Muutama perusvinkki ruuan hätävarastointiin voi säästää rahaa ja pettymystä, kun käännyt hätävarastoon. Pienellä suunnittelulla varmistetaan ruokaturvasi hätätilanteessa. Valmista selviytymis- ja hätäruokaa lyhyt- ja pitkäaikaista varastointia varten, jotta saat ruoan monipuolisuutta ja monipuolisuutta.
Ruoan lyhytaikainen hätävarastointi kuudesta kuukaudesta yhteen vuoteen
Voit luoda ruokakomeron tai ruokakaapin kuuden kuukauden tai yhden vuoden toimitukseen. Toisin kuin pitkäaikaiset 10–25 vuoden ruokavarannot, tämä ruoka on ruokaa, jota syöt säännöllisesti.
Päätä ruoan ostosta
Ensimmäinen asia, joka sinun on tehtävä, on tehdä luettelo kaikista ruoista, jotka haluat sisällyttää ruokakomeroosi. Älä lisää tuotteita, joita et koskaan syö, se on haitallista. Näiden tulisi olla suosikkiruokiasi ja -ruokia, joita käytät säännöllisesti, koska syöt ruokakomerosta joka päivä.
Laske kuinka paljon säilytettyä ruokaa tarvitset
Kun tiedät ruoat, jotka haluat sisällyttää ruokakomeroihisi, sinun on määritettävä, kuinka paljon kutakin tuotetta sinun on säilytettävä varastossa. Voit tehdä arvauksen alkuperäisestä ostostasi tai seurata ruokaasi kuukauden ajan kirjoittamalla muistiin jokainen käyttämäsi tavara ja kuinka usein. Tämä on työläs ja aikaa vievä prosessi, mutta se antaa sinulle arvokasta tietoa kuukausittain käyttämistäsi elintarvikkeista.
Kuinka järjestää kuuden kuukauden ja vuoden työskentelykonttori
Tämäntyyppinen ruokakomero toimii ensin sisään, ensin ulos -kiertoperiaatteella. Tämä käytäntö varmistaa, että et päädy tuotteeseen, joka on vanhentunut ennen kuin voit käyttää sitä. Jos esimerkiksi ostat kolme tölkkiä tomaattikeittoa ruokakomerosi rakentamista varten, sijoitat nämä tuotteet hyllyn etuosaan.
Vaihda ruoka sellaisena kuin sitä käytetään
Kun käytät keittoa ja otat ensimmäisen tölkin hyllyltä, vaihdat sen seuraavaan ruokatilaukseen. Asetat tomaattikeiton korvaavan tölkin muiden tomaattikeittotölkkien taakse ja niin edelleen. Pyörittämällä ruokakomeroa aktiivisesti sen mukaan, milloin se on ostettu, varmistat, että ruokakomero on aina tuore eikä sen säilyvyys ole umpeutunut.
Pidä käynnissä oleva elintarvikevarastolaskentataulukko tai -luettelo
Haluat pitää ruokakommosi jatkuvaa luetteloa. On olemassa useita tapoja tehdä tämä, kuten manuaalinen tarkistuslista, jossa jokainen tuote ja määrä on laskentataulukossa tai luettelo, joka päivitetään aina, kun otat ruoan pois keittokomerosta.
Asioita, joihin voit sisällyttää:
- Hylly, jossa tavara sijaitsee
- Jokaisen tuotteen tai tuoteryhmän viimeinen voimassaolopäivä (sisältää ryhmän nimikkeiden lukumäärän)
- Jokaisen varastossa olevan tuotteen lukumäärän laskeminen
- Käytettyjen tuotteiden määrä ja päivämäärä
Elintarvikeluettelotaulukon tai -luettelon käyttäminen
Käytät tätä elintarvikevarastoluetteloa tai laskentataulukkoa ostoslistan luomiseen, jotta voit ostaa korvaavia tuotteita. Lisäät korvaavat tuotteet ruokakomeroisi asettamalla ne hyllyn tölkkikeiton rivin tai rivin takaosaan. Tämä kierto varmistaa ruokakomerosi pitkäikäisyyden ja takaa ruokaturvan kuudeksi kuukaudeksi tai vuodeksi.
