Vegaanit saattavat tuntea olonsa vaille jäätelön makeutta ja kermaisuutta, mutta sen ei tarvitse olla niin. Monet herkkureseptit jättävät pois maitotuotteet ja luovat saman makean maun suosikkimauksillesi. Vegaanisten jäätelöreseptien lisäksi löytyy jopa raakareseptejä, joissa täysin tuoreista raaka-aineista luodaan jäätelön unenomainen maku. Hemmottele makeanhimoasi ja kokeile sitä jo tänään.
Vegaanisen jäätelön valmistus
Vegaaninen jäätelö korvaa yleensä maitokerman tai maidon soija- tai pähkinämaidolla. Monet vegaanit pitävät myös sorbetista ja pakastehedelmistä, jotka voivat tyydyttää halun johonkin kylmään ja makeaan kuumana kesäpäivänä.
Yksinkertainen vaniljavegaaninen jäätelö
Tässä yksinkertaisessa vaniljareseptissä käytetään vain kourallinen ainesosia, eikä se vaadi jäätelökonetta. Tarvitset vain tehosekoittimen, pakastimeen kestävän astian ja ainekset.
Ainesosat
- 3/4 c. soijamaito (vanilja tai tavallinen)
- 1/4 c. kasviöljy
- 4 T. fruktoosi
- 4-8 tippaa vaniljauutetta (käytä 8 tippaa, jos käytät tavallista soijamaitoa)
Reittiohjeet
- Sekoita soijamaitoa kasviöljyn kanssa noin minuutin ajan
- Lisää fruktoosi
- Sekoita vielä minuutti
- Kaada seos pakastimeen kestävään astiaan ja lisää vaniljaa vain päälle.
- Pakasta jäätelö, kunnes se saavuttaa haluamasi koostumuksen. Sen pitäisi maistua vaniljajäätelöltä. Säiliön pohjassa saattaa olla jääkiteitä; vain pehmentää jäätelöä ja sekoita tai muussaa se sekoittaaksesi ne tai nauti kiteistä sellaisinaan.
Fruktoosi on hedelmistä johdettu makeutusaine. Voit kokeilla myös tavallista pöytäsokeria tai muita makeutusaineita, mutta tarkista makeus ja mittasuhteet sekoittaessasi.
Kookosvegaaninen jäätelö
Tämä resepti vaatii ennakkosuunnittelua kulhon jäähdyttämiseksi etukäteen, mutta se on sen arvoista. Kookosmaidon rasvat antavat herkulle ylimääräisen kermaisen koostumuksen.
Ainesosat
- 2 purkkia kookosmaitoa (yhteensä noin 30 unssia)
- 1 c. sokeri
- 1 tl. manteli- tai vaniljauute
Reittiohjeet
Aseta pakastimeen kestävä kulho pakastimeen ja pidä sitä siellä yön yli. Haluat kulhon olevan mahdollisimman kylmä. Kun olet valmis tekemään reseptin:
- Laita kookosmaito, sokeri ja vanilja tehosekoittimeen
- Sekoita seos suurella nopeudella
- Kaada se jäähdytettyyn kulhoon
- Pakasta jäätelö, kunnes se saavuttaa haluamasi koostumuksen. Voit viimeistellä reseptin myös jäätelökoneella.
Raakavegaanijäätelöreseptit
Raakavegaanit eivät syö ruokia, jotka on kuumennettu yli noin 116-118 Fahrenheit-astetta. Voit valmistaa kermaisen koostumuksen jälkiruokia vain hedelmistä ja pakastimesta, jotka noudattavat raakavegaaniruokavaliota.
Raw Vegan Banana "Cream"
Ota yksi tai kaksi erittäin kypsää banaania ja kuori ne, viipaloi ne ja laita pakastimeen kestävään astiaan. Pakasta banaanit vuorokaudeksi, laita sitten pakastetut banaaniviipaleet nopeaan tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi. Tuloksena on hedelmäpohjainen banaani "kerma", joka sisältää vain aitoja hedelmiä, ei maitoa ja herkullista makua!
Banaani-mansikkajäätelö
Noudata yllä olevaa reseptiä, mutta lisää 1 kuppi pakastemansikoita banaanien kanssa sekoittaessasi niitä.
Lisää vinkkejä vegaanisen jäätelön valmistamiseen
Se, että noudatat erityisruokavaliota, ei tarkoita, että sinun täytyy riistää itsesi! Raakavegaanit ja keitettyä ruokaa syövät vegaanit voivat löytää verkosta paljon lisää reseptejä ja inspiraatiota sekä kirjoja, jotka on omistettu yksinomaan maidottomien jäätelöiden valmistukseen.
- VegWeb sisältää lukijoiden lähettämiä reseptejä. Siellä on reseptejä hedelmäpohjaisille jäätelöille, tofu- ja soijamaitojäätelöille, sorbeteille ja muille.
- Vegan Ice Cream Paradise on yksinomaan vegaaniselle jäätelölle omistettu blogi, joka tarjoaa vinkkejä ja paljon muuta.
- Clean, Green and Simple tarjoaa vinkkejä vegaanisen jäätelön valmistamiseen ilman tehosekoitinta.
- Kokeile The Vegan Scoopia, Wheeler del Torron kirjaa, jossa on 150 vegaanisen jäätelön reseptiä.
Vegaaniset jäätelöreseptit tarjoavat yllättävän helppoja tapoja valmistaa kermaisia, makeita jälkiruokia. Jos olet kyllästynyt pakastehedelmiin, kokeile maidotonta reseptiä jo tänään.
