Vaikka kielto kielsi alkoholin käytön 1920-luvulla, se ei estänyt ihmisiä nauttimasta herkullisia cocktaileja kaiuttimissa ja kodeissaan. Bootleggers löysi tapoja luoda ja toimittaa liköörejä, kuten giniä ja viskiä, jotka toimivat alkoholipohjana monille 1920-luvun kieltoaikakauden suosituille juomille.
Highball
Maapallo keksittiin 1800-luvun lopulla, mutta se saavutti suosiota kiellon aikana. Highballsissa on tyypillisesti alkoholileikkaus sekoittimella jään päälle. Tämä resepti on yksinkertainen viski ja sooda, vaikka inkivääriolut on myös suosittu valinta. Vaikka highball-juomat ovat perinteisesti koristelemattomia, voit halutessasi koristella limettipyörällä tai sitruunaviipaleella.
Ainesosat
- 2 unssia viskiä
- Club sooda huipuksi
- Jää
- Lime pyörä koristeluun
Ohjeet
- Lisää highball-lasiin jäätä ja viskiä.
- Pää päälle limsa.
- Koristele limerenkaalla.
Dubonnet
Dubonnet, ranskalainen punaviini, jota käytetään usein aperitiivina, käytettiin tässä cocktailissa 1920-luvulla naamioimaan huonolaatuisen ginin makua. Tuloksena oli aromaattinen ja kuiva juoma.
Ainesosat
- 2 unssia giniä
- 1½ unssia Dubonnet
- ½ unssia vastapuristettua sitruunamehua
- Jää
- Sitruunakierre koristeeksi
Ohjeet
- Jäätä martinilasi tai coupe.
- Lisää sekoituslasiin jää, gin, Dubonnet ja sitruunamehu.
- Sekoita nopeasti jäähtymään.
- Siivilöi jäähdytettyyn lasiin.
- Koristele sitruunakierteellä.
osasto 8
Legendin mukaan Ward 8 -cocktail valmistettiin juomaksi Martin Lomasneyn, voimakkaan ja vaikutusv altaisen Massachusettsin poliittisen hahmon, joka valittiin ensimmäisen kerran 1900-luvun vaihteessa, vaalien kunniaksi. Juoma oli suosittu 1920-luvulla, koska siinä oli kyseenalaisen laatuista ruisviskiä makean grenadiinin ja appelsiinimehun peittämänä. Tietysti, koska kielto on ohi, voit käyttää tässä cocktailissa laadukasta ruisviskiä.
Ainesosat
- 2 unssia ruisviskiä
- ½ unssia vastapuristettua sitruunamehua
- ½ unssia vastapuristettua appelsiinimehua
- ¼ unssia grenadiinia
- Jää
- Sitruunapyörä koristeluun
Ohjeet
- Jäätä martinilasi tai coupe.
- Lisää cocktailravistimeen jäätä, ruisviskiä, sitruunamehua, appelsiinimehua ja grenadiinia.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi jäähdytettyyn lasiin.
- Koristele sitruunarenkaalla.
Mehiläispolvet
Ilmaus "mehiläisen polvet" oli suosittu 1920-luvulla, ilmaus tarkoitti, että joku tai jokin oli paras. Mehiläisen polvet -cocktail oli suosittu, koska siinä käytettiin kylpyammeginiä – suosittua Prohibition-viinaa, joka ei ollut pehmein alkoholijuoma. Makea hunaja ja kirpeä sitruunamehu naamioivat ginin joskus vähemmän kuin maistuvan maun. Voit myös kokeilla mausteisempaa tequilaversiota, mehiläisen pistococktailia.
Ainesosat
- 2 unssia giniä
- ¾ unssia vastapuristettua sitruunamehua
- ½ unssia hunajasiirappia
- Jää
- Sitruunapyörä koristeluun
Ohjeet
- Jäätä martinilasi tai coupe.
- Lisää cocktailravistimeen jäätä, giniä, sitruunamehua ja hunajasiirappia.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi jäähdytettyyn lasiin.
- Koristele sitruunarenkaalla.
Southside Cocktail
Gin oli suosittu kieltokauden aikana, koska sitä oli suhteellisen helppo valmistaa salassa. Southside-cocktail on toinen gin-pohjainen juoma, joka naamioi kylpyginin melko ankarat maut käyttämällä aromaattisia ja makeita ainesosia. Tässä tapauksessa minttu, lime ja yksinkertainen siirappi nostivat.
Ainesosat
- 3-5 tuoretta mintunlehteä
- 2 unssia giniä
- 1 unssi limetin mehua
- ¾ unssia yksinkertaista siirappia
- Jää
- Mintun oksa ja limepyörä koristeluun
Ohjeet
- Jäätä martinilasi tai coupe.
- Sekoita mintunlehtiä ja limen mehua cocktailravistimessa.
- Lisää jäätä, giniä ja yksinkertaista siirappia.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi jäähdytettyyn lasiin.
- Koristele mintunoksalla ja limerenkaalla.
Colony Cocktail
New Yorkin siirtomaa oli puhuja 1920-luvulla, ja he loivat tämän gin-cocktailin, joka sai suosiota kiellon aikana. Temppu oli jälleen kerran naamioida kylpyginin maut, tällä kertaa greippien ja kivihedelmien kanssa.
Ainesosat
- 1½ unssia giniä
- 1 unssi greippimehua
- ¼ unssia maraschinolikööriä
- Jää
- Greippiviipale ja rosmariinin oksa koristeeksi
Ohjeet
- Jäätä martinilasi tai coupe.
- Lisää cocktailravistimeen jäätä, giniä, greippimehua ja maraschino-likööriä.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi jäähdytettyyn lasiin.
- Koristele greippiviipaleella ja rosmariininoksalla.
Clover Club
Munanvalkuainen antaa Clover Clubille vaahtoavan ja täyteläisen maun, sen nimi on oodi sille, missä tämä cocktail alun perin luotiin: suositussa Clover Club speakeasyssä New Yorkissa.
Ainesosat
- 2 unssia giniä
- ¾ unssia vadelmalikööriä
- ½ unssia vastapuristettua sitruunamehua
- 1 munanvalkuainen
- Vadelma koristeeksi
Ohjeet
- Jäätä martinilasi tai coupe.
- Lisää cocktailravistimeen giniä, vadelmalikööriä, sitruunamehua ja munanvalkuaista.
- Kuivaravistelu noin 45 sekuntia ainesten sekoittamiseksi ja vaahdon muodostamiseksi.
- Lisää jäätä shakeriin.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi jäähdytettyyn lasiin.
- Koristele vadelmalla.
Puhannut enkeli
Bitters ja cème de menthe auttavat peittämään kylpyammeginin ankaruuden tässä erittäin suositussa 1920-luvun cocktailissa.
Ainesosat
- 2 unssia giniä
- ½ unssia vastapuristettua limetin mehua
- 2 viivaa valkoista cème de menthe
- 1 ripaus Angostura katkeraa
- Jää
- Mintun oksa koristeluun
Ohjeet
- Jäätä martinilasi tai coupe.
- Lisää cocktail-ravistimeen giniä, limetin mehua, valkoista creme de mentheä ja katkeria.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi jäähdytettyyn lasiin.
- Koristele mintunoksalla.
Mint Julep
Minttujuleppi on alettu liittää Kentucky Derbyyn, mutta se on ollut olemassa 1800-luvun alusta lähtien. Juoman suosio