Chilin valmistus painekattilassa on nopea tapa valmistaa herkullinen ja terveellinen kotiruoka perheellesi. Koska painekeittäminen vie vähemmän aikaa kuin perinteinen liesikeitto, saat kulhon chiliä alle tunnissa, mukaan lukien valmistusaika. Painekeittäminen myös pehmentää lihaa, joten voit käyttää halvempaa leikkausta huoletta.
Classic Beef Chili Resepti
Kokeile tätä klassista naudanlihachilin reseptiä.
Ainesosat
- 1 kilo jauhettua naudanlihaa tai naudanlihakuutioita
- 2 tl oliiviöljyä
- 1 keltasipuli hienoksi pilkottuna
- 1 vihreä tai punainen paprika hienoksi pilkottuna
- 1 jalapeñopippuri, siemenet ja hienoksi pilkottuna
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 2 (14,5 unssia) purkkia tummanpunaisia munuaispapuja, valutettu ja huuhdeltu
- 2 (14,5 unssia) tölkkiä kuutioituja tomaatteja nesteellä
- 3 ruokalusikallista tomaattipastaa
- 1 ruokalusikallinen tummanruskeaa sokeria
- 1/4 tl murskattuja punapippurihiutaleita
- 2 ruokalusikallista chilijauhetta
- 2 tl jauhettua kuminaa
- 1/2 tl merisuolaa
- 2 kupillista vettä
- Ruokasuihke
Reittiohjeet
- Suihkuta kevyesti painekattilan pohjaan ruoanlaittosumutetta.
- Lisää keskilämmöllä jauheliha tai naudanlihakuutiot painekattilaan ja aloita kypsennys ruskeaksi. Tämän pitäisi kestää noin 8–10 minuuttia.
- Poista naudanliha ja valuta rasva pois. Aseta sivuun.
- Lisää oliiviöljy painekattilaan ja kuullota sipulia, paprikaa ja jalapeñopippuria keskilämmöllä noin 4 minuuttia tai kunnes sipuli on läpikuultava.
- Lisää valkosipuli ja keitä vielä minuutti.
- Palauta jauheliha painekattilaan ja sekoita joukkoon pavut, kuutioidut tomaatit, tomaattipyree, fariinisokeri ja mausteet.
- Lisää vesi ja sekoita kaikki ainekset keskenään.
- Lukitse painekattilan kansi ja nosta se paineeseen.
- Alenna lämpöä ja keitä 10 minuuttia.
- Ota painekattila pois lämmönlähteestä ja anna paineen vapautua.
- Kun paine on vapautettu kokonaan, poista kansi ja sekoita chili.
- Tarjoile ja nauti.
Chilireseptimuunnelmia
Jos haluat muuttaa klassista chilireseptiä, voit lisätä muunnelmia, kuten:
- Mustat pavut munuaisten papujen sijaan - tai luovu papuista kokonaan
- Lisää lämpöä lisäämällä tilkka tai kaksi kuumaa kastiketta
- Jos haluat vähärasvaisemman chilin, korvaa jauheliha kalkkunajauheella
Chilitäytteet ja tarjoiluehdotukset
Voit koristella kulhosi chilitäytteellä, kuten:
- Cheddarjuusto
- Smetana
- Vihreä sipuli
- Murrutetut tortillalastut
- Salsa
Voit tarjoilla chilin sellaisenaan tai lisätä lisukkeen, kuten maissileivän. Jos sinulla on yli jäänyt chiliä, voit käyttää sitä hot dogien tai nachojen täytteenä.
Hyödyllisiä painekeittovinkkejä
Painekeittäminen on melko yksinkertaista, mutta muutama tärkeä vinkki on hyvä pitää mielessä:
- Varmistaaksesi tasaisen kypsennyksen leikkaa ruoka tasakokoisiksi paloiksi, jotta kypsennys on tasaista.
- Voit käyttää enemmän nestettä kuin reseptissä suositellaan, mutta älä koskaan käytä vähemmän. Jos nestettä on lopussa liikaa, voit kypsentää ruokaa ilman kantta kattilassa, kunnes nesteet vähenevät.
- Älä koskaan täytä painekattilaasi puoliväliin asti. Tämä voi saada ainekset kiehumaan ja aiheuttaa sotkun.
- Vähentääksesi ruoan palamisen mahdollisuutta kiehauta resepti nopeasti ennen painekattilan kannen sulkemista. Tämä mahdollistaa nopeamman paineistuksen.
- Kokeile eri resepteillä. Jokainen painekattila ei kypsennä samalla tavalla tai samassa ajassa.
Tärkeintä muistaa ennen painekattilan käyttöä on tutustua lieden mukana tulleeseen käyttöohjeeseen. On tärkeää noudattaa aina valmistajan suosituksia, kun käytät liesitasi parhaiden ruokatulosten, mutta myös turvallisuuden vuoksi.
Yksinkertainen ja aikaa säästävä
Chili on loistava resepti painekattilalle. Voit valmistaa sen hyvin lyhyessä ajassa ja saada lämpimän, rentouttavan kulhon chiliä lyhyemmässä ajassa kuin mitä tarvitsisi tilata jotain. Säästät vielä enemmän aikaa leikkaamalla kaikki ainekset edellisenä iltana. Voit jopa ruskistaa naudanlihaa etukäteen ja lisätä sen, kun olet valmis paistamaan.