Jos haluat piristää cocktail-elämääsi, olet varmasti saapunut oikeaan paikkaan: Ancho Reyes -cocktailien maailmaan. Tänään on viimeinen päivä, jolloin katselet sitä pulloa hyllyllä, ja päivä, jolloin rikot shakerin, jäät ja avaat Ancho Reyesin makean ja mausteisen cocktailin vaihtamiseksi.
Mikä Ancho Reyes on?
Ancho Reyes on chileläinen yrttilikööri, ja Mexico Cityssä sijaitseva tislaamo käyttää vuoden 1927 reseptiä tämän nykyajan mausteisen väkevän alkoholijuoman valmistukseen alkoholiin maseroiduista poblano-chileistä. Ancho Reyes on mausteinen, mutta makea, ja siinä on ihanteellinen, unenomainen tasapaino. Kanelin, vaniljan ja tupakan vivahteilla löydät makean karamellin ja kuuman chili-mausteen kudottuina, jotka yhdistävät kaiken ja saat makuhermoiltasi suoraan 5 tähden arvostelun. Voit käyttää Ancho Reyesia viskissä, rommissa ja tequila-cocktailissa – kuten vanhanaikaisissa, rommipunsseissa ja palomoissa.
Ancho Reyes vanhanaikainen
Oletpa vanhanaikainen puristi, tutkimusmatkailija tai sellaisen juoman rakastaja, joka ei näytä siltä miltä näyttää, tämä makeasti maustettu vanhanaikainen juoma tuo lämpöä makua huimaamatta.
Ainesosat
- 1½ unssia reposado tequilaa
- ¾ unssia Ancho Reyes
- ¾ unssia yksinkertaista siirappia
- 2-3 ripaus appelsiinin katkeraa
- 1-2 ripaus aromaattista katkeraa
- Jää
- appelsiininkuori koristeeksi
Ohjeet
- Lisää sekoituslasiin jää, tequila, Ancho Reyes, yksinkertainen siirappi ja katkerat.
- Sekoita nopeasti jäähtymään.
- Siivilöi kivilasiin tuoreen jään päällä.
- Koristele appelsiininkuorella.
Ancho Reyes Mule
Kävele raikkaalla, mausteisella, maustetulla ja upeasti janoa sammuttavalla puolella mausteisen muulin kanssa.
Ainesosat
- 1 unssi vodkaa
- 1 unssi Ancho Reyes
- ½ unssia vastapuristettua limetin mehua
- Jää
- Inkivääriolut huipuksi
- Kurkkupyörä koristeluun
Ohjeet
- Lisää kuparimukiin tai kivilasiin jäätä, vodkaa, Ancho Reyesiä ja limetin mehua.
- Sekoita sekoittaen.
- Pää päälle inkivääriolutta.
- Koristele kurkkupyörällä.
Pikavinkki
Jos haluat viedä muulin seuraavalle maustetasolle, jätä vodka väliin ja käytä vain Ancho Reyesia.
Ancho Reyes Daiquiri
Daiquiri on kesän, rantapäivien, hiekan ja mahdollisesti nurkkaan kirjoittelevan Hemingwayn symboli. Ancho Reyesia koskettamalla daiquirista tulee kokonaan uusi pallopeli.
Ainesosat
- 1½ unssia Ancho Reyes
- ¾ unssia hopearommia
- 1 unssi vastapuristettua limetin mehua
- ¾ unssia demerara-siirappia
- Jää
- Lime pyörä koristeluun
Ohjeet
- Jäätä martinilasi tai coupe.
- Lisää cocktailravistimeen jäätä, Ancho Reyes, kevyt rommi, limen mehu ja demerara-siirappi.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi jäähdytettyyn lasiin.
- Koristele limerenkaalla.
Ancho Reyes Margarita
Ancho Reyes margarita on täydellinen reuna, kun haluat jotain mausteista, mutta et halua käpertyä myöhemmin Pepto-pullon kanssa. Nähdään.
Ainesosat
- Limettiviipale ja suola
- 1 unssi hopeatequilaa
- 1 unssi Ancho Reyes
- 1 unssi vastapuristettua limetin mehua
- ¾ unssia agavenektaria
- ½ unssia appelsiinilikööriä
- Jää
- Oranssi pyörä koristeluun
Ohjeet
- Valmistaaksesi reunan, hiero lasin reunaa kalkkikiilalla.
- Kun suola lautasella, kasta lasin puoli tai koko reuna suolaan pinnoitettavaksi.
- Lisää cocktailravistimeen jää, tequila, Ancho Reyes, limetin mehu, agavesiirappi ja appelsiinilikööri.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi valmistettuun lasiin.
- Koristele limerenkaalla.
Mehiläispistos
Paljon kipeämpi kuin pisto, jonka saisit, kun ihailit niitä kauniita kukkia vähän liiankin läheltä puutarhassa, mehiläisen pistococktail on mehiläisen polvi, jossa on täydellinen puremamäärä. Voit jättää pinsetit laatikkoon.
Ainesosat
- 1½ unssia hopeatequilaa
- ¾ unssia vastapuristettua sitruunamehua
- ¾ unssia Ancho Reyes
- ½ unssia hunajasiirappia
- Jää
- Dehydratoitu sitruunapyörä koristeluun
Ohjeet
- Jäätä martinilasi tai coupe.
- Lisää cocktailravistimeen jää, tequila, sitruunamehu, Ancho Reyes ja hunajasiirappi.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi jäähdytettyyn lasiin.
- Koristele kuivatulla sitruunarenkaalla.
