Kun ihmiset etsivät tapoja pysyä terveinä, monet ihmettelevät: "Tappaako jäätyminen bakteereita?" Vastaus tähän kysymykseen on monimutkaisempi kuin yksinkertainen "kyllä" tai "ei". Useimmat kotonasi olevat työkalut kylmien lämpötilojen luomiseen eivät kuitenkaan ole tarpeeksi kylmiä tappamaan bakteereita. Tieteelliset tutkimukset ja terveysasiantuntijoiden arvostelut voivat auttaa sinua ymmärtämään paremmin, kuinka kylmät lämpötilat vaikuttavat bakteereihin ja viruksiin.
Tapaavatko kylmät lämpötilat bakteereita?
Tieteen ja terveyden tutkijat ja asiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että kylmät lämpötilat eivät tapa kaikkia bakteereita.
- Ihotautilääkäri Alok Vij jakaa Cleveland Clinic -artikkelissa, että sinun on saavutettava 80 asteen pakkasen lämpötila tai jopa kylmempi, jotta bakteerit ja muut bakteerit voidaan tappaa.
- NPR-raportissa vuoden 2013 E. coli -epidemian jälkeen eräs tiedemies kertoi, että ne varastoivat mikrobeja usein miinus 80 asteeseen, koska se ei tapa niitä, joten niitä voidaan tutkia myöhemmin.
- Koska kotitalouden pakastin on luultavasti kylmin asia kotonasi ja lämpötila on vain noin 0–4 Fahrenheit-astetta, Yhdysv altain maatalousministeriö (USDA) sanoo, että E. colin, hiivojen ja homeen k altaiset bakteerit selviävät. kodinkoneissasi.
Kylmät lämpötilat ja bakteerit
Vaikka kylmät lämpötilat eivät välttämättä tapa bakteereja, ne voivat hidastaa tai pysäyttää bakteerien kasvun. Tämä tarkoittaa, että bakteerit eivät lisäänty nopeasti, mutta ne eivät myöskään tuhoudu kokonaan. Esimerkiksi Listeria lakkaa kasvamasta kokonaan jääkaapissa, mutta se ei kuole. USDA:n raportti turvallisista ruokakäytännöistä viittaa siihen, että alle 40 Fahrenheit-astetta, joka on jääkaapin keskilämpötila, voivat pysäyttää tai hidastaa bakteerien kasvua. CDC:n elintarviketurvallisuusohjeet viittaavat siihen, että jääkaapin lämpötilan tulisi aina olla 40-32 astetta Fahrenheit. Kaikki yli 40 asteen lämpötilat mahdollistavat bakteerien nopean kasvun. Jos jäähdytät esimerkiksi ruokia jääkaapissa hidastaaksesi bakteerien kasvua, bakteerit kuolevat, kun kypsennät ruokaa sopivassa ajassa.
Kylmät lämpötilat ja virukset
Kylmät lämpötilat eivät myöskään tapa useimpia viruksia. Olet ehkä kuullut, että virukset, kuten influenssa tai flunssa, johtuvat talven kylmistä lämpötiloista. Tämä on myytti, mutta Harvardin yliopiston tohtorikandidaatin vuonna 2014 tekemä katsaus tutkimukseen osoitti, että influenssa kukoistaa paikoissa, joissa on talvi. Tämä erityinen virus näyttää leviävän paremmin kylmissä lämpötiloissa, joissa on alhaisempi kosteus. Influenssa voi selviytyä noin 23 tuntia 43 Fahrenheit-asteessa. Virukset tappavat tai tuhoutuvat paremmin kuumuudessa kuin kylmässä ja kosteuden tarpeessa selviytyäkseen. Tästä syystä virukset pysyvät tarttuvina pidempään ei-huokoisilla metalli- ja muovipinnoilla kuin huokoisilla esineillä, kuten pehmoleluilla, kankaalla ja puulla.
Tappaako vaatteiden ja kankaan jäätyminen bakteereita?
Nyt tiedät, että kotona jäätyminen ei todellakaan tapa minkäänlaisia bakteereita, mutta olet ehkä kuullut, että farkkujen k altaisten tavaroiden pakastaminen voi olla parempi kuin niiden peseminen. Tämä on myös myytti. Pakkaslämpötilat eivät desinfioi pyykkiä. Vaikka bakteerit voivat elää pois vaatteiden kuolleista ihosoluista, ruoasta ja li alta, pyykinpesuaineessa olevat saippuat ovat kaikki mitä tarvitset bakteerien poistamiseen vaatteista. Koska pesukoneesi vesi ei tule läheskään tarpeeksi kylmäksi tappamaan bakteereita, ei ole edes väliä, missä lämpötilassa peset vaatteita, kun kyse on bakteereiden poistamisesta.
