Kreikkalaiset salaatit ovat mahtavaa vaihtelua tavallisista tavallisista salaateista. Oliiveja lisäämällä siitä tulee loistava lisuke tai avausruoka mille tahansa välimerelliselle illalliselle, kuten lampaanlihalle, tai se sopii minkä tahansa määrän Mezede-ruokien kanssa, joita haluat tarjoilla. Laita salaattia vadin keskelle ja ympäröi se kotitekoisilla dolmilla, jotta saat hyvän anti-pasta-lautasen, tai tarjoa se vain kevyen viinin kera nopeaksi kevyeksi lounaaksi.
Klassinen kreikkalainen salaattiresepti
Ainesosat
- 16 unssia villisalaattisekoitusta tai 1 pää roomasalaattia
- 6 isoa tomaattia siemenneenä ja kuutioituna
- 1 Englantilainen kurkku siemenet ja kuutiot
- 6 vihreää sipulia hienonnettuna, valkoinen ja vihreä osa
- 1 pieni punasipuli hienoksi pilkottuna
- 1 kuppi Kalamata-oliiveja
- 1/4 kuppia kapriksia valutettuina
- 8 unssia fetajuustoa tai Halloumi-juustoa murskattuna 1/2 tuuman kokoisiksi paloiksi
Ohjeet
Sekoita kaikki ainekset kulhoon kastikkeen kanssa (ohje alla)
Kreikkalainen salaattikastikeresepti
Ainesosat
- 2 unssia ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 1/2 unssia tuoretta sitruunamehua
- Tuore oregano ja timjami hienonnettuna maun mukaan
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet
Sekoita hyvin
Kreikkalaiset salaattivariaatiot
Hauskaa muunnelmaa varten tähän salaattiin voit kokeilla lisäämällä:
- 6 unssia rucola
- Piloitettu tuore rakuuna
- 1 pieni nippu hienonnettua ruohosipulia
Jos haluat toisen upean muunnelman kreikkalaiseen salaatinkastikkeeseen, kokeile:
Vaihtoehtoinen kreikkalainen pukeutumisresepti
Ainesosat
- 1 unssi ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 ruokalusikallinen tai punaviinietikkaa
- 1/2 ruokalusikallista Dijon-sinappia
- 2 valkosipulinkynttä puristettuna valkosipulipuristimessa
- 1/4 tuumaa sokeria
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet
Sekoita tämä todella hyvin
Salaatin valmistusvinkkejä kreikkalaiseen salaattiin
Paras tapa valmistaa roomasalaattia on viipaloida se pituussuunnassa kahtia ja sitten siivuttaa ydin pois. Aseta salaatti viipaloitu puoli alaspäin leikkuulaudalle ja halkaise se uudelleen pituussuunnassa. Pidä salaatin puolikkaat tiukasti laudalla ja leikkaa ne leveyssuunnassa puolen tuuman paksuisiksi suikaleiksi. Laita suikaleet isoon kulhoon ja täytä kulho kylmällä vedellä. Anna salaatin liota noin 10-15 minuuttia. Siivilöi salaatti ja jätä se siivilään. Aseta siivilä kulhoon ja peitä molemmat löyhästi muovikelmulla. Tämä antaa kylmän ilman kiertää salaatin ympärillä ja pitää sen rapeana, mutta se estää jääkaapin kylmää ilmaa osumasta salaatin pintaan ja kuivattamasta sitä. Salaattisi pitäisi kestää muutaman päivän tällä tavalla, ja kun teet salaatin, se on tuoretta, rapeaa ja puhdasta.
