Jos haluat täyteläisen ja herkullisen kakun, joka on kostea ja suklaainen, tarvitset jauhottoman suklaakakun reseptin.
Miksi Go Fourless?
Jos olet allerginen vehnälle, mutta haluat silti nauttia jälkiruoasta, tämä on loistava jauhoton kakkuresepti sinulle. Vaikka etsit vain kakkua, jolla on upea rakenne ja syvä suklaamaku. tämä on resepti sinulle.
Edulliset huomautukset
Kun teet tätä kakkua tai mitä tahansa kakkua, paras tapa valmistaa vuoka on suihkuttaa siihen tarttumatonta spraytä, peittää vuoka leivinpaperilla ja suihkuttaa sitten paperille tarttumatonta spraytä.
Jos teet tämän kakun puolilevyvuoalla (jos teet esimerkiksi paistettua Alaskaa), peitä vain vuoan pohja pergamentilla. Jos teet pyöreän kakun, leikkaa leivinpaperi pyöreäksi, joka sopii vuoan pohjalle.
Jahoton suklaakakkuresepti
Ainesosat
Tarvitset:
- 10 unssia tummaa suklaata
- 10 unssia voita
- 8 munanvalkuaista
- 10 munankeltuaista
- 6 unssia sokeria
Ohjeet
- Sulata voi ja suklaa Bain Mariessa.
- Vatkaa keltuaiset ja sokeri nauhavaiheeseen ja kääntele se suklaan joukkoon.
- Vatkaa valkuaiset keskivaahdoksi ja kääntele keltuais-suklaaseokseen.
- Kaada 9 tuuman pyöreään vuokaan (tai 9x9 neliönmuotoiseen kattilaan), joka on valmistettu tarttumattomalla ruiskulla ja pergamenttipaperilla.
- Paista 350 Fahrenheit-asteessa, kunnes se on jähmettynyt ja kuivunut. Tarkista 30 minuutin kuluttua.
Mitä nyt?
Jos teit pyöreän kakun, sinulla on nyt uskomattoman täyteläinen kakku, jossa on mukava monimutkainen suklaamaku. Kun teen tätä kakkua, peitän sen tietysti ganachella. Mutta jos haluat, voit käyttää puoliarkkipeltiä pyöreän kakkuvuoan sijaan. Kun se on jäähtynyt, leikkaa kakusta pieniä pyöreitä ja käytä sitä paistetun Alaskan pohjana.
Paistettu Alaska on niin helppo valmistaa, kun olet valmistanut jauhottoman kakun, että saatat joutua tekemään sitä joka ilta. Okei, ehkä ei, mutta se on hauskaa. Tätä varten tarvitset sveitsiläistä marenkia ja jäätelöä.
Voit käyttää mitä tahansa haluamaasi jäätelöä tai valmistaa itse. Pidän laventelijäätelöstä.
- Laita 3 tuuman pyöreä jauhotonta suklaakakkua lautasen keskelle.
- Laita kakun päälle kaksi palloa jäätelöä. Laita pakastimeen. Tee nyt Sveitsin marenki.
Sveitsiläisen marenkin valmistamiseksi tarvitset:
- 3 munanvalkuaista
- 4 unssia sokeria
Sveitsin marenkiohjeet
- Sekoita munanvalkuaisia ja sokeria Bain Mariessa, kunnes se on 110 Fahrenheit-astetta ja sokeri on liuennut.
- Kaada muna/sokeriseos seisontavatkaimesi kulhoon.
- Vaatkaa kunnes se on kiiltävä.
- Piipitä marenki jäätelön päälle pussilla.
- Karamellisoi marenki puhalluslampulla.
- Palvele.