Tapoja järjestää hätäruokavarasto
On monia tapoja säilyttää hätäruokaa. Suosituin tapa on asettaa ruokatölkit ja purkit hyllyille. Pienemmät pakkauksissa olevat elintarvikkeet, kuten keksisekoitukset, kastikesekoitukset ja keksiseokset säilyvät helposti roska- tai pienissä muoviastioissa. Voit ohjata irtonaisten työkalujen säilytykseen käytettyjä roskakoria helpottamaan niiden käyttöä.
Hyllyjen järjestäminen
Saatavilla on erilaisia hyllyjä, jos sinulla ei ole sisäänrakennettuja hyllyjä. Varmista, että kiinnität hyllyt seinään, jotta ne eivät putoa, vaikka et asuisikaan maanjäristysalueella.
- Valitse tukevat hyllyt, jotka kestävät tölkkien, purkkien ja roskakorien painon.
- Varmista, että ymmärrät säilytysyksikön tai hyllytelineen hyllyjen painokapasiteetin.
- Aseta painavimmat tavarat alahyllylle tai jos tilaa on, alahyllyn alle.
Organisaatiovaihtoehdot
Tapoja järjestää:
- Ryhmittele samalle hyllylle samanlaisia ruokia ja niihin liittyviä ruokia, kuten keittopurkkeja yhdelle hyllylle, spagettia ja spagettikastiketta, sekoituspaketteja ja niin edelleen.
- Voit huomata, että kohteiden aakkosjärjestäminen helpottaa tarvitsemasi löytämistä.
- Voit maalata tai paperilla hyllyt eri väreillä tunnistaaksesi nopeammin hyllylle varastoidut ruokatyypit. Voit esimerkiksi käyttää punaista keittoihin, sinistä sekoituksiin, keltaista hedelmiin, oranssia valmiiksi pakattuihin hätäruokiin jne.
Pitkäaikaisen hätävarastoinnin organisaatiovinkkejä
Toinen osa hätäruokaa tulisi olla pitkäaikaissäilytystuotteita. Ruoan pitkäaikaiseen hätävarastointiin on monia vaihtoehtoja. Voit valita syötäväksi pakattuista 10 tölkkeihin pakattuista MRE:istä (Meal Ready to Eat), jotka ovat yleensä yksittäisiä annoksia, hydratoituja tai pakastekuivattuja ruokia.
Säilyvyys elintarvikkeiden pitkäaikaiseen hätävarastointiin
Näiden tuotteiden säilyvyys on 12–30 vuotta. Parhailla tuotteilla on tyypillisesti säilyvyysalue, vaikka muutamat vain toteavat, että niiden tuotteet ovat pitkäaikaista varastointia. Saatat mieluummin mennä yritykseen, joka ilmoittaa vuosien vaihteluvälin. Se, että tuotteella on pitkä säilyvyysaika, ei tarkoita, että se maistuisi yhtä hyvältä kuin se oli pakatessaan tai säilyttää kaikki ravintoaineet.
Säilytysohjeet määrittelevät pitkän säilyvyyden
Sinun on noudatettava helposti noudatettavia säilytysohjeita varmistaaksesi, että tuotteesi ovat pitkäikäisiä, kuten viimeinen käyttöaika tuotteen avaamisen jälkeen sekä missä ja miten säilytät tuotteen. Haluat esimerkiksi säilyttää pakattuja hätäruokia 55–70 °F:n lämpötilassa ja viileämpi on parempi.
Muutamia esimerkkejä suosituista hätäruokatuotteista ja niiden odotetusta säilyvyydestä ovat:
| Yritys | Ruokatyyppi | Säilyvyys |
| Mountain House | pakastekuivatut ruoat | 30 vuotta |
| Mountain House | 10 tölkki Pilot Crackers | 30 vuotta |
| Mountain House | MCW (Ateriat, kylmä talvi) | 3 vuotta |
| Mountain House Pro Pak | (2 annosta) | 30 vuotta |
| My Patriot Supply | Dehydratoitu ja pakastekuivattu | 25 vuotta |
| Emergency Essentials | Dehydratoitu ja pakastekuivattu | 25 vuotta |
| Viisas Yritys | Pakaskuivattu | 12-15 vuotta |
| Selviytymisluola | säilyke Lämmitä ja syö | 12-15 vuotta |
| Augason Farms | Dehydratoitu ja pakastekuivattu | 25-30 vuotta |
Tekijät, jotka määräävät elintarvikkeiden hätäsäilyvyysajan
Miten hätäruokasi valmistetaan ja säilytetään, määrää säilyvyysajan. Kuivattujen tai pakastekuivattujen hätäruokien säilyvyysaika on pidempi. Tee-se-itse hätäruoat, kuten maitojauhe, säilytetään kuumasaumatuissa Mylar-pusseissa, joissa on happea absorboiva pakkaus, kestävät jopa viisi kertaa tai enemmän kuin avaamaton laatikko (1,5 vuotta). Ready Storen mukaan kuivausprosessi poistaa 90–95 % ruoan kosteudesta. Pakastekuivatuista elintarvikkeista poistuu 98–99 % kosteudesta. Mitä vähemmän kosteutta, sitä pidempi säilyvyys.
Yleiset ohjeet
Alla oleva taulukko antaa yleisohjeen enimmäissäilyvyysajasta tietyille elintarvikkeille, jotka on valmistettu joko kuivaamalla tai pakastekuivaamalla. Käytä aina tuotepakkauksia, koska se voi vaihdella. Muista, että toinen ratkaiseva säilyvyystekijä on se, missä ja miten elintarvikkeet säilytetään.
| Ruoka ja säilytystapa | Keskimääräinen säilyvyysaika |
| Kuivatut vihannekset | 25 -30 vuotta |
| Kuivattu riisi | 30 vuotta |
| Kuivatut pavut | 30 vuotta |
| Kuivatut viljat | 30 vuotta |
| Kuivattu kaura | 30 vuotta |
| Kuivatut hedelmät | 25 - 30 vuotta |
| Dehydratoitu maitojauhe | 2 - 25 vuotta |
| Kuivatut munat | 5-10 vuotta |
| Dehydratoitu voi | 3-5 vuotta |
| Pakaskuivattu liha ja siipikarja | 30 vuotta |
| Pakaskuivatut vihannekset ja hedelmät | 30 vuotta |
| pakastekuivattu voi | 15 vuotta |
| pakastekuivatut munat | 10 - 15 vuotta |
| pakastekuivattu juusto | 5-10 vuotta |
Mountain House Meals, Cold Weather (MCW) -esittely:
Tee-se-itse massaostot hätäruoan säilytykseen
DiY-hätäruokia voi valmistaa ostamalla jyviä, papuja, pastaa ja muita kuivaruokia irtotavarana, hajottamalla ne ja pakkaamalla uudelleen. Tämän tyyppinen elintarvikkeiden hätävarastointi on taloudellisempaa kuin valmiiksi pakatut hätäruoat. Jos päätät valmistaa oman hätäruokasi, sinulla tulee olla myös sekoitus kaupasta ostettuja säilykkeitä, kotitölkkejä, jaettuja uudelleen pakattuja bulkkiruokia ja valmiiksi pakattuja hätäruokia. Tämä monipuolisuus tarjoaa sinulle vaihtoehtoja ja estää sinua luottamasta vain yhteen säilytettyyn ruokaan. Voit myös pakastaa elintarvikkeita lyhentääksesi säilytysaikoja.
Mylar-laukut ja ruokakauhat elintarvikkeiden säilytykseen
Voit ostaa erikokoisia mylar-pusseja kuivaruokien säilytykseen. Ne voidaan sitten laittaa muovisiin säilytysastioihin. Viiden gallonan ruoka-ämpärit ovat suosittuja, ja niihin voi myös laittaa mylar-ruokapusseja.
Kosteus ja kosteus uhkaavat elintarvikkeiden hätävarastointia
Jos elintarvikkeiden säilytysalueellasi on kosteusongelma tai se on erittäin huono, siinä ei ole lämpötilan säätöä tai se on tulvavyöhykkeellä, sinun on ratkaistava nämä ongelmat ennen säilytyshyllyjen ja -astioiden asentamista. Jos tulva on mahdollista, valmistaudu siihen nyt asettamalla ruokasi korkealle lattiasta. Tämä saattaa vaatia lisää hyllyjä, mutta jos tulva sattuu, olet iloinen, että ryhdyit varotoimiin. Härmä ja home ovat erittäin epäterveellisiä ongelmia elintarvikkeiden varastoinnissa. Korjaa ja/tai tiivistä mahdolliset kosteus- tai kosteusongelmat kellarissa tai muussa varastotilassa ennen kuin sitoudut säilyttämään ruokaasi kyseisessä tilassa.
