Ainesosat
- 1 kuppi kakkujauhoja
- 1/4 tl suolaa
- 12 isoa valkuaista huoneenlämmössä
- 1 tl hammaskiveä
- 1 1/4 kuppia valkoista sokeria
- 2 tl vaniljauutetta
Ohjeet
- Lämmitä uuni 350 asteeseen.
- Siivilöi jauhot ja suola isoon kulhoon ja aseta sivuun.
- Vatkaa valkuaiset vatkaimella, kunnes ne muuttuvat vaahdoksi. Tämän pitäisi kestää 1 minuutti.
- Lisää munanvalkuaisiin hammaskiveä ja vatkaa, kunnes alkaa muodostua pehmeitä huippuja.
- Jatka vatkaamista miedolla lämmöllä ja lisää hitaasti sokeri ja vatkaa kunnes muodostuu kovat piikit. Tämä kestää noin 2–3 minuuttia.
- Lisää vaniljauute ja vatkaa sekaisin.
- Siirrä valkuaisseos isoon kulhoon ja aloita jauhoseoksen seulominen.
- Taita varovasti, kunnes kaksi seosta yhdistyvät.
- Lusikoi taikina voitelemattomaan kakkuvuokaan.
- Vapauta ilmakuplat ajamalla pienellä veitsellä taikinan läpi, kun se on pannussa.
- Paista 40 minuuttia tai kunnes kakku ponnahtaa takaisin kevyesti painettaessa.
- Anna kakun jäähtyä vuoassa tunnin ajan ennen poistamista.
- Irrota kakku vuoasta vetämällä sen reunoja pitkin veitsellä ja käännä kakku lautaselle.
Reseptivariaatiot
- Suklaakakun valmistamiseksi korvaa 1/4 kupillista kakkujauhoa 1/4 kupilla makeuttamatonta kaakaojauhetta ja vähennä vaniljauutteen määrä 1 teelusikalliseen.
- Jos haluat lisätä kakkuun juhlavaa väriä, voit sekoittaa taikinaan useita tippoja valitsemaasi elintarvikeväriä ja saada kakkusi värikkääksi.
Halutessasi voit valmistaa lasite kakullesi. Sekoita 1 kuppi tomusokeria 4 tl appelsiinimehua ja 3/4 tl raastettua appelsiininkuorta. Sekoita tasaiseksi ja lorauta sitten lämpimän kakun päälle.
Koristeellisia ja herkullisia muunnelmia
Enkeliruokakakku on herkullinen tavallinen, mutta sen voi tarjoilla myös seuraavilla koristeellisilla tavoilla:
- Leikkaa viipaleiksi ja koristele kermavaahdolla ja tuoreilla mansikoilla
- Tarjoillaan vaniljajäätelön ja marjasekoituksen kera
- Tomusokerilla ripoteltu
ravitsemustiedot
Enkeliruokakakku on vähäkalorinen ja voi olla sekä rasvaton että kolesteroliton. MyFitnessPalin reseptilaskurin mukaan siivussa on 208 kaloria, ei rasvaa tai kolesterolia, 47 grammaa hiilihydraatteja ja 5 grammaa proteiinia. Ravintotiedot perustuvat 10 annokseen.