Kevät on yksi parhaista cocktaileista. Maailman noustessa synkästä säästä ja puuttomista lehdistä orastuviin kukkoihin ja vastasyntyneisiin kukkoihin, cocktailit siirtyvät raskaammista juomista ja makuista kirkkaisiin ja kukkaisiin cocktaileihin. Tequila Partidan baarimikkosuurlähettiläs Jacques Bezuidenhout antaa erinomaisia neuvoja parhaiden kevään henkeä heijastavien cocktailien valmistamiseen, sillä hän on asiantuntija laadukkaiden alkoholijuomien ja luomutuotteiden käytössä.
La Perla
Shake up Jacques Bezuidenhoutin resepti makealle ja hedelmäiselle cocktailille, jossa on yllättävä ainesosa: sherry.
Ainesosat
- 1½ unssia Partida reposado
- 1½ unssia Domecq Manzanilla sherryä
- ¾ unssia Mathilde-päärynälikööriä
- Jää
- Sitruunakierre koristeeksi
Ohjeet
- Jäätä martinilasi tai coupe.
- Lisää sekoituslasiin jäätä, tequilaa, sherryä ja päärynälikööriä.
- Sekoita nopeasti jäähtymään.
- Siivilöi jäähdytettyyn lasiin.
- Koristele sitruunakierteellä.
Musta opaali
Älä anna Guinnessin pettää Bezuidenhoutin juomassa; tämä cocktail on todella kevyt ja kirkas.
Ainesosat
- 1½ unssia Partida reposado
- 1½ unssia Guinnessin vedoksia
- ½ unssia tawny portti
- ¼ unssia agavenektaria (Leikkaa agavenektari yhtä suurella osalla vettä.)
- 1-2 viivaa Angostura bitters
Ohjeet
- Lisää cocktailravistimeen jäätä, tequilaa, portviiniä, agavenektaria ja katkeria.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Ilman jäätä, siivilöi kivilasiin.
- Pää päälle Guinnessilla.
- Koristele jauhetulla kanelilla.
Tequila Cup
Bezuidenhoutin juoma on margaritan ja Pimm-kupin lapsi, mikä tekee siitä täydellisen iltapäivän kevätsyövän.
Ainesosat
- 1½ unssia Partida blanco
- ¾ unssia Pimm's
- Jää
- Inkivääriolut
- Mansikoita, kurkkuja, limettejä, appelsiineja ja mintunoksa koristeeksi
Ohjeet
- Lisää highball-lasiin jäätä, tequilaa ja Pimm's.
- Sekoita sekoittaen.
- Pää päälle inkivääriolutta.
- Koristele hedelmillä ja mintunoksalla.
Lemon Lavender Martini
Nauti kukkaisesta sitruunapisarasta kevään alkuun.
Ainesosat
- 1½ unssia vaniljavodkaa
- ¾ unssia vastapuristettua sitruunamehua
- ½ unssia laventeli yksinkertainen siirappi
- ½ unssia appelsiinilikööriä
- Jää
- Laventelin oksa koristeeksi
Ohjeet
- Jäätä martinilasi tai coupe.
- Lisää cocktailsekoittimeen jäätä, vaniljavodkaa, sitruunamehua, yksinkertaista laventelisiirappia ja appelsiinilikööriä.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi jäähdytettyyn lasiin.
- Koristele laventelinoksalla.
Rosemary Strawberry Fizz
Vaikka resepti vaatii vodkaa, voit helposti käyttää hopea-tequilaa, valkoista rommia tai giniä – mitä tahansa, mikä lisää rakkauttasi kevääseen.
Ainesosat
- 2 unssia mansikkavodkaa
- ½ unssia seljankukkalikööriä
- ½ unssia vastapuristettua sitruunamehua
- Jää
- Club sooda huipuksi
- Rosmariinin oksa ja mansikkaviipaleet koristeluun
Ohjeet
- Lisää cocktailravistimeen jäätä, mansikkavodkaa, maraschinolikööriä ja sitruunamehua.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi kivilasiin tuoreen jään päällä.
- Pää päälle limsa.
- Koristele rosmariininoksalla ja mansikkaviipaleilla.
Vanhanaikainen viikuna ja timjami
Whiskey ei ole vain pimeisiin ja kylmiin talvipäiviin. Kun sekoitetaan vanhanaikaiseen, kirkkaat ja makeammat maut loistavat olematta liian hyytäviä.
