ovat jähmettyneet ja kiinteät kosketukseen.
- Ota pakastimesta.
- Siirrä sekoituskulhoon.
- Sähkövatkaimella vatkaa keskitasolla tasaiseksi.
- Palauta pakastimeen vähintään 2 tunniksi tai kunnes se on kovettunut.
Mansikkamaitosherbettiresepti
Tämä kermainen mansikkasorbetti on kuolla. Resepti vaatii jäätelökonetta ja tuottaa noin 4 annosta.
Ainesosat
- 2 kuppia hienonnettuja mansikoita
- 1/3 kupillista agavenektaria
- 1 ja 1/2 kuppia kirnupiimää
- 3 ruokalusikallista joko vadelmanmakuista likööriä tai uutetta
- 1 rkl tuoretta sitruunamehua
Ohjeet
- Puhdista ja kuori marjat ja leikkaa pieniksi paloiksi.
- Yhdistä mansikat ja agavenektari tehosekoittimessa ja sekoita tasaiseksi.
- Lisää kirnupiimä sekoitettuun seokseen ja käsittele, kunnes se on hyvin sekoittunut.
- Lisää vadelmalikööri ja pulssi miedolla lämmöllä sekoittumaan ja sekoita sitruunamehu joukkoon.
- Siirrä seos kulhoon ja jäähdytä 1 tunti.
- Kaada jäähtynyt seos jäätelökoneeseen ja pakasta koneen ohjeiden mukaan.
Rypälesherbettiresepti
Tekijä Linda Johnson LarsenB. S. Ruokatiede ja ravitsemus, keittokirja Tekijä
Jos rakastat viinirypälemehua, tämä on loistava resepti kokeilla. Se vaatii jäätelökonetta ja tuottaa noin 4-8 annosta koosta riippuen.
Ainesosat
- 3 kuppia viinirypälemehua
- 3 ruokalusikallista sitruunamehua
- 1/3 kuppia sokeria
- 1 kuppi kookosmaitoa tai kevyttä kermaa
Ohjeet
- Yhdistä rypälemehu, sitruunamehu ja sokeri keskikokoisessa kulhossa.
- Sekoita vispilällä, kunnes sokeri on liuennut.
- Sekoita joukkoon kookosmaito.
- Valmista jäätelökone. Jotkut vaativat sisäkkeen jäädyttämistä ennen käyttöä; toiset käyttävät vuorisuolaa ja vettä sorbetiseoksen jäädyttämiseen.
- Lisää rypälemehuseos jäätelökoneeseen ja laita kansi päälle. Käynnistä kone ja pakasta seos kiinteäksi tai laitteen ohjeiden mukaan.
- Ota sorbetti jäätelökoneesta, kun se on valmis, ja pakkaa pakastimeen. Pakasta 2-4 tuntia ja tarjoile sitten.
Tuore vadelmaserbettiresepti
Tuoreita vadelmia on kesällä runsaasti, joten käytä ne hyväksesi tässä jäätelökonetta vaativassa reseptissä. Siitä tulee noin 4 annosta.
Ainesosat
- 1 kiloa tuoreita vadelmia
- 1 kuppi valkoista kidesokeria
- 2 kuppia täysmaitoa
- 1 ja 1/2 tl vastapuristettua sitruunamehua
Ohjeet
- Pese vadelmat ja laita monitoimikoneeseen tai tehosekoittimeen.
- Lisää sokeri, maito ja sitruunamehu tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi.
- Siivilöi seos kulhoon poistaaksesi siemenet.
- Siirrä siivilöity seos jäätelökoneen astiaan.
- Käsittele sorbetti koneesi ohjeiden mukaan.
- Siirrä pakastin kestävään astiaan ja pakasta, kunnes olet valmis tarjoilemaan.
- Koristele tuoreilla vadelmilla.
Sherbetin säilyttäminen
Serbetti on säilytettävä pakastimessa ilmatiiviissä astiassa. Se säilyy hyvin jopa 2 viikkoa tai kunnes se alkaa muodostaa jääkiteitä päälle. Siinä vaiheessa on parasta heittää se pois ja tehdä uusi erä.
Todella siisti jälkiruoka
Serbetti on ihana jälkiruoka, jonka voit tarjoilla aina kun haluat jotain kevyempää kuin kurpitsapiirakkaa tai suklaakakkua. Se on virkistävää ja niin maukasta, että haluat kokeilla muita hedelmiä ja marjoja, joita ei ole jo mainittu tässä reseptissä. Voit vapaasti luoda omia makuyhdistelmiä jaettavaksi perheen ja ystävien kanssa.