Jäätyminen tappaa luteja
Vaikka kankaiden pakastaminen ei tapa bakteereita, on todisteita siitä, että se tappaa luteja. Minnesotan yliopisto kertoo, että luteja voi tappaa kotitalouden pakastimessa. He sanovat, että on turvallista laittaa pakastimeen kangastavaroita, nykyaikaisia kirjoja, kenkiä, koruja, kuvia ja leluja lutikoiden ja niiden munien tappamiseksi. Sinun on kuitenkin varmistettava, että pakastin pitää lämpötilan 0 Fahrenheit-astetta ja säilyttää tuotteet pakastimessa 4 päivää sen jälkeen, kun kunkin esineen keskipiste saavuttaa 0 astetta. Älä koskaan yritä jäädyttää esineitä, jotka voivat vaurioitua kondensaatiosta, elektroniikasta tai historiallisista esineistä.
Voiko kylmä vesi tai jää auttaa tappamaan bakteereita?
Hanoistasi tuleva kylmä vesi ei yleensä ole kylmempää kuin 45 Fahrenheit-astetta ja voi lämmetä jopa 70 astetta riippuen lähteestä ja kotisi lämpötilasta. Tämä ei ole tarpeeksi kylmä tappamaan useimpia bakteereita.
Jää ja bakteerit
Jokainen tutkijaryhmä, joka tarkasteli jäädytettyjä influenssaviruksia, havaitsi, että jäätyneen veden alhainen pH voi inaktivoida viruksen, jos virus jäädytetään suoraan veteen. Kuitenkin, kun jää alkaa sulaa, bakteerit voivat "herää" takaisin. Tutkijat havaitsivat myös, että jäädytys- ja sulatusprosessi tappaa noin 90 % viruksesta joka kerta, kun se sulatetaan. Toinen hiljattain tehty jääkuutioita koskeva tutkimus osoittaa, että ne ovat täynnä bakteereja. Nämä bakteerit eivät tapa jäädytysprosessissa, mutta ne eivät ehkä pysty kasvamaan. Tämä tarkoittaa, että jään laittaminen juomaan tai sen hierominen ihollesi ei todellakaan tapa bakteereja.
Kylmä vesi ja ihmiskeho
Sinulla saattaa silti olla houkutus käyttää kylmää vettä desinfioidaksesi itsesi, mutta kylmä vesi voi olla vaarallista ihmisille. Se on varmasti turvallista ja yhtä terveellistä kuin käyttää kylmää vesijohtovettä käsien pesuun. Muista, että useimmat bakteerit, kuten vilustumis- ja flunssavirukset, tarttuvat ihollesi vain noin 20 minuutin ajan, joten liiallinen pesu ei ole tarpeen. National Center for Cold Water Safety -keskuksen mukaan mikä tahansa alle 70 Fahrenheit-astetta oleva vesi voi olla vaarallista ihmisille, varsinkin jos olet veden alla pitkään. Veden kylmäshokki voi saada sinut menemään hallinnan hengitykseesi.
Tappaako kodin kylmä lämpötila bakteerit?
Kuten kylmän veden lämpötilat, myös kylmän ilman lämpötilat voivat olla vaarallisia ihmisille. Koska todisteet osoittavat, että kylmemmät lämpötilat eivät todella tapa bakteereja ja bakteereita, elleivät ne ole vaarallisen kylmiä, sinun ei tarvitse sammuttaa lämpöä tai nostaa ilmastointia kotisi desinfioimiseksi. Itse asiassa itsesi jäätyminen voi aiheuttaa sinulle enemmän ongelmia ja kodin jäätyminen voi aiheuttaa rakenteellisia vaurioita. Raitis ilma ei myöskään auta tappamaan bakteereita, mutta se voi auttaa luomaan kotiisi ilmavirran, joka auttaa poistamaan pölyn tai pahoja hajuja.
bakteerit eivät välitä kylmästä
Äärimmäisen kylmät lämpötilat voivat tappaa joitain bakteereita, mutta kylmät lämpötilat, joita voit yleensä saavuttaa kotona, voivat vain hidastaa niitä. On hienoa, että etsit vaihtoehtoja lämmölle, alkoholille tai desinfiointiaineille, joilla pääset eroon bakteereista, mutta kylmä vesi tai ilma eivät välttämättä ole paras vaihtoehtosi.
