Kurpitsojen, kuten kurpitsojen ja muiden sadonkorjuun tietäminen, voi tarkoittaa eroa sen välillä, säilytetäänkö niitä koko talven ajan ja katsotaan, miten ne menee huonosti. Jos kurpitsat korjataan ja varastoidaan oikein, voit nauttia niistä useita kuukausia. Temppu on seurata kylttejä ja signaaleja, jotta tietää, milloin kesäkurpitsa tulee korjata.
Tiedä, milloin talvikurpitsa kannattaa korjata
Sekä talvi- että kesäkurpitsat tarvitsevat lämpimiä lämpötiloja kasvaakseen. Mutta toisin kuin kesäkurpitsat, jotka poimitaan vielä melko kypsymättöminä, jotta niiden kuoret ovat pehmeitä ja siemenet pieniä, talvikurpitsan on kypsyttävä viiniköynnöksessä ja täysin kypsä. Tämän lisäajan antaminen viiniköynnökselle varmistaa, että kuori kovettuu, mikä tekee niistä helposti säilytettävissä viileässä.
Talvisquash-tyypit
Talvikurpitsaa on monenlaista. Ajattele kaikkea kiitospäivän pöytää koristavaa syyskurpitsaa. Nämä ovat tyypillisiä talvikurpitsaa, ja niistä on valmistettu:
- Terho
- Vupähkinä
- Kurpitsat
- Spagettikurpitsa
Myös talvikurpitsaksi katsottuja kurpitsatyyppejä on monia, mukaan lukien perinnölliset lajikkeet, joita ei löydy tavallisesta ruokakaupasta. Talvikurpitsaa on helppo kasvattaa siemenistä, ja perinnön ja epätavallisten lajikkeiden kasvattaminen on vain osa hauskaa.
Kasvukausi
Kurssikurpitsaa istutettaessa, lue siemenpakkaus. Useimmissa siemenpakkauksissa ilmoitetaan päivien lukumäärä kypsymiseen. Tämä on keskimääräinen aika kylvöstä sadonkorjuuseen. Kurpitsasi saattaa tarvita muutaman päivän enemmän tai vähemmän, mutta kun tiedät, mitä siemenpakkauksessa lukee, voit odottaa sadonkorjuuta karkean päivämäärän.
Kokeile korjata kurpitsa aurinkoisena, kuivana päivänä kuivan sään jälkeen. Kurpitsa on helpompi leikata viiniköynnöksistä ja se on valmis joko kovetettavaksi tai säilytettäväksi. Jos valitset kurpitsan ja siinä on huomattava reikä, mätä kohta tai murtuman kuoressa, heitä se pois. Sitä ei pidä säilyttää.
Merkkejä siitä, että kurpitsa on valmis sadonkorjuuseen
Squash tarvitsee lämpimiä kesäpäiviä kasvaakseen kypsyäkseen. Syksystä alkaen hedelmät kypsyvät ja saavat tyypillisen värinsä ja kokonsa. Talvikurpitsalla on yleensä seuraavat merkit, kun ne ovat valmiita sadonkorjuuseen:
- Kurpitsat: Etsi kurpitsoja, jotka ovat kautta altaan muuttuneet oransseiksi. Varren, jossa kurpitsa liittyy kuoreen, tulee olla kuiva. Joskus varren lähellä olevat viiniköynnösten lonkerot ovat kuivia ja käpristyneet. Leikkaa varsi lähellä yläosaa jättäen muutaman tuuman varren itse kurpitsan yläosaan. Kuoren tulee olla erittäin kovaa. Jos painat pikkukuvasi korjuuvalmiin kurpitsan kuoreen, et todennäköisesti pysty puhkaisemaan kuorta. Epäkypsä kurpitsa antaa helposti kynnen paineessa.
- Acorn, Butternut ja Spaghetti Squash: Etsi muutosta kurpitsan ulkonäköön. Epäkypsillä hedelmillä on kiiltävä, kiiltävä pinta. Hedelmien kypsyessä ne saavat yleensä himmeän kiillon.
Squash kovettuminen pitkäaikaiseen varastointiin
Tietyt talvikurpitsat, kuten kurpitsat, tarvitsevat noin 10 päivää säilytyksen noin 85 asteen lämpimissä lämpötiloissa ennen niiden siirtämistä pitkäaikaiseen varastointiin. Tämä prosessi, joka tunnetaan nimellä kovetus, antaa kuorelle aikaa kovettua entisestään, mikä suojaa kurpitsan sisällä olevaa ravitsevaa hedelmälihaa ja estää sitä mätänemästä. Oikein kovettuneet kurpitsat säilyvät useita kuukausia juurikellarissa, kellarissa tai muissa viileissä olosuhteissa.
Terho, voipähkinä ja spagettikurpitsa eivät hyödy kovettumisjaksosta. Acorn squash voi itse asiassa alkaa huonontua, jos yrität kovettaa niitä 85 asteen lämpötiloissa kuin kurpitsaa. Valitse sen sijaan kuiva, aurinkoinen päivä korjataksesi ne ja laita ne välittömästi varastoon. Säilytä yhtenä kerroksena laatikossa viileässä, pimeässä paikassa, kuten kellarissa tai juurikellarissa. Jos sinulla on vain muutama, voit laittaa ne jääkaappiin, kunnes olet valmis käyttämään niitä.
Mitä tehdä puskurin sadon kanssa
Jos olet kerännyt kesäkurpitsasi ja mietit niin paljon, kuinka syöt sen kaiken, on muitakin vaihtoehtoja kuin piilottaminen naapurin kuistille. Monet paikalliset ruokakomerot ja ruokapankit ottavat vastaan tuoreita puutarhatuotteita. Plant a Row for the Hungry ja Ample Harvest ovat kaksi voittoa tavoittelematonta ryhmää, jotka voivat myös yhdistää sinut paikkoihin, jotka haluavat lahjoittaa tuoreita vihanneksia.
