Puolet urheilutapahtumaan osallistumisen hauskuudesta on perässä. Muutaman hienon liha- ja lisukereseptin avulla, joita voit valmistaa grillissä, viihdyt tapahtumassa varmasti, vaikka tukemasi tiimi kävelee voitolla vai ei!
Grillatun porsaan sisäfileeresepti
Sian sisäfilee on loistava vaihtoehto takaluukusta, koska se on niin monipuolinen. Voit tarjoilla viipaleita grillattua sisäfileetä sekä valmistaa lihaa grillivoileipiä tai kuubalaisia voileipiä niille, jotka haluavat nauttia veistä ja haarukkaa sisältämättömistä ruoista takaluukussa.
Ainesosat
-
Porsaan sisäfileen grillaus 2 sisäfilettä, 1-1,5 puntaa kukin
- 1/2 kupillista soijakastiketta (tavallinen tai vähäinen natrium)
- 1/4 kupillista balsamiviinietikkaa
- 1/8 kupillista ruskeaa sokeria
- Valkosipulin jauhettu kaksi kynttä
- 1 ruokalusikallinen jalapenomehua (valinnainen, käytä vain, jos pidät erittäin mausteisesta porsaanlihasta)
Huomaa: Tämä resepti toimii minkä tahansa marinadin kanssa – käytä vapaasti kaupasta ostettua tai kotitekoista suosikkireseptiäsi tässä kuvatun sijaan, mutta noudata alla olevia valmistusohjeita.
Tarvittavat tarvikkeet:
- Lihalämpömittari
- Pihdit
Ohjeet
- Leikkaa lihasta rasva.
- Laita kaikki ainekset, paitsi liha, kulhoon ja sekoita tasaiseksi.
- Laita liha marinaadiin; peitä ja anna seistä vähintään 30 minuuttia tai pidempään – yön yli riittää.
- Esilämmitä grilli (keski-korkea lämpö).
- Poista liha marinadista pihdeillä pitäen kulhoa valumassa.
- Häitä marinadi pois – älä käytä sitä valsimiseen kypsennyksen aikana.
- Paista viisi minuuttia kumm altakin puolelta (ylä- ja alapuolelta sekä molemmilta puolilta).
- Tarkista lämpötila lihalämpömittarilla; se on valmis, kun sisälämpötila saavuttaa 145 Fahrenheit-astetta.
- Jos liha on valmista, poista grillistä.
- Jos lämpötila on edelleen liian alhainen, jatka kypsentämistä tasaisesti, käännä kahden minuutin kuluttua per puoli ja tarkista lämpötila usein.
- Kun haluttu lämpötila on saavutettu, anna kypsennetyn lihan seistä kymmenen minuuttia ennen leikkaamista.
Grillikana Satay Resepti
Voit käyttää mitä tahansa hyvää maustehankausta hyvän kanan grillaamiseen, mutta jos etsit erilaista tapaa grillata kanaa, voit valmistaa broilerin satayn. Marinoi liha ja valmista kastike (ohje alla) edellisenä päivänä.
Ainesosat
- 1 - 1 1/2 kiloa kananrintafileitä leikattuna 1 tuuman leveiksi suikaleiksi
- 1 sipuli kuutioituna
- 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
- 1 tuuman tuoretta inkivääriä, jauhettua
- 1 tl jauhettua korianteria
- 1 tl jauhettua kuminaa
- 1/2 tl jauhettua kurkumaa
- 1/2 tl suolaa
- 1 tl fariinisokeria
- 1 ruokalusikallinen soijakastiketta
- 3 rkl sileää maapähkinävoita
- Yhden limen mehu
- 1 ruokalusikallinen maapähkinäöljyä
Tarvittavat tarvikkeet:
- 12 bambuvartasta, liotettu vedessä 10 minuuttia (tai metallivartaat)
- Pihdit
Ohjeet
- Laita kaikki muut ainekset paitsi kanan kulhoon ja sekoita hyvin.
- Marinoi kanaa seoksessa vähintään 2 tuntia; voi marinoitua yön yli.
- Esilämmitä grilli (keski-korkea lämpö).
