Ambrosia-salaatti on yhdistelmä erilaisia hedelmiä makeaan ja kermaiseen kastikkeeseen. Tämä klassinen etelän ruokalaji tarjoillaan useimmiten jouluna, mutta se on herkullista mihin aikaan vuodesta tahansa.
Ambrosia-salaatin valmistus
Useimmissa tämän ruoan resepteissä käytetään smetanaa tai kermavaahtoa. Molempien yhdistelmä lieventää salaatin makeutta ja lisää kirpeän makua.
Ainesosat
- 1/2 kuppia raskasta kermaa
- 2 ruokalusikallista tomusokeria
- 1 tl vaniljaa
- 1/2 kuppia smetanaa
- 8 klementiiniä, kuorittu ja paloiteltu; tai 1 (16 unssi) purkki mandariiniappelsiineja valutettuna
- 1/2 tuoretta ananasta, kuorittu, poistettu ytimestä ja kuutioituna; tai 1 (12 unssi) purkki ananaspalaa valutettuna
- 1/2 kuppia viipaloituja maraschinokirsikoita (valinnainen)
- 2 kupillista vihreitä siemenettömiä viinirypäleitä puoliksi leikattuna
- 1 kuppi pienoisvaahtokarkkeja
- 1/2 kuppia hienonnettuja saksanpähkinöitä haluttaessa
- 3/4 kuppia kookosta
Ohjeet
- Yhdistä raskas kerma, tomusokeri ja vanilja isossa kulhossa.
- Vatkaa käsivatkaimella, kunnes muodostuu jäykkiä huippuja.
- Kääntele smetana tähän seokseen.
- Taita klementiinit, ananas, kirsikat, jos käytät, viinirypäleet, vaahtokarkkeja, saksanpähkinät, jos käytät, ja kookospähkinä kermaseokseen.
- Pitä kansi ja jäähdytä vähintään 2 tuntia ennen tarjoilua.
Palvelee 4-6
Variaatioita ja vinkkejä
Sinun ei tarvitse pitää kiinni alkuperäisestä reseptistä luodaksesi herkullisen salaatin.
- Voit käyttää mitä tahansa omia suosikkihedelmiäsi tässä yksinkertaisessa reseptissä. Maraschino-kirsikat, viinirypäleet, ananas ja appelsiinit ovat yleisimmin käytettyjä hedelmiä, mutta voit lisätä halutessasi mansikoita, banaaneja, vadelmia, mustikoita, karhunvatukoita tai Bing-kirsikoita.
- Kookospähkinä voidaan paahtaa ensin, jotta saat hieman väriä ja rakennekontrastia. Levitä kookospähkinä matalalle pannulle ja paahda 350°F uunissa 3-6 minuuttia kullanruskeiksi.
- Jos et halua käyttää kirsikoita elintarvikevärien takia, on mahdollista ostaa luonnollisista raaka-aineista valmistettuja luomumaraschino-kirsikoita luontaistuotekaupoista ja -myymälöistä.
- Koristele salaatti tuoreella mintunoksalla, maraschinokirsikalla ja/tai paahdetulla kookospähkinällä.
Makea puoli
Klassinen salaatti on herkullinen lisä loma-illalliseen. Tee se etukäteen ja voit lisätä sen tarjoiluastiaan, kun ateria on valmis.