Etsi täydellinen resepti täydentämään tämän herkän kalan makuja.
Kielenfilee on yksinkertainen kalan leikkaus, joka on tehty minkä tahansa kalan kyljestä, tyypillisesti soleidae-heimosta tai muusta kampelasta. Näillä lajeilla on litteän ulkonäkö, joten ne sopivat täydellisesti fileitä vaativiin kalaruokiin. Yhdysvalloissa suurin osa kielikampelan leikkauksista on peräisin joko kielikampelosta (tästä nimistä), pallasta tai kampelasta riippuen tietyistä markkinoista ja päivän saaliista. Merianturafilettä voidaan käyttää monissa resepteissä ja se voidaan valmistaa eri tavoin.
Täytetty pohja
Lisää kaloihisi makua ja rakennetta tällä helposti koottavalla täytetyllä kielikampelareseptillä.
Ainesosat
- 2 rkl sulatettua voita
- 1 rkl tuoretta sitruunamehua
- 1/2 sitruunaa viipaleiksi leikattuna
- 1 tl suolaa
- 1/4 tl pippuria
- 1 paketti pakastettua hienonnettua parsakaalia, sulatettuna ja valutettuna
- 1 kuppi keitettyä valkoista riisiä
- 1 kuppi juustoraastetta
- 8 (4 unssia) pohjafileetä
Ohjeet
- Lämmitä uuni 350 asteeseen.
- Sekoita kulhossa 1 ruokalusikallinen voita, sitruunamehua, suolaa ja pippuria.
- Yhdistä erillisessä kulhossa parsakaali, riisi, juusto ja puolet voiseoksesta.
- Aloita lusikkaamalla 1/2 kupillista riisiseosta jokaiselle fileelle.
- Kääri ja laita kala saumapuoli alaspäin voideltuun uunivuokaan.
- Kaada jäljellä oleva voi ja voiseos jokaisen kalarullan päälle.
- Paista 25 minuuttia tai kunnes kala hiutalee haarukalla.
- Ota pois uunista ja ripottele päälle paprikaa ja tarjoile sitruunaviipaleilla.
Paistettu meripohja
Paistettu merianturafile on monen suosikki. Vaihda paprika suosikkiyrtteihisi ja mausteisiisi makusi muuttamiseksi.
Ainesosat
- 2-3 tuoretta kielifileetä
- 1 kuppi yleisjauhoja
- 1 kuppi maitoa
- Suolaa maun mukaan
- 1 tl makeaa savustettua paprikaa
- 1 kuppi panko-korppujauhoja päällystämiseen
- Öljy paistamiseen
- 1 iso sitruuna viipaleina
Ohjeet
- Yhdistä kulhossa maito, suola ja paprika.
- Lisää jauhot erilliseen kulhoon.
- Lisää kolmanteen kulhoon korppujauhot.
- Aloita kastamalla jokainen pohjafilee jauhoseokseen, sitten maitoon ja sitten korppujauhoihin.
- Varmista, että jokainen filee on peitetty kaikilta puolilta korppujauhoilla.
- Lämmitä öljy isossa pannussa.
- Laita pohjafileet pannulle ja paista kullanruskeiksi. Tämän pitäisi kestää vain 2 minuuttia per puoli.
- Paistamisen sijaan pohjan voi paistaa myös 350 asteessa uunipellillä 20 minuuttia.
- Poista kala ja anna valua talouspaperin päällä.
- Lauta ja koristele tuoreilla sitruunaviipaleilla.
Kalankeittovinkkejä
Fileitä viipaloittaessa huolehdi siitä, että viipaloi kalan sivut pituussuunnassa ja vältä kaikkia luita. Paremman maun saavuttamiseksi joissakin resepteissä tarvitaan marinadia, mutta muista, että ohuempien fileiden tulee marinoitua lyhyemmän ajan, jotta kalan maku ei huuhtoudu liian voimakkaalla mausteella. Koristele pohjaruokien filee kastikkeilla, sitruunaviipaleilla tai tuoreilla yrteillä saadaksesi terveellisiä ja houkuttelevia ruokia.
Terveellinen syöminen
Säännöllinen kalan syöminen on terveellinen tapa kaikille perheille. Yksinkertaisista resepteistä nauttiminen kielifileen avulla voi olla helppo tapa saada perheesi tottumaan syömään enemmän kalaa. Kalaruokien valmistaminen kotona on sinulle paljon parempaa kuin esikäsiteltyyn kalaan luottaminen ja se voi olla helppo ja herkullinen tapa täydentää uppoavaa ruokalistaa.
