Tilapia on suosittu kala markkinoilla nykyään, ja se on maukas vaihtoehto muille kalalajeille. Tilapia on ihanteellinen niille, jotka etsivät kevyttä kalaa, joka voidaan valmistaa monin eri tavoin.
Yksinkertaiset tilapia-reseptit
Paistettu tilapia korppujauhoilla
Ainesosat
- 2 tilapiafilettä
- 2 rkl sulatettua voita
- 1 ruokalusikallinen Dijon-sinappia
- 1 1/2 tl sitruunamehua
- 1 tl Worcestershire-kastiketta
- 1/4 kuppia korppujauhoja
Ohjeet
- Esilämmitä uuni 425 asteeseen.
- Sekoita voi, sinappi ja Worcestershire-kastike kulhossa.
- Lisää sitruunamehu ja sekoita hyvin.
- Sivele seos tilapiafileiden molemmille puolille.
- Aseta tilapiafileet pellille, joka on vuorattu leivinpaperilla ja ruiskutettu tarttumattomalla spraylla.
- Pele tilapiafileet korppujauhoilla.
- Paista kalaa 8 minuuttia tai kunnes se on kypsä.
Pannulla paistettu tilapia sitruunakastikkeella
Ainesosat
- 1/4 kuppia yleisjauhoja
- 2 tl Old Bay -maustetta
- 1 tl merisuolaa
- 1/2 tl tuoretta jauhettua mustapippuria
- 1 1/2 kiloa tuoreita tilapiafileitä
- 2 ruokalusikallista rypsiöljyä
- 2 ruokalusikallista voita
- 1 tl hienonnettua valkosipulia
- 2 rkl sitruunamehua
- 2 rkl tuoretta hienonnettua persiljaa
- Sitruunaviipaleet ja persiljan oksat koristeeksi
Ohjeet
- Lämmitä uuni 300 asteeseen.
- Yhdistä lautasessa jauhot, Old Bay -mauste, suola ja jauhettu pippuri.
- Lisää tilapia jauhoseokseen ja peitä kevyesti kumm altakin puolelta. Ravista ylimääräiset jauhot pois.
- Lämmitä öljy suuressa pannussa keskilämmöllä.
- Laita tilapia pannulle.
- Ruskea kalaa molemmilta puolilta noin 3 minuuttia per puoli.
- Pidäksesi tilapia lämpimänä, aseta se uunipellille ja laita lämpimään uuniin valmiiksi.
- Samaan pannuun, jossa keitit tilapian, lisää voita ja laske lämpötila alhaisemmaksi.
- Lisää valkosipuli, sitruunamehu ja persilja sulaneen voin joukkoon ja kuullota 2 minuuttia.
- Ota tilapia uunista ja laita vadille.
- Kaada kastike kalan päälle ja tarjoile lämpimänä.
- Koristele sitruunaviipaleilla ja oksalla tuoretta persiljaa.
Valkosipulivoi Tilapia
Ainesosat
- 4 tuoretta tilapiafilettä
- 2 ruokalusikallista voita
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1/4 tl tuoretta jauhettua pippuria
- 1/4 tl merisuolaa
- 1/4 tl kuivattua persiljaa
- 1/4 tl paprikaa
- Ruokasuihke
- Persilja koristeeksi
Ohjeet
- Lämmitä uuni 350 asteeseen.
- Sekoita suuressa pannussa voi, valkosipuli, mustapippuri, suola, persilja ja paprika.
- Lämmitä miedolla lämmöllä, kunnes voi on sulanut.
- Poista seos lämmöltä.
- Valmista uunivuoka voitelemalla pohja voilla tai kypsennyssuihkeella, jotta kala ei tartu kiinni.
- Aseta tilapia vuokaan ja voitele jokaisen palan pinta voiseoksella.
- Paista 12 minuuttia tai kunnes kala hiutalee haarukalla.
- Ota pois uunista ja siirrä vadille.
- Koristele tuoreella persiljalla.
Tilapian valmistusvinkkejä
Tilapian valmistaminen voi olla yksinkertaista ja vie vähän aikaa. Pidä nämä vinkit mielessä saadaksesi kaiken irti tästä hiutalemaisesta kalasta:
- Tilapialla voi joskus olla vähän "mutainen" maku. Tämä voi tapahtua, koska kalat syövät kasvillisuutta sisältävää ruokavaliota. Tämän mutaisuuden torjumiseksi lyhyt 15–20 minuutin liotus piimässä saa ei-toivotun maun pois kalasta.
- Jos käytät pakastettua tilapiaa, muista sulattaa se kokonaan ennen ruoanlaittoa. Jos haluat käyttää pakastettua filettä, muista säätää kypsennysaikoja.
- Kokeile korvata tilapialla muita kaloja, kuten oranssiroussia, kampelaa tai punakampelaa.
Erilaisia reseptejä
Tilapia on monipuolinen kala, jota voidaan käyttää moniin resepteihin. Et voi mennä pieleen tarjoilemalla tätä mietoa, hiutaleista kalaa, josta jokainen perheesi pitää varmasti.