Ruoka oli 80-luvulla työskentelevän vanhemman unelma ja ruokailijan paratiisi. Istu alas ja kuvittele peston, mausteisten kanansiipien tai quichen tuoksu ja ota sitten makuhermosi matkalle menneisyyteen nauttiaksesi suolaisista, mausteisista, makeista ja dekadenteista muistoista 80-luvun suosituimmista ruoista ja makeisista.
Suosittu 80-luvun valmisruoka
80-luvulla kotiruoka siirtyi liesiltä mikroa altouuniin. Nopeiden, helppojen ja kätevien ruokien kasvava kysyntä johti mikroillallisten, pakasteruokien sekä purkki- ja pakkauksesta valmistettujen ruokien suosioon. Mitä muuta kiireiset vanhemmat voisivat toivoa kuin aamiaista, joka kulki pakastimesta leivänpaahtimeen ja ulos ovesta? Tietysti, jos tämä kaikki oli liikaa työtä, lähellä oli aina McDonald's, Wendy's, Burger King tai Taco Bell.
Lean Cuisine
Taputtakaamme Lean Cuisinea, joka on täydellinen nopea ja helppo tapa hallita painoasi. Stouffer's esitteli sen vuonna 1981. Kaikki Lean Cuisine -ateriat sisälsivät noin 350 kaloria ja tarjosivat terveellisemmän vaihtoehdon muille pakasteillallisille. Lean Cuisine on edelleen suosittu tänään.
Sloppy Joes
Sloppy Joes eivät olleet voileipien kansityttö, mutta ne olivat suosionsa huipulla ikonisella 80-luvulla. Jauhetun lihan, sipulin, ketsuppin ja Worcestershire-kastikkeen yhdistelmä hampurilaissämpylällä oli tavallinen illallinen monille amerikkalaisille perheille 80-luvulla. Ja Hunt's Manwich Original Sloppy Joe Sauce teki Sloppy Joesista entistä helpompaa.
Ramen Noodles Cups
Ramen Noodles tuli trendikkäiksi 1980-luvulla. Miksi? Koska NYC Village Voicen mukaan Ramen Noodles olivat "pahan halpoja" ja "syötäviä raakana". Kyllä, ne olivat nopea, helppo ja kannettava ateria; piti vain lisätä kuumaa vettä kuppiin, sekoittaa ja syödä.
Mahdottomia piirakoita
Muistatko, että söit Impossible Cheeseburger Pie arki-illalliseksi? 1980-luvulla Bisquick alkoi laittaa "Impossible Pies" -reseptejä leivinsekoituslaatikoidensa taakse. He lähtivät liikkeelle, koska he säästävät aikaa. Sinä vain kaadit kaiken piirakkavuokaan, laitoit sen uuniin, ja siitä tuli taianomaisesti piirakka, jossa oli kuori. Mahdoton piirakka oli mahdottoman helppo tehdä.
Suosittu 80-luvun ruoka ruokailijoille
Ironista kyllä, vaikka kotiruokaa oli yhä vähemmän, yhä useammat kiinnostuivat keittiöstä 80-luvulla. Kirjoista, kuten Paul Prudhommen Louisiana Kitchen ja Martha Stewartin Entertaining, tuli suosittuja bestsellereitä. Uudet aikakauslehdet, kuten Food & Wine, kertoivat kaikille viimeisimmistä ruokailutottumuksista. Varausten tekeminen muodikkaimpiin ravintoloihin tai juhlien järjestäminen, joissa vieraat voivat nauttia viimeisimmistä trendeistä, oli paljon tärkeämpää 80-luvulla kuin ruoanlaittotaito.
Sushi
Kun ruokavaliotietoiset amerikkalaiset julistivat, että merenelävät ovat puhtaita, puhtaita, luomutuotteita ja poikkeuksellisen terveellisiä raakana syötynä, sushista tuli trendikästä. Siitä tuli täysi villitys, ja v altava määrä japanilaisia ravintoloita ja sushibaareja avattiin 1980-luvun lopulla. Silti sushi kulki japanilaisen perinteen ja amerikkalaisen innovaation välistä rajaa.