Ainesosat
- 2 unssia bourbonia
- ¾ unssia viikunahilloa
- 2 ripaus appelsiinin katkeraa
- 3 ripaus aromaattista katkeraa
- Jää
- Viikunaviipale ja timjaminoksa koristeeksi
Ohjeet
- Lisää cocktailravistimeen jäätä, bourbonia, viikunahilloa ja katkeria.
- Ravista voimakkaasti jäähtymään ja sekoita ainekset.
- Siivilöi kivilasiin tuoreen jään päällä.
- Koristele viikunaviipaleella ja timjaminoksalla.
Bramble
Merkki on klassinen gincocktail. Sen marjaiset ja poreilevat maut saarnaavat keväästä itsestään.
Ainesosat
- 2 unssia giniä
- 1 unssi vastapuristettua sitruunamehua
- ¼ unssia yksinkertaista siirappia
- ½ unssia vadelmalikööriä
- Jää
- Sitruunapyörä ja mintunoksa koristeeksi
Ohjeet
- Lisää cocktailravistimeen jäätä, giniä, sitruunamehua ja yksinkertaista siirappia.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi kivilasiin murskatun jään päällä.
- Kaada hitaasti joukkoon vadelmalikööriä, jotta se vajoaa. Älä sekoita.
- Koristele sitruunapyörällä ja mintunoksalla.
Kevätcocktailien herättäminen
Vuosi toisensa jälkeen joukko ainesosia on edelleen suosittu valinta kevätcocktaileihin. Ne ainesosat? Tuore. Bezuidenhout suosittelee käymään paikallisen viljelijän torilla ja keskittymään kauden tuoreisiin tuotteisiin, kuten mansikoihin, ananaksiin, mangoihin ja aprikooseihin.
Harkitse muutamia helppoja makupareja, kun olet saanut tavarasi käsiisi. Bezuidenhout suosittelee mansikoita "sekoitettuna basilikan ja ginin kanssa [tai] sekoittamalla tuoreita ananaspaloja mehuksi, [joka] toimii erittäin hyvin ginin, blanco tequilan ja joidenkin rommien kanssa." Lisää hieman lämpöä aineksiisi, mukaan lukien mango, kuten mausteinen margarita tai hedelmäjäähdytin.
Älä pysähdy tuoreisiin ainesosiin; baarikärrysi tarvitsee kuitenkin myös vähän rakkautta. Vaikka mikä tahansa alkoholi voi olla keväthenkeä, älä lisää kahta raskasta ainesosaa yhteen. Jos et keksi, mistä aloittaa, ajattele kirkkaita väkeä, Bezuidenhout ehdottaa keskittymistä blanco tequilaan, giniin, rommiin ja vodkaan, sekä kukkalikööri, seljankukka, on aina hyödyllinen. Kuohuviini, kuten prosecco, lisää myös virkistävää ja maukasta.
Bezuidenhout sanoo, ettei kannata pelätä sotkemista, sillä "hyvät cocktailit ovat yrityksen ja erehdyksen tulosta. Heitä ainekset lasiin ja kokeile niitä; kokeile toista suuntaa, jos ensimmäinen ei toimi." Cocktailit eivät ole tarkka tiede, se, mitä rakastat, ei välttämättä sovi kenellekään muulle, mutta siinä ei ole mitään vikaa, kun on kyse keväästä sydämessäsi.
Koska saatavilla on niin paljon tuoreita ja puhtaita aineksia, Bezuidenhout uskoo, että "vähemmän on aina parasta". Pidä kiinni laadukkaista raaka-aineista ja laadukkaista tuotteista, mutta rajoita kolmeen tai neljään komponenttiin, hän ehdottaa.
Tuore kuin päivänkakkara
Kevätcocktailien ei tarvitse olla monimutkaisia: anna henkesi jahtaa hedelmien, marjojen tai jopa vihannesten mehukkaita, virkistäviä makuja. Harkitse tuoretta Bloody Marya, jossa on kasvisvodkaa ja tuoretta lisuketta, tai hapokasta mutta mehukasta martinia juuri poimituista aineksista. Ei ole väärää tapaa korostaa herkullisia kevätmakuja.