Hiiri on uhka hätätarvikkeille
Hiiret ovat v altava uhka säilytetylle ruoalle ja laitteille. Hiiret voivat puristaa sisään pienimpien halkeamien ja aukkojen väliin. Ne pureskelevat usein säiliöiden, kuten pussien ja laatikoiden ja jopa ohutseinämäisten muovien läpi. Haluat ruoallesi paksuseinäisiä elintarvikepakkauksia. Aseta hiiren ansoja. Kannattaa pitää muutama anso aina paikallaan, jotta et huomaa tartuntaa yhtäkkiä. Jos sinulla on kissa, anna kissan vaeltaa ruokasäilytysalueellasi säännöllisesti.
Hyönteiset ja hyönteiset uhkaavat hätäruokatarvikkeita
Hyönteiset ja hyönteiset ovat suuri uhka hätäruoille. Useimmat valmiiksi pakatut hätäpakkaukset toteuttavat varotoimia sen varmistamiseksi, että säilytettävä ruoka on turvassa hyönteis- ja hyönteistartunn alta. Monet ihmiset kuitenkin pakkaavat ja varastoivat kuivaruoat itse. On olemassa muutamia yksinkertaisia asioita, joiden avulla voit varmistaa, että ruokasi on turvassa hyönteisiltä tai hyönteisiltä. Voit kaksinkertaisesti suojata jyvät, pastat, mausteet, jauheet, sokerit, jauhot, koiran kuivaruoka ja kaikki jauheet sulkemalla ne Mylar-pusseihin happea absorboivalla paketilla. Jotkut ihmiset haluavat käyttää uudelleen suljettavia muovipusseja, joissa on hapenvaimentimia. Syyllinen elintarvikkeiden varastointiin on happi. Ilman happea hyönteisten ja/tai hyönteisten munat eivät kuoriudu.
Tyhjiösuljetut pussit
Paras käytäntö varmistaaksesi, että säilytyspusseissasi ei ole tarpeeksi happea, on mylar-pussien tyhjiötiivistäminen ja kuumasaumaus. Tyhjiötiivisteissä on sisäänrakennettu kuumasaumauselementti, joka on osa prosessia. Jos sinulla ei ole tyhjiötiivistettä, voit sulkea Mylar-pussit kotitaloussilitysraudalla.
Lisää hapenabsorberipaketit
Molempien elintarvikepussien tiivistystyypeissä haluat sisällyttää hapenabsorboivan. Aseta pakkaus pussin sisään. Hapen absorboijan reaktio absorboi kirjaimellisesti suljetussa pussissa olevan hapen. Hapenpuute tappaa kaikki ruoassasi piilevät bakteerit ja estää niitä lisääntymästä ja pilaamasta ruokaasi.
Oxygen Absorber Packets
ScienceDirectin mukaan hapen absorboijat ovat pääainesosana rautajauhepaketteja. Ne voivat myös sisältää pienempiä määriä ruokasuolaa ja aktiivihiiltä. Suola mahdollistaa raudan ruostumisen käynnistämisen käyttämällä ruokapussissa olevaa happea. Aktiivihiili imee itseensä kaasumaiset hajut. Tietenkin näissä paketeissa on merkintä Älä syö.
Kuinka hapenabsorberit toimivat
Kun laitat hapen absorboijan pussiin, pussin happi imeytyy pakkausmateriaalin läpi. Kun happi ja rauta kohtaavat, tapahtuu kemiallinen reaktio, joka saa raudan ruostumaan. Kun kaikki rauta on ruostunut, paketti ei ole enää aktiivinen. Tämä happi/rautareaktio tuottaa pienen määrän lämpöä tai lämpöä, joka on vaaratonta, mutta todistaa paketin toimivan.
Oppiminen elintarvikkeiden hätävarastoinnin perusjärjestelyistä ja käytännön vinkit
Muutamien selviytymisvinkkien avulla hätätarvikkeiden, kuten ruoan, säilyttämiseen voit luottaa ruokavaroihin. Kun tiedät, että sinulla on ruokaturva työpaikan menettämisen, terveyskriisin tai luonnonkatastrofin aikana, vähennät stressitasosi ja varmistat, että perheelläsi on tarpeeksi syötävää.
