Kasvissyöjälihamurska on maukas ja ravitseva ateria, mutta silti helppo valmistaa. Muutama perusainesosa riittää tämän monipuolisen ruoan valmistamiseen
Meatloaf on ollut suosittu ruokalaji, jota perheet nauttivat maailmanlaajuisesti. Pääainesosien ollessa liha, kasvissyöjiltä on kuitenkin evätty maukasta lihamurekekokemusta. Pienellä kulinaarisella fiiliksellä voidaan muokata perinteisiä lihamurekereseptejä, jolloin voidaan luoda jännittäviä ja mielenkiintoisia kasvisvaihtoehtoja. Nämä pitävät todennäköisesti koko perhe, eivät vain kasvissyöjät.
Ainesosat kasvislihamurelle
Kasvissyöjälihamurska voidaan valmistaa useista kasvissyöjistä. Tämä tarkoittaa, että yksinkertaisista kasvissyöjätuotteista voidaan valmistaa maukas lihamureke. Mausteet, kuten hiivahiutaleet ja miso, parantavat käytettyjen elintarvikkeiden makua. Kasvissyöjälle sopivia ainesosia ovat:
- Pähkinät: Yksi perinteisimmistä kasvisvaihtoehdoista lihamurelle on pähkinäleipä. Pähkinät sisältävät runsaasti proteiinia, niillä on erottuva rakenne ja ne soveltuvat hyvin moniin kulinaarisiin käyttötarkoituksiin. Pähkinöitä voidaan käyttää lihamureketyyppisissä ruoissa erittäin tehokkaasti.
- Tofu: Tofun pehmeä rakenne tekee siitä ihanteellisen kasvissyöjälle. Tofu on mieto maku, ja se imee makuja, kuten yrttejä, mausteita ja muita mausteita tehdäkseen maukkaan ruoan. Tofu on helppo valmistaa ja sitä voidaan käyttää lihan sijasta monissa lihamurekeresepteissä.
- Linssejä: Näitä on helposti saatavilla, halpoja ja ravitsevia. Linssit ovat erinomainen kaappiaine kasvissyöjille, koska ne ovat helppoja valmistaa ja erittäin monipuolisia. Linssejä voidaan käyttää lihan sijasta monissa perinteisissä resepteissä. Linsseillä on runsas rakenne, joka luo tyydyttävän kasvissyöjälihamurun. Linssit voidaan keittää ja muussata soseeksi tai yksinkertaisesti keittää ja käyttää kokonaisina, riippuen tarvittavasta lihamureesta. Linssit yhdistyvät hyvin muiden ainesten kanssa ja täydentävät monia mausteita.
- Tekturoitu kasviproteiini: Tunnetaan myös nimellä TVP, teksturoitu kasviproteiini toimii hyvin monissa lihamurekeresepteissä. TVP:tä on eri muotoisia ja kokoisia. Se on valmistettu soijapavuista ja sisältää runsaasti proteiinia. TVP:tä on saatavana sekä maustettuna että neutraalina versiona. Maustettu TVP on ihanteellinen ainesosa, kun aikaa on vähän, koska lisämausteita ei tarvita.
- Vihannekset: Kasviksvalikoimasta voidaan luoda tyydyttävä lihamurska. Tämä on hyödyllinen tapa käyttää kasvisten ylijäämät. Kasvisseokseen voidaan liittää muita ainesosia, kuten kananmunaa, korppujauhoja ja riisiä. Eri mausteita voidaan käyttää kasvislihamurun muokkaamiseen käytetyistä vihanneksista riippuen.
Yllä lueteltuja pääainesosia voidaan käyttää sellaisenaan lihan korvikkeena resepteissä tai yhdistettynä luoda mielenkiintoisia kasvisvaihtoehtoja perinteiselle lihamurelle.
Kasvislihamurevan tarjoilu
Kasvissyöjä lihamureja voidaan tarjoilla monin eri tavoin. Kasvissyöjä lihamurska voidaan tarjoilla muiden vihannesten ja kastikkeen tai kastikkeen kanssa runsaaksi ja täyttäväksi ateriaksi. Kevyemmän aterian voi tehdä tarjoilemalla kasvissyöjälihamurska lisukkeena. Kasvissyöjä on maukas ja ravitseva täyte voileipille ja sämpylille, joten se on ihanteellinen lounaspaketteihin. Kasvissyöntiä voi tarjoilla kuumana tai kylmänä.
Kasvis- tai kasvislihamurevan säilytys
Jäljelle jäänyt lihamurska säilyy jääkaapissa pari päivää. Kasvissyöntiä voi myös pakastaa. Tämä on hyödyllistä tilanteissa, joissa tarvitaan yksi annos kasvisruokaa. Kasvissyöntiä voi lämmittää mikroa altouunissa tai perinteisessä uunissa. Kuten mitä tahansa jäähdytettyä tai pakastettua ruokaa, lämmitettäessä on tärkeää, että lihamurska lämmitetään kunnolla läpi.
Kasvissyöjälihamurska on yllättävän helppo tehdä ja se on monipuolinen ruokalaji. Se on ihanteellinen suuriin päiviin ja lomiin sekä hyödyllinen kasvissyöjien valmiustila. Lihareseptejä muokkaamalla perheen vanhat suosikit saavat uuden elämän.
