Jos sinulla on ystäviä teellä, lapsesi pitävät teejuhlia tai etsit vain uutta ideaa alkupalaksi, tarvitset teevoileipäreseptejä.
Jos lähdet jahtaamaan kaneja
Kukaan ei odottaisi Mad Bakerilta mitään vähempää kuin hulluja teekuvia, mutta annan sinulle vinkkejä ja reseptejä, jotka auttavat sinua pysymään järkevänä suunnitellessasi teejuhlia. Teevoileipäreseptit ovat yleensä melko yksinkertaisia aluksi, mutta teevoileipiä suunnitellessa on otettava huomioon joitain asioita. Muista:
- Pidä ne pieninä. Teevoileivät on tarkoitettu purettavan kokoisiksi, joten hanki 1-1 1/2 tuuman pyöreät (tai minkä muotoiset) leikkurit.
- Pidä se yksinkertaisena. Vesikrassi- tai kurkkuvoileipiä ovat teejuhliin tavallisia messuja ja ne on erittäin helppo valmistaa.
- Pidä se tuoreena. Jos haluat (tai tarvitset) valmistaa teevoileipiä teejuhlia edeltävänä päivänä, kääri ne hyvin muovikelmuun. Jotkut voileivät jäätyvät hyvin, mutta muista, että kun leipä on jäädytetty ja sulatettu, se voi vanhentua hyvin nopeasti.
- Käytä hienoa muruleipää. Runsas maalaisleipä on ilo, mutta teevoileipäresepteihin kannattaa käyttää Pan de mie- tai Pullman-leipää. Tällaisessa leivässä on erittäin hienojakoista murua ja se sopii parhaiten teevoileipeihisi. Jos et löydä Pullman-leipää, niin tavallinen vanha voileipäleipä käy yhtä hyvin.
Teevoileipäreseptit
Jos saat viipaloimattoman Pullman-leivän paikalliselta leipuriltasi, tee se. Muussa tapauksessa katso, löydätkö viipaloimattoman voileipäleivän. Syy, miksi haluamme viipaloimattoman leivän, johtuu siitä, että haluamme viipaleiden olevan mahdollisimman ohuita ja haluamme leikata leivän pituussuunnassa mieluummin kuin tavallisiksi voileipäkokoisiksi viipaleiksi. Miksi? Hyvä kysymys. Koska leivän pituussuunnassa leikkaaminen antaa sinulle enemmän tilaa työskennellä ja tuottaa eniten voileipiä vähiten hukkaan heitettyä leipää. Mutta tämän sanottuani, jos ainoa leipä, jonka löydät, on tavallinen voileipäleipäsi tai jos haluat vain käyttää käsilläsi olevaa leipää, se on ok.
Jos löydät ehjän Pullman-leivän, tarvitset pitkän ohuen terän, sahalaitaisen veitsen. Leikkaa kuori varovasti pois ja leikkaa sitten ohuita, noin 1/4 tuuman paksuisia viipaleita. Yritä parhaasi saadaksesi parillisen määrän viipaleita. Pienet neliön tai kolmion muotoiset voileivät sopivat parhaiten hukkaan menevään leipään. Pari pyöreää voileipää on mukavaa vaihtelua kiinnostavampaan vatiaan.
Vesikrassiteevoileivät
Ainesosat
- ½ kupillista vesikrassia
- ¼ kuppi persiljan varsia, poistettu
- 2 ruokalusikallista hienonnettua ruohosipulia
- 8 unssia tuorejuustoa huoneenlämmössä
- ¼ kuppi voita
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet
- Pikkaa vesikrassi, persilja ja ruohosipuli erittäin hienoksi.
- Vatkaa tuorejuusto ja voi hyvin tasaiseksi vatkaimella.
- Lisää pilkotut vihreät.
- Maista suolaa ja pippuria.
- Levitä täyte leivän toiselle puolelle noin ¼ tuuman paksuiseksi.
- Pitä päälle toinen leipäviipale.
- Leikkaa pureman kokoisiksi paloiksi.
kurkkuvoileipiä
Ainesosat
- 2 keskikokoista kurkkua
- 8 unssia tuorejuustoa
- 1 ruokalusikallinen tuoretta tilliä (kuivaa voidaan käyttää, jos tuoretta ei ole saatavilla)
- Valkosipulijauhe maun mukaan
- Sellerisuola maun mukaan
Ohjeet
- Pese kurkut.
- Kuori kurkut tai viiltele ne ajamalla haarukalla kurkun pituutta.
- Vatkaa tuorejuusto tasaiseksi vatkaimella.
- Lisää valkosipulijauhetta ja sellerisuolaa tuorejuustoon maun mukaan.
- Levitä tuorejuusto ohuesti leivän päälle.
- Leikkaa kurkut melko ohuiksi, noin ¼ tuuman paksuisiksi viipaleiksi.
- Aseta kurkkuviipaleet leivän päälle ja pieni määrä tilliä kurkun päälle.
- Pää päälle toinen leipäviipale ja leikkaa suupalan kokoisiksi voileipiksi.
- Tarjoile heti.
Ananasteevoileivät
Ainesosat
- 2 kupillista murskattua ananasta valutettuna
- 1 kuppi sokeria
- 1 kuppi hienonnettuja pähkinöitä (valintasi, pidän saksanpähkinöistä tässä reseptissä)
- 8 unssia tuorejuustoa
- majoneesi
Ohjeet
- Laita ananas ja sokeri kattilaan.
- Keitä kiehuvaksi ja keitä jatkuvasti sekoittaen paksuksi.
- Anna jäähtyä.
- Lisää pähkinöitä.
- Vatkaa tuorejuusto vatkaimella pehmeäksi ja tasaiseksi.
- Lisää majoneesia, kunnes seos on hyvin tasaista ja levittyvää.
- Lisää ananasseos.
- Levitä leivän päälle, ripottele päälle toinen leipäviipale ja leikkaa suupalan kokoisiksi voileipiksi.
Vihjeitä ja vinkkejä
- Jotta voileivät kosteat, peitä ne kostealla talouspaperilla ennen käärimistä muovikelmuun.
- Kurkut voivat tehdä leivästä hyvin märkää, joten tee kurkkuvoileipistä mahdollisimman lähellä tarjoiluajankohtaa.