Kaikista reseptikirjoista ehkä tunnetuin on Betty Crocker Cookbook.
Kuka on Betty?
Useimmat ihmiset eivät tiedä, että Betty Crocker -keittokirjan kirjoittaja ei ollut nainen nimeltä Betty Crocker. Amerikkalainen yritys, General Mills, on luonut kuuluisan kirjan, joka on palvellut monia keittiöitä vuosikymmenien ajan.
Betty Crocker -konsepti sai alkunsa vuonna 1921, kun Gold Medal Flour järjesti kirjoituskilpailun. Tekstien mukana tuli tuhansia kysymyksiä leipomisesta. General Millsin edelläkävijän Washburn Crosby Companyn työntekijät vastasivat kysymyksiin. He pyysivät naispuolisia työntekijöitään laatimaan allekirjoituksen kirjallisiin vastauksiin. Betty Crocker syntyi.
Vuonna 1936 yritys sai taiteilijan keksimään terveen näköisen naisen. Toisin kuin hänen allekirjoituksensa, Bettyn ulkonäkö on muuttunut vuosikymmenten myötä, vaikka hän ei näytä päivääkään vanhemm alta.
Kuvaus
Vuonna 1950 julkaistu Betty Crockerin Picture Cook -kirja oli menestys. Tämä oli aikaa, jolloin naiset jäivät kotiin kotiäitikseen ja ruoanlaitto oli etusijalla. Kirjassa ei ollut vain reseptejä ja satoja mustavalkovalokuvia, värikuvia ruokia ja animoituja piirroksia, vaan siinä oli myös hyödyllisiä vinkkejä. Joitakin näistä kiehtovista jutuista sisälsivät:
- Ainesosien mittaaminen – ihanteellinen aloitteleville kokkeille
- Miten valitaan edullisimmat lihapalat
- Arkkikakkujen ja pyöreiden kakkujen leikkaaminen tarjoilua varten
- Kattaus vieraille
- Kotityön helpottaminen
- Miten täytät ruokakomerosi
- Kuinka tehdä erilainen syntymäpäiväkakku joka kuukausi
Väsyneelle kokkille oli jopa neuvoja, jotka neuvoivat makaamaan selällään keittiön lattialla vähintään kolme minuuttia virkistymään.
Betty Crockerin keittokirjailmiö
Tämä kuvakeittokirja mullisti ruoanlaiton esikaupunkien keittiöissä. Keittokirjassa toimi seuraavasti:
- Teki ruoanlaitosta helppoa
- Yksinkertainen ruoanlaitto
- Antaa kotiäidille luottamusta
- Tarjottiin hauskat näkymät ruoanlaittoon
Reseptit
Joitakin keittokirjan tunnusmerkkejä, joista keittokirja tunnetaan, ovat:
- Kanatomaattilihahyytelö
- Homefront makaroni
- Paahdetut kaurahiutaleet
- Kinkkuleipä
- Suolakastike
Muut kirjat
Ensimmäisen Betty Crockerin keittokirjan lisäksi painettiin muitakin. Siellä on Betty Crocker's Pie Parade ja Betty Crocker's Cooky Book. Lapsille on Betty Crockerin keittokirja pojille ja tytöille. Morsiamen painos Betty Crocker Cookbookista julkaistiin jopa ja annettiin monille morsiamille häälahjoiksi. Grillien ystävälle Betty Crocker's Outdoor Cook -kirja painettiin vuonna 1961, ja sesonkipainos osoittautui arvokkaaksi Betty Crocker Christmas Cookbook -kirjalla.
Näyttää siltä, että ensimmäisissä kirjoissa käytettiin keittokirjaa kahtena sanana, kun uudemmat julkaisut pitävät keittokirjaa yhtenä sanana otsikoissa.
Muistojen palauttaminen
Ihmiset, jotka kasvoivat tämän kirjan parissa, haluavat sen nostalgian takia. Monilla aikuisilla on nykyään kauniita muistoja nähdessään äitinsä käyttävän keittokirjaa piirakan, kakun, paistin tai muun perheen suosikkien valmistamiseen. Ne, jotka eivät ole koskaan ennen nähneet kirjaa, nauttivat sen uutuudesta ja historiasta. Betty Crocker Picture Cook Bookin varhainen painos on tietysti nyt vintage-esine ja antiikkikeräilijöiden haluttu. On vaikea uskoa, että kuvitteellisesta kotiäitistä on vuosien saatossa tullut niin kuuluisa, että hänen nimensä on kaiverrettu tuhansiin julkaisuihin, elintarvikkeisiin ja keittokirjoihin.
Myydyin keittokirja
Kaikki uskovat, että Betty Crocker antoi ruoanlaittoon terveelliset kasvot, lämpöä ja hyvän laadun tunteen. Vuonna 1950 hänen keittokirjansa oli myydyin tietokirja Yhdysvalloissa.
Täynnä kaloripitoisia reseptejä, nykypäivän televisiopohjaiset kokit houkuttelevat massoja terveystietoisemmilla resepteillä ja halulla tehdä ruokaa vähemmällä rasvalla ja punaisella lihalla. Kasvisruokareseptit olivat lähes tuntemattomia tuona aikana. Siitä huolimatta Betty Crocker on ikoni ja erityisen sentimentaalinen ikäluokkien keskuudessa. Hänen kirjojaan on myyty yli 62 miljoonaa kappaletta vuodesta 1950 lähtien.