- Varasta kana vartaisiin.
- Grilli 8-10 minuuttia; käännä usein pihdeillä.
Maapähkinäkastikeresepti kanasataylle
Tarjoile keitetty kana mukavan maapähkinäkastikkeen kera.
Ainesosat
- 1 ruokalusikallinen maapähkinäöljyä
- 1 sipuli kuutioituna
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 tl chilihiutaleita
- 2 ruokalusikallista soijakastiketta
- 1 ruokalusikallinen fariinisokeria
- 1 rkl limetin mehua
- 1 kuppi maapähkinävoita
- 1 kuppi kookosmaitoa
Ohjeet
- Sekoita tehosekoittimessa maapähkinäöljy, sipuli, valkosipuli, chilihiutaleet, fariinisokeri ja limetin mehu.
- Kaada se pannulle ja kuumenna keskilämmöllä, kunnes seoksesta tulee tuoksuva.
- Sekoita joukkoon maapähkinävoi ja kookosmaito ja keitä noin kymmenen minuuttia.
- Jos ei sakeudu kymmenen minuutin kuluttua, jatka hauduttamista, kunnes koostumus on puolipaksu.
- Laita hyvin tiiviiseen säilytysastiaan ja säilytä jääkaapissa.
- Lämmitä hieman grillissä ennen tarjoilua.
Grillattujen vihannesten resepti
Liha voi olla takaluukun grillauksen keskipiste, mutta voit myös tarjota muutaman lisukkeen. Grillatut tuoreet vihannekset tarjoavat nopean, helpon ja maukkaan vaihtoehdon.
Ainesosat
- 2-3 keskikokoista kesäkurpitsaa
- 2-3 keskikokoista keltakurpitsaa
- 1 hyvän kokoinen munakoiso
- 1 iso paprika
- 8 unssia kokonaisia sieniä
- 8 unssia kirsikkatomaatteja
Ohjeet
- Leikkaa kesäkurpitsa ja kurpitsa pituussuunnassa 1/4 tuuman paksuisiksi viipaleiksi.
- Leikkaa munakoiso 1/4 tuuman paksuisiksi viipaleiksi ristikkäin, jotta saat pyöreitä.
- Kokista käyttämällä vaihtoehtoa 1 tai vaihtoehtoa 2 (alla).
Vaihtoehto 1
- Vele kasvisten molemmat puolet extra-neitsytoliiviöljyllä.
- Suolaa ja pippuria molemmin puolin.
- Ripottele haluamallasi yrtti- ja maustesekoituksella (kuivattua tai tuoretta).
- Grilla kasviksia toiselta puolelta noin 2 minuuttia ja käännä ne sitten.
Vaihtoehto 2
- Tee nopea marinadi sekoittamalla yrttiseos, suola ja pippuri oliiviöljyn ja balsamiviinietikan kanssa suhteessa 2:1.
- Marinoi kasviksia noin puoli tuntia (tai pidempään - ne on hyvä laittaa marinaadiin kotona ennen peliin lähtöä).
- Grilla noin 2 minuuttia per puoli.
- Voit halutessasi voidella ne marinadilla grillattaessa.
prosciutto-reseptiin kääritty grillattu parsa
Parsakääreet ovat myös maukas lisuke grillissä valmistukseen.
Ainesosat
- 24 parsan keihää
- 12 viipaletta Prosciuttoa
- Oliiviöljy
- Pippuria maun mukaan (valinnainen)
- Suola maun mukaan (valinnainen)
Ohjeet
- Kääri parsan keihät puoleen Prosciutto-viipaleeseen.
- Vele öljyllä ja ripottele päälle pippuria.
- Grilla noin 5 minuuttia.
- Käännä keihäitä kypsennyksen aikana.
- Ota pois grillistä ja tarjoile, kun haluttu koostumus on saavutettu.
Nauti loistavasta grilliruoasta pelissä
Nämä ovat vain muutamia upeista ruoista, joita voit nauttia takaluukussa. Riippumatta siitä, mitä päätät valmistautua, sinulla on varmasti hauskaa nauttia stadionin tunnelmasta ja viettää aikaa muiden fanien kanssa!