Monen tyyppisiä cocktaillaseja
Vaikka voit laittaa sekoitettua juomaa mihin tahansa lasiin, klassiset cocktailit vaativat tietyntyyppiset cocktaillasit jokaista juomaa varten. Eri cocktaillasityypit saattavat näyttää olevan olemassa vain esittelytarkoituksiin, mutta se on vain osa kaavaa. Lasin tilavuus on tärkeä sen varmistamiseksi, että se on tarpeeksi suuri pitämään juoman, mutta ei niin suuri, että se peittää sitä, ja sen on oltava oikean kokoinen ja muotoinen koristeille ja jäälle. Lasit voivat myös vaikuttaa siihen, mihin cocktail annostellaan kielelläsi, mikä vaikuttaa siihen, miten havaitset maun. Samoin lasin muoto voi myös ohjata juoman aromeja tietyllä tavalla lisäämään nautintoa.
Collins Glass
Collins-lasi on yksi monipuolisimmista ja yleisimmin käytetyistä cocktaillaseista. Se on korkea, sylinterimäinen lasikuppi, jossa ei ole suippenemista; lasi on sivuilla suora ylös ja alas, vaikka joissain versioissa lasin keskellä on koriste-elementtinä hieman kaareva pullistuma. Tyypilliseen collins-lasiin mahtuu 10–14 unssia nestettä ja jäätä, ja sitä käytetään melkein aina juomien tarjoiluun kivillä. Jotkut perinteisesti collins-lasissa tarjoiltavat cocktailit ovat:
- Tom Collins
- John Collins
- Paloma
- Mojito
- Harvey Wallbanger
- El Diablo
- 7 ja 7
- Ramos gin fizz
Highball
Vaikka highball-lasia ja collins-lasia käytetään usein keskenään, näiden kahden lasin välillä on ero. Highball on hieman lyhyempi, hieman squatter versio collins-lasista. Highball-lasi on edelleen korkea, lieriömäinen ja kapea samanlainen kuin Collins-lasi, mutta se on hieman lyhyempi ja sisältää hieman vähemmän nestettä - 8-12 unssia. Se voi myös olla hieman kapeneva sivuille. Yleisesti highball-lasissa tarjoiltuja juomia ovat:
- Gin ja tonic
- Pimeä ja myrskyinen
- Tequila sunrise
- Long Islandin jäätee
- Kuuba libre
- Cape Codder
Yleensä kotibaarissa voit käyttää highball- tai collins-lasia vaihtokelpoisesti, jotta sinun ei tarvitse pitää kaappejasi täynnä lasiesineitä.
Pint Glass
Pyöristää korkeita, suoria laseja tuoppilasi. Kuten nimestä voi päätellä, tuopin lasiin mahtuu noin tuoppi nestettä; tyypillisesti olutta. Pint-lasit kapenevat ulospäin reunaan, joten ne ovat reunasta leveämpiä kuin pohja ja eroavat siten ulkonäöltään collins- tai highball-lasin suoremmasta muodosta. Pint-lasiin mahtuu 16 neste unssia nestettä, ja löydät muunnelmia eri oluttyypeistä. Pint-lasit sisältyvät usein myös Bostonin shaker-sarjaan, joka on baarimikojen käyttämä cocktail-sekoitin. Juomia, jotka tarjoillaan tuopin lasissa, ovat:
- olut
- Bloody Mary
- Bloody Maria
- Michelada
Hurricane Glass
Hurrikaanilasi on varrellisen lasin ja korkean lasin hybridi. Joillakin on pidemmät varret ja joillain lyhyet varret. Hurrikaanilasi on kaareva ja uurrettu, ja se on perinteinen lasi, jossa on tiki-juoma ja sateenvarjo, joka työntyy ulos ylhäältä. Hurrikaanilasiin mahtuu noin 20 unssia nestettä, ja sitä käytetään juomille, jotka tarjoillaan kivillä, jäädytetyissä tai sekoitetuissa juomissa tai jopa juomissa, jotka tarjoillaan (jäähdytettynä ilman jäätä). Jos sinulla ei ole hurrikaanilasia, voit korvata tilalla joko suuren viinilasin tai millä tahansa muulla korkealla lasilla, kuten pint-lasilla tai collins-lasilla.
Hurrikaanilaseja käytetään yleisesti vaihdettavasti poco grande -lasin kanssa, jolla on samanlainen uurrettu muoto, mutta pidempi varsi ja pienempi kapasiteetti (noin 12 unssia). Hurrikaani- ja/tai poco grande -laseissa tarjoiltuja juomia ovat:
- Hurrikaani
- Piña colada
- Singapore rintareppu
- Blue Hawaiian
- Sininen laguuni
- Muvyöry
Rocks Glass
Kivilasi on lyhyempi, squatter-versio collins- tai highball-lasista. Yleensä kivilasit ovat kyykkyisiä ja sylinterimäisiä, vaikka löydät myös kartiomaisen version. Kivilasia käytetään yleisesti yksittäisiin kaksoiskaadoihimme viskiä joko puhtaana tai kivellä, mutta sitä käytetään myös useisiin cocktaileihin, jotka tarjoillaan sekä kivillä että kivillä. Saatat myös löytää kivilasia, jota kutsutaan vanhanaikaiseksi lasiksi, koska se on lasi, jota käytetään klassisen, vanhanaikaisen viskijuoman tarjoiluun. Vaihtoehtoisesti saatat löytää sen nimeltä matalapallolasi. Löydät kaksi erikokoista kivilasia - yksittäinen kivilasi ja kaksinkertainen kivilasi. Yksittäiseen kivilasiin mahtuu tyypillisesti 6–10 unssia nestettä, kun taas kaksinkertainen kivilasi on leveämpi ja siihen mahtuu noin kaksinkertainen määrä. Juomat, jotka tarjoillaan tavallisesti kivilasissamme:
- Viski, siisti tai kivillä
- Vanhanaikainen
- penisilliini
- Negroni
- Sazerac
- Valkoinen venäjä
- Whiskey hapan
- Pisco hapan
Martini Glass
Martini-lasi on varrellinen, kartiomainen lasi, jossa on kartiomainen muoto ja leveä reuna. Martinilasi on suunniteltu tarjoilemaan juomia, jotka jäähdytetään ravistamalla tai sekoittaen jäillä ja siivilöidään sitten lasiin. Lasi pitää juomat parhaiten kylmänä, kun jäähdytät sen ennen cocktailin lisäämistä joko laittamalla se pakastimeen tai laittamalla jäätä ja vettä kulhoon samalla kun sekoitat juomaa, ja kaada se sitten juuri ennen kuin siivität juoman siihen. Tavallisen martinilasin kapasiteetti on 3-10 unssia. Yleensä martinilaseissa tarjoiltuja juomia ovat:
- Martini
- Vodka martini
- Likainen martini
- Gimlet
- Gibson
- Vesper martini
- Manhattan
- Espresso martini
cocktaillasi
Ulkonäköisesti martinin ja cocktaillasin välillä ei ole juurikaan eroa ulkonäössä. Molemmilla on kartiomainen muoto ja leveä reuna, ja niissä on joko lyhyt tai pitkä varsi. Ensisijainen ero on kapasiteetissa: cocktaillasiin mahtuu 6-12 unssia nestettä, ja sitä käytetään usein tuplamartinien ja näiden muiden cocktailien säilyttämiseen:
- Cosmopolitan
- Sitruunapisara
- Aviation cocktail
- Valkoinen nainen
- Daiquiri
Margarita Glass
Margarita-lasin tarkoitusta ei ole vaikea päätellä: siihen mahtuu jäätyneitä tai kivillä margarittoja. Margarita-lasit ovat varrellisia ja niissä on kaareva kulho, jossa on leveä reuna, mutta kapenevan kartiomaisen muodon sijaan ne ovat pinottu pyöreä muoto tai kulho. Margarita-lasit kestävät 6–20 unssia (joissakin mondo-laseissa vielä enemmän), ja niissä on paksu reunus, joka on tarpeeksi tukeva suolaan upottamista varten. Jos sinulla ei ole margaritalaseja, voit tarjoilla margaritalasia rocks-, hurrikaani-, poco grande- tai cocktaillasilla.
Coupe
Coupe on varrellinen cocktaillasi, jossa on matala, mutta leveä pyöristetty kulho. Joskus näet coupeja, joita kutsutaan samppanjakupeiksi tai samppanjalautasiksi. Ja vaikka coupe yhdistetään perinteisesti samppanjaan, se on jäänyt pois suosiosta kuohuviinien tarjoilussa, mutta se on silti suosittu muiden cocktailien joukossa. Coupe sisältää 5–7 unssia nestettä, ja sitä käytetään yleisimmin tarjoiltavissa juomissa. Jos sinulla ei ole coupea, voit korvata sen cocktaillasilla. Coupessa yleisesti tarjoiltuja juomia ovat:
- Sivuvaunu
- Boulevardier
- Vieux carré
- Clover club
- Heinäsirkka
- Dubonnet
Shot Glass
Shot-lasit voivat tehdä kaksinkertaisen tehtävän juomien valmistuksessa ja tarjoilussa. Voit käyttää niitä alkoholishottien luomiseen, ja jiggerin puuttuessa voit käyttää niitä mittaamiseen samalla kun sekoitat cocktaileja, vaikka mittaukset eivät ole yhtä tarkkoja. Shot-laseja on eri muotoisia ja kokoisia, ja ne ovat myös suosittu keräilyesine matkamuistona paikoista, joissa olet käynyt. Shot-lasit ovat yksi-, kaksinkertaisia ja jopa suurempia, ja niiden koko vaihtelee 1½ unssista noin 3 unssiin. Juomat shottilasseissa tarjoillaan aina valmiina tai siistinä, usein ilman koristeita, ja ne on tarkoitettu juotavaksi yhdellä kulauksella (vaikka erityisen maukkaan shotin siemailemisessa ei ole mitään väärää). Joitakin juomia tarjoiltuna shottilasissa:
- Tequila
- Käärmeen purema
- Kamikaze
- B-52
- Jägerpommi
- Irlantilainen autopommi
Viinilasi
Viinilasit ovat varrellisia laseja, joissa on hieman kartiomainen ja pyöristetty kulho tai tulppaanin muotoinen kulho. Niissä on erilaisia muotoja tarjottavan viinin tyypistä riippuen, mutta ne on suunniteltu toimittamaan viini oikeaan kohtaan makuusi ja ohjaamaan viinin aromit maksimaaliseen nautintoon. Viinilasien kapasiteetti on 4-14 unssia. Ja vaikka varrelliset viinilasit ovat suosituimpia, myös varrettomat viinilasit ovat yleistymässä. Viinin lisäksi saatat löytää muitakin juomia viinilaseissa tarjoiltuna, kuten:
- Aperol spritz (Spritz Veneziano)
- Viiniruiskut
- Amalfi spriz
- Sangria
Samppanjahuilu
Samppanjahuilu on yleisin samppanjan tarjoiluastia. Perinteisesti se on varrellinen lasi, jossa on korkea, ohut, hieman kapeneva huilumuoto. Tämän muodon ansiosta kuplat nousevat ylös ja kutittelevat nenääsi. Huilut pitävät tyypillisesti noin 6-7 unssia. Samppanjan lisäksi muita samppanjahuiluissa tarjoiltuja juomia ovat:
- Prosecco
- Kir Royale
- Kuohuva valkoviini
- ranska 75
- Bellini
- Mimosa
- Samppanjacocktail
Cordial Glass
Cordial-lasit ovat pienikokoisia, varrellisia laseja, joissa on uurrettu muoto. Ne on suunniteltu säilyttämään sydämellisiä juomia tai liköörejä, ja niiden kapasiteetti on hyvin pieni, noin puolitoista unssia. Ne voivat näyttää minisamppanjahuilulta tai viinilasilta, varrelta ammutulta lasilta tai minihurrikaanilasilta. Sydämellisissä laseissa tarjoiltuja juomia ovat:
- appelsiinilikööri
- Kahvilikööri
- Limoncello
- Amaretto
- Muut liköörit
Glencairn Glass
Glencairn-lasi on erityisesti skotlantilaisen viskin tarjoiluun suunniteltu viskilasi, vaikka se toimii myös muun tyyppisten viskien kanssa. Se on tulppaanin muotoinen lasi, joka näyttää jokseenkin hyvin pieneltä, kyykyältä hurrikaanilasilta, ja se on ihanteellinen Scotchille, koska se levittää skotlantia makuusi ja kuinka se ohjaa Scotchin aromit nenääsi juoessasi. Glencairn-lasin kapasiteetti on noin kuusi unssia. Se on välttämätön viskiystäville, mutta se toimii hyvin myös muiden ruskeiden alkoholijuomien, kuten añejo tequilan tai tumman rommin, kanssa.
Irlantilainen kahvimuki
Irlantilaiset kahvimukit ovat kirkas lasimuki, joka on korkea ja suhteellisen kapea. Mukin kirkkaasta lasista näet kaikki juomasi kerrokset, ja se on täydellinen luomaan kauniin esityksen kaikenlaisille lämpimille cocktaileille. Mukin kapasiteetti on noin 8 unssia. Jos sinulla ei ole irlantilaista kahvimukia, voit tarjoilla kuumia cocktaileja missä tahansa kahvimukissa. Irlannin kahvimukissa tarjoiltavia juomia ovat:
- irlantilainen kahvi
- Kuumavoinen rommi
- Hot toddy
- Wassail
Muulimuki
Muulimukit ovat kuparisia mukeja, jotka on suunniteltu Moskovan muulien palvelemiseen. Löydät niistä joko pyöristetyt sivut tai suorat reunat. Kuparimukien kapasiteetti on noin 16-20 unssia. Kuparimuki on ollut muulin klassinen astia 1940-luvulta lähtien. Kun juomaa tarjotaan siinä, ulkopinta huurtuu ja pidät mukia sen kahvasta. Jos sinulla ei ole muulimukia, voit tarjoilla sen sijaan perinteisessä highball- tai collins-lasissa. Klassisen muulin ohella jotkut baarimikot tarjoavat mielellään minkä tahansa inkivääriolutjuoman muulimukissa, ja ripaus se on loistava vaihtoehto minttujuepille.
Julep Cup
Julep-kupit ovat perinteisesti hopea- tai tinakuppeja. Ne on suunniteltu erityisesti perinteiseksi astiaksi, jossa tarjoillaan minttujuleppi. Julepeissa on paljon jäämurskaa, joka huurrettaa kauniisti mukin ulkopinnan tehden minttujulepista elegantin ja virkistävän juoman. Julep-kuppien kapasiteetti on 7-10 unssia. Jos sinulla ei ole julep-kuppia, voit tarjoilla julepin kivilasissa.
Snifter
Sifteri – jota kutsutaan myös konjakkilasiksi, brandylasiksi tai konjakkilasiksi – on varrellinen lasi, jossa on ilmapallon muotoinen kulho, jonka yläosassa on kapeampi aukko kuin alareunassa. Varsi on lyhyt ja kyykky, ja siinä on noin 6-8 unssia. Suunnittelu on muotoiltu välittämään brandyn aromit nenään ja maut oikeaan kohtaan maussa. Snifterissä tarjoiltuja juomia ovat:
- Konjakki
- Armagnac
- Pisco
- Calvados
- Muut konjakit
- Ruskeat liköörit, kuten Scotch tai tumma rommi
Mixing Glass
Vaikka cocktaileja ei tarjoilla sekoituslasissa, monet niistä sekoitetaan ja jäähdytetään yhdessä. Se on suosituin astia esimerkiksi martinin sekoittamiseen ja jäähdyttämiseen, ja sitä käytetään myös muiden juomien sekoittamiseen, joita ei tarvitse ravistaa shakerissa. Sekoituslasit ovat korkeita ja leveitä, ja niissä on leveä aukko, joten voit helposti kaataa juomia ja sekoittaa niitä, ja kun siivilöit juoman lasiin, käytät perinteistä siivilä, kuten julep siivilä tai Hawthorne siivilä jään hillitsemiseen. ja kaikki muut kiinteät aineet. Sekoituslasien tilavuus on 18-20 unssia, ja se riittää sekoittamaan kaksi cocktailia runsaalla jäällä niiden jäähdyttämiseksi.
Erikoiscocktaillasit
Tavallisten cocktaillasien lisäksi löydät runsaasti eri valmistajien valmistamia erikoislaseja, kuten pilsner-laseja, absinttilaseja, grappalaseja, olutmuppeja, steineja ja pikareita. Hyvin varustetulle kotibaarille tarvitset vähintään:
- cocktaillasit
- Puna- ja valkoviinilasit
- Champange huilut
- Collins-lasit
- Rocks-lasit
- Sekoituslasi
- Shottilasit
Muillakin edellä mainituilla lasityypeillä voit valmistaa houkuttelevia klassisia ja moderneja cocktaileja sopivassa astiassa, riippumatta siitä, mitä juomaa tarjoat.