Tex-Mex
Tex-Mexistä tuli muotia ravintoloissa ja ruokakaupoissa 1980-luvulla. Olipa kyse yksinkertaisista perunalastuista ja salsasta, guacamolesta, kiertelevistä fajitasista, tacoista tai muista tarjouksista, kuten sininen maissijauho, jicama tai kurpitsakukkia, amerikkalaiset eivät voineet saada tarpeekseen meksikolaisvaikutteisesta ruoasta. Mutta tex-mex ei ollut vain 80-luvun muoti: vuoteen 1991 mennessä ketsuppi oli korvattu salsalla Yhdysv altojen ykkösmausteeksi.
italialainen keittiö
" Pesto on 80-luvun quiche", rivi vuoden 1989 elokuvasta When Harry Met Sally, vangitsee 80-luvun kiehtovan italialaisen keittiön. 80-luvulla ihmiset söivät suosittuja italialaisia ruokia, kuten munakoiso Parmigiana, Chicken Piccata, Tournedos Rossini ja paistettu calamari. He nauttivat aurinkokuivattujen tomaattien, oliiviöljyn ja tuoreen basilikapeston mausta.
Cajun- ja kreoliruoka
80-luvun puolivälissä kuumien ja mausteisten cajun- ja kreoliruokien v altava renessanssi. Jambalaya, gumbo ja ravut tulivat suosittuja, ja niitä tarjoiltiin kaikkialla maassa. Ehkä suosituin ruokalaji, joka ilmestyi, oli mustasimpukka. Kalat upotettiin kirkastettuun voihin ja mustuviin mausteisiin ja paistettiin sitten punakuumissa rautapannuissa. 80-luvun loppuun mennessä mustantunut mikä tahansa oli raivoa, kunhan se toi Louisianan lahden mieleen Cajun-maullaan.
ranskalainen sipulikeitto
70-luvulla amerikkalaiset alkoivat olla kiinnostuneita ranskalaisesta keittiöstä. Viihtyisämmät ranskalaiset ravintolat tarjosivat nouvelle-ruokaa kaikkine yksityiskohtaisine ja taiteellisine esityksineen. Rentoja ranskalaisia ravintoloita, jotka ovat erikoistuneet kreppeihin ja fondueen. Kuitenkin 80-luvun puoliväliin mennessä heillä oli yleensä yksi suosittu yhteinen esine: ranskalainen sipulikeitto.
Itäeurooppalainen keittiö
Jos kävit 80-luvulla hienossa ravintolassa tai ravintolatapahtumassa, olet todennäköisesti tavannut Chicken Kiiv ja Beef Stroganoff. Chicken Kyiv koostuu jauhetuista kananrintafileistä, jotka on rullattu ja täytetty yrttivoilla, sitten leivitetty ja paistettu. Beef Stroganoff on muhennos, joka sisältää sipulia ja viipaloitua naudanlihaa, täynnä sieniä kermakastikkeessa, joka on valmistettu kokonaan hapankermasta.
Buffalo Chicken Wings
Buffalo-kanansiivet nousivat suosioon 1980-luvulla, kun urheilubaareja ilmestyi ympäri Amerikkaa. Ei ole sattumaa, että jokaisessa urheilubaarissa oli Buffalo Chicken -siipiä. Ne olivat edullisia, ja mausteiset kanansiivet saivat ihmiset janoon, mikä johti oluen myyntiin.
Pihviravintolat
Vuoden 1980 elokuva Urban Cowboy aloitti cowboytrendin, ja vuonna 1982 Longhorn Steakhouse lopetti toimintansa. Longhorn oli niin suosittu, että se synnytti lauman cowboy-aiheisia pihviravintoloita.
Suosittu 80-luvun brunssiruoka
Voitko kuvitella elämää ilman satunnaista sunnuntaibrunssia? Brunssista tuli erittäin suosittu 80-luvulla. Niinpä hänkin kaipasi maukkaita ruokia, joissa oli hieman makeaa ja suolaista tunnelmaa.
Monte Cristo -voileipä
Monte Christo Sandwich on Amerikassa valmistettu klassinen brunssiherkku. Se on paistettua kinkkua ja sveitsiläistä juustoa sisältävä voileipä, joka kastetaan taikinaan ja friteerataan, sitten ripottelee päälle tomusokeria ja tarjoillaan hillon kanssa.
Quiche
70-luvulla suosittu quiche nautti kukoistusajastaan 80-luvulla, jolloin siitä tuli brunssien suosikki. Silti quicheä tarjoiltiin myös aamiaisella, lounaalla ja illallisella. Lisäsit hedelmiä aamiaiseksi tai brunssiksi, salaattia lounaaksi tai illalliseksi, ja ateriasi oli valmis.
Suositut 80-luvun juhlaruoat
Muistatko fantastisen valikoiman juhlaruokaa, jonka isäntä esitti vieraille 80-luvulla? Siellä oli kaikkea pekonilla, juustolla, smetanalla ja vihreällä sipulilla peitetyistä perunankuorista juustofondueen ja paholaisen muniin. Yksikään juhlapöytä ei ollut täydellinen ilman näitä juhlamiehiä.
Seven Layer Dip
Villiä tex-mexissä? Sukella seitsemän kerroksen dippiin sen värikkäillä guacamole-, salsa-, juusto- ja täytteillä. Tämä rakas dippi oli osa äkillistä laajalle levinnyttä tex-mex-ruoan villitystä 80-luvulla. Se oli kuitenkin vain yksi monista 80-luvulla kuuluisaksi nousseista laskuista. Dipin vuosikymmen sisälsi Hidden Valley ranch pakettidippejä, joita lisättiin smetanan kermaan, pinaatti-artisokadipille ja avokadodipille (tai voit kutsua sitä guacamoleksi).
Leipäkulhot
Koverretussa leipäkulhossa tarjoiltu keitto oli ollut olemassa keskiaj alta lähtien. Mutta 80-luvulla leipäkulhot saivat uuden käänteen, ja vieraat löysivät taatusti 80-luvun jokaisesta buffetpöydästä dippiä leipäkulhoon ja erilaisia kasviksia kyljessä kastettavaksi.
Paistettu Brie
Paistettu brie oli v altava yleisön miellytys 80-luvulla. Brie-pyörä, joka on tukahdutettu mausteeseen, kuten aprikoosihilloon tai sinappiin, kääritty lehtitaikinaan (tai puolikuun taikinaan) ja paistettu. Voilà - sinulla oli juustomainen alkupala, joka sopi täydellisesti viipaloitujen omenoiden ja kekseiden kanssa.
Suositut dekadenttiset 80-luvun jälkiruoat
1980-lukua kutsutaan joskus "dekadenssin vuosikymmeneksi". Tämä näkyy varmasti joissakin sen dekadenteissa jälkiruoissa.
Suklaadekadenssi
Chocolate Decadence sai hyvän nimen ja on ikonisin jälkiruoka 80-luvulta. Se oli äärimmäisen runsas jauhoton kakku, ja sen pääraaka-aineet ovat puolimakea suklaa ja munat, ripaus cayennea tarjoiltuna tuoreen vadelmakastikkeen kera.
Tiramisu
Kuka ei rakasta Tiramisua? Tämä italialainen jälkiruoka tuli suosituksi 80-luvulla (sen italialainen alkuperä on kiistanalainen.) Tiramisu on valmistettu mascarponesta (pehmeä, voitainen italialainen tuplajuusto), munista, kahvista, sokerista, suklaapaloista ja italialaisista ladyfingersistä, joita kutsutaan savoiardiksi.
Suklaatryffelit
80-luvulla oli kyse luksussuklaasta, ja siihen kuului tryffeleitä. Suklaatryffelien suosio levisi nopeasti 80-luvulla. Tryffelit ovat pehmeitä kaakaojauheessa tai hienonnetuissa pähkinöissä pyöritettyjä suklaapalloja, ja niitä tarjottiin usein ravintola-aterioiden päätteeksi tai annettiin tee-se-itse-lahjoiksi 80-luvulla.
Crème Brûlée
Crème brûlée oli ollut käytössä Euroopassa vuosisatoja. Silti sillä oli merkittävä hetki 80-luvulla, kun se ilmestyi New Yorkin Le Cirque -ravintolan ruokalistalle. Sanotaan, että "Le Cirquen crème brûlée laukaisi tuhat kopioita". Crème brûlée koostuu täyteläisestä vaniljavaniljakastikkeesta, jonka päällä on vastakkainen kerros kovaa karamellia, ja siitä tuli ravintolaperustuote, jolla on monia makumuunnelmia.
Suosittuja 80-luvun välipaloja ja karkkia
Jos olisit 80-luvun lapsi, tiedät kaiken välipaloista. Cool Ranch Doritos, Planters Cheese Balls, Hot Pockets, Tofino's Pizza Rolls, Bagel Bites, Hostess Pudding Pies, Pepperidge Farm Star Wars Cookies ja Peanut Butter Boppers olivat kaikki suosittuja 80-luvulla. Puhumattakaan Dairy Queen Blizzardsista ja TCBY-jääjogurtista. Sitten tietysti oli karkkia. Sanat eivät voi ilmaista 80-luvun lasten rakkautta alla oleviin makeisiin.
Wonka Nerds
Willy Wonka Candy Factory valmistaa joitain maailman rakastetuimmista makeisista. Mutta karkki nimeltä Nerds? Nörtejä edustavat omituiset, omituiset, värikkäät maskotit karkkipakkauksissa. Jokainen karkkipala koostuu kerroksesta sokeria. Ja jokaisessa laatikossa on kaksi makua, joista jokaisella on oma lokero ja aukko. Wonka Nerds myytiin ensimmäisen kerran vuonna 1983, ja National Candy Wholesalers Association valitsi ne "Vuoden karkkiksi" vuonna 1985.
Wonka Runts
Wonka Runts, kuten nimestä voi päätellä, näyttivät runsailta hedelmiltä ja olivat hedelmämakuisia. Ensimmäistä kertaa vuonna 1982 myydyt Runts oli osa Willy Wonka -karamellivalikoimaa, joka oli suosittu 80-luvulla ja tarjosi yhtä hassua hauskaa kuin kaikki Willy Wonka -karamellit.
Skittles
Tiesitkö, että nimi Skittles tulee samannimisestä urheilulajista, koska karamelli muistuttaa pelissä käytettyjä esineitä? Tai että Skittlesin teema on "maista sateenkaari?" Vuonna 1979 amerikkalaiset saivat ensimmäisen kerran "maistaa sateenkaaren", ja nämä moniväriset, hedelmänmakuiset, napinmuotoiset karamellit purjehtivat "jossain sateenkaaren yli" suosiossa.
Twix
Kaikki rakastavat Twixiä, tuo hyvänmakuinen karkkipatukka, jossa on "suklaata, karamelli ja yllättävä keksipursu". Mutta tiesitkö, että tätä rakastettua kaksoiskaramellipatukkaa kutsuttiin kerran nimellä Raider Bars? Tietysti, kun Raiders Bars muutti Amerikkaan vuonna 1979, he tarvitsivat uuden, tarttuvamman nimen ja tulivat tunnetuksi nimellä Twix.
Reesen palaset
Muista kohtaus Steven Spielbergin 80-luvun klassikkoelokuvasta E. T. Extra-Terrestrial, jossa Elliott houkuttelee E. T. Reese's Piecesin jäljillä? Vaikka Reese's Pieces esiteltiin ensimmäisen kerran vuonna 1977, tämä lumoava elokuva teki Reesen kappaleista kuuluisan. Näissä herkullisissa pienissä makeisissa on maapähkinävoi-keskiö, jossa on värikäs rätisevä pinnoite, ja ne näyttävät samanlaisilta kuin M&Ms. Kummallista kyllä, Reese's Pieces sai keikan vasta, kun M&Ms kieltäytyi.
Baby Ruth
Hei, muistatko The Goonies? Se oli upea vuoden 1985 seikkailuelokuva, joka perustui Steven Spielbergin tarinaan. The Goonies kertoi joistakin lapsista, jotka taistelevat pahiksia vastaan ja pakenevat ansat metsästäessään aarteita. Muistatko kohtauksen, jossa Chuck ystävystyy Slothin kanssa heittämällä vauva Ruthin häntä kohti, jonka Sloth ahmaisee? Baby Ruth, suklaalla päällystetty maapähkinä- ja karamellinugget-karamellipatukka, oli ollut olemassa vuosia. Goonies teki Baby Ruthille sen, mitä E. T. Extra-Terrestrial teki Reese's Piecesin.
Big League Chew
Liigan baseball-pelaajien tapaan jokainen 80-luvun lapsi halusi Big League Chew -purukumia tsemppiä katsellessaan suosikkibaseball-joukkuettaan. Big League Chew toimitettiin pussimaisessa pakkauksessa, ja se oli silputtu näyttämään suursarjojen pelaajien käyttämältä purutupakka alta.
Candy Savukkeet
Sopimatonta? Joo! Candy-savukkeita oli ollut olemassa jonkin aikaa, mutta se oli "kaikki käy" 80-luvulla, ja tupakointi oli trendikästä. Candy-savukkeita toimitettiin pakkauksissa, joissa oli nimiä, kuten suosittuja savukemerkkejä: Marlboro, Lucky Strike tai Jolly Viceroy. Ne tehtiin vaahtokumista tai suklaasta; Joissakin oli jopa kevyttä tomusokeria, joka tuotti savua, kun puhalsit siihen. Yllättäen vasta vuonna 2009 elintarvike- ja lääkevirasto kielsi tupakoinnin ehkäisy- ja valvontalain nojalla savukkeina markkinoitavien makeisten valmistuksen.
The Anything Goes Decade
80-luvun suositut ruoat, välipalat ja karamellit paljastavat paljon ihanasta, dekadentista "kaikki käy" -vuosikymmenestä. Opi lisää tästä hämmästyttävästä aikakaudesta matkaamalla muistikaistalle tämän 80-luvun nostalgian parissa. Nosta sitten lasi ja paahda ihastuneita muistojasi klassisten 80-luvun juomien kera.