Tarvitsee tietää
Vaihda hopeinen tequila sitruunalla, ananaksella tai mustikalla täytettyyn.
Ancho Reyes Negroni
Mausteinen negroni: kun haluat jotain hieman erilaista, mutta et voi kuvitella iltaa ilman tavallista katkeraa cocktailia.
Ainesosat
- 1 unssi Ancho Reyes
- 1 unssi Campari
- 1 unssi mezcal
- Jää
- appelsiininkuori koristeeksi
Ohjeet
- Lisää sekoituslasiin jäätä, Ancho Reyes, Campari ja mezcal.
- Sekoita nopeasti jäähtymään.
- Siivilöi kivilasiin tuoreen jään päällä.
- Koristele appelsiininkuorella.
Ancho Reyes Hot Chocolate
Siemaile jotain kaksinkertaisesti lämmintä: sekoita kuumaa kaakaota pieneen tequilaan ja Ancho Reyesiin. Ohita tequila kokonaan, jos haluat mausteisen kuuman suklaan, joka ei ole niin juomaista.
Ancho Reyes Chili Manhattan
Manhattanin puolivälissä huomaat joskus toivovasi, että olisit etsinyt jotain hieman seikkailunhaluisempaa. Ratkaisu? Ancho Reyes, kulta.
Ainesosat
- 1½ unssia ruisviskiä
- 1 unssi makeaa vermuttia
- ½ unssia Ancho Reyes
- 1-2 ripaus aromaattista katkeraa
- Jää
- Cocktailkirsikka koristeeksi
Ohjeet
- Jäätä martinilasi tai coupe.
- Lisää sekoituslasiin jäätä, ruista, makeaa vermuttia, Ancho Reyesiä ja katkeria.
- Sekoita nopeasti jäähtymään.
- Siivilöi jäähdytettyyn lasiin.
- Koristele cocktailkirsikalla.
Laava hyvä lasillinen limonadia
Makea, hapan, mausteinen. Ai, halusitko tietää lisää? Limonadi kohtaa lämmön mausteisessa chilijuomassa, joka ei hikoile.
Ainesosat
- 1 unssi valkorommia TAI vodkaa
- 1 unssi Ancho Reyes
- 4 unssia limonadia
- Jää
- Sitruunaviipale koristeluun
Ohjeet
- Lisää cocktailravistimeen jää, rommi, Ancho Reyes ja limonadi.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Kaada, älä siivilöi, kivilasiin.
- Koristele sitruunaviipaleella.
Chile astuu Espresso Martiniin
Lisää espresso-martiniisi makeaa lämpöä saadaksesi cocktailin, joka ei vain herätä sinut, vaan se myös piristää askeleitasi.
Ainesosat
- 1 unssi bourbonia
- ½ unssia kahvilikööriä
- ½ unssia Ancho Reyes
- 1 unssi espresso
- ¼ unssia yksinkertaista siirappia
- 1-2 ripaus kanelikatkeroita
- Jää
- Kolme kokonaista kahvipapua koristeeksi
Ohjeet
- Jäätä martinilasi tai coupe.
- Lisää cocktailravistimeen jäätä, bourbonia, kahvilikööriä, Ancho Reyesiä, espressoa, yksinkertaista siirappia ja katkeria.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi jäähdytettyyn lasiin.
- Koristele kolmella kokonaisella kahvipavulla.
Ancho Reyes Verde Gimlet
Gin ja mauste eivät yleensä kulje käsi kädessä. Mutta tämä mausteinen kurkkuleima? Tämä jättää huomiotta kaikki tavalliset ohjeet. Se sopii hyvin yhteen Shoe Movesin vuoden 1997 klassikon "Breaking All the Rules" kanssa.
Ainesosat
- 2-3 kurkkuviipaletta
- 1½ unssia kurkulla täytettyä giniä
- 1 unssi vastapuristettua limetin mehua
- ¾ unssia Ancho Reyes
- ½ unssia yksinkertaista siirappia
- Jää
- Basilikan oksa koristeluun
Ohjeet
- Sekoita kurkkuviipaleet cocktailsekoittimessa yksinkertaiseen siirappiin.
- Lisää jäätä, kurkkuginiä, limen mehua ja Ancho Reyes.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi kivilasiin tuoreen jään päällä.
- Koristele basilikan oksalla.
The Big Chili Theory
Ainoa teoria, josta keskustelet tämän jälkeen, on se, kuinka tämä cocktail onnistuu puristamaan niin monia makuja jokaiseen viimeiseen kulaukseen.
Ainesosat
- 1½ unssia tequilaa
- ¾ unssia Ancho Reyes
- 3 unssia vesimelonimehua
- ½ unssia vastapuristettua sitruunamehua
- ½ unssia yksinkertaista siirappia
- Jää
- Vesimelonviipale ja mintunoksa koristeeksi
Ohjeet
- Lisää cocktailravistimeen jää, tequila, Ancho Reyes, vesimelonimehu, sitruunamehu ja yksinkertainen siirappi.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi kivilasiin tuoreen jään päällä.
- Koristele mintunoksalla ja vesimeloniviipaleella.
Perfecting Ancho Reyes Cocktails
Siemaile, maistele ja nauti Ancho Reyesin mausteista. Oletpa sitten uusi chililikööri tai etsit uutta tapaa käyttää suosikkicocktailisi ainesosasi, on olemassa monia tapoja teroittaa mausteisia cocktail-taitojasi tällä hengellä. Kun seuraavan kerran joku kysyy, voitko kestää lämmön, kerro hänelle, että voit varmasti.
