Jos sinulla on tehosekoitin ja piirakkavuoka, sinulla on kaikki tarvittavat laitteet mahtavan mahdottoman bataattipiirakkaan tekemiseen.
Unelmoimaan mahdottomasta piirakasta
Kun 60-luvun lopulla ruoanlaittoa pidettiin pakkokeinona eikä lumoavana ajanvietteenä kuten nykyään, mitä nopeammin ja helpommin pystyit koottelemaan jotain, sen parempi. Vaikka osa näistä pikaruoka-aterioista on onneksi kadonnut paremman ajan maun vuoksi, osa pikatemppuista on kestänyt ajan kokeen tullakseen osaksi kulttuuriamme tai ainakin siistiksi temppuksi tehdä vaikutuksen ystäviin. Yksi näistä hienoista temppuista tuli Bisquick-laatikon takaa. Kyllä, samat ihmiset, jotka toivat sinulle pikapannukakkutaikinan (voit tehdä oman pannukakkuseoksen melko helposti, vaikka Bisquickiä ei sattuisi olemaan lähelläsi) toivat sinulle mahdottoman piirakan.
Alkuperäinen resepti oli mahdottomasta kookospiirakasta. Tämä oli sellainen resepti, jota kerran kokeiltu ja tuotu juhliin, seurakuntaan tai perhejuhliin, resepti välitettiin eteenpäin. Kun resepti eteni keittiöstä keittiöön, innovatiiviset kotileipurit alkoivat työstää omia muunnelmiaan.
Mikä tekee siitä mahdottomaksi
Kun olet katsonut reseptiä ja tajunnut, kuinka yksinkertainen resepti on, saatat kysyä "Mikä tekee siitä mahdottomaksi?" No mahdoton bataattipiirakka on saanut nimensä siitä, että sekoitus kaadetaan tyhjään piirakkavuokaan ja kuitenkin päätyy jotenkin ohueksi kuoreksi, kun se on valmis. Tämä johtuu siitä, että piirakkaseokseen sekoitetut jauhot laskeutuvat piirakan paistuessa. Tämä ei ole todellinen piecrust.
Mahdoton piirakka on monella tapaa kuoreton piirakka, koska muodostuva kuori on parhaimmillaan marginaalista. Mutta todellinen kuori tai ei, kun maistat viipaleen mahdotonta bataattipiirakkaa, uskon, että jäät koukkuun. Ensimmäisen kerran kun yritin tehdä tätä piirakkaa, olin lievästi sanottuna skeptinen. Koska olen kotoisin perinteisestä ruoanlaittotaustasta ja minulle opetettiin kulinaarisessa koulussa, että kaikilla piirakoilla on kuori, en todellakaan uskonut, että mahdoton bataattipiirakkaresepti toimisi ollenkaan. Mutta olin yllättynyt, että piirakasta tuli yhtä maukas kuin se oli ja näytti paljon paremm alta kuin odotin. Päälleni laitoin Chantilly-kermaa, mutta voit lisätä sen päälle mitä tahansa, mistä pidät bataattipiirakkasi päälle.
Mahdoton bataattipiirakka
Ainesosat
- 1 kuppi Bisquick-leivontasekoitusta
- 2 kupillista keitettyä, kuorittua bataattia
- 4 unssia (1/2 kuppia) suolatonta voita
- 1 12 unssia. tölkki haihdutettua maitoa
- 1/2 kuppia vaaleanruskeaa sokeria, pakattu
- 2 isoa munaa, hieman vatkattuna
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 tl jauhettua kanelia
- 1 tl jauhettua inkivääriä
- 1/2 tl jauhettua muskottipähkinää
- ripaus suolaa
Ohjeet
- Esilämmitä uuni 350 Fahrenheit-asteeseen.
- Vele 9-tuumainen piirakkalautanen voilla.
- Sekoita Bisquick, sokeri, mausteet, vanilja, munat, valmis bataatit, suola ja haihdutettu maito tehosekoittimessa tasaiseksi.
- Kaada valmiille piirakkalautaselle.
- Paista 50–55 minuuttia tai kunnes keskeltä työnnetty veitsi tulee puhtaana ulos.
- Viihtyisä telineessä.
- Tarjoile Chantilly-kerman päällä.
Vinkkejä ja vinkkejä
- Voit korvata Bisquickin kupillisella itsestään nousevia jauhoja, mikä toimii yhtä hyvin.
- Crème Chantilly on raskasta kermaa sekoitettuna sokeriin ja vaniljaan.
- Tykkään käyttää lasi- tai Pyrex-piirakkaa. Minusta tuntuu, että ne antavat paremman värin kuorelle tai tässä tapauksessa Pyrex näyttää itsetehdyn piecrust. Minusta tuntuu myös, että läpinäkyvät piirakkavuoat näyttävät paremm alta, millä tarkoitan sitä, että kun ne tuodaan pöytään tarjoilemaan piirakkaa, ne näyttävät todella siisteiltä.
- Mukavaa makua varten murskaa noin 3/4 kupillista pekaanipähkinöitä tai saksanpähkinöitä ja kääntele ne piirakkaseokseen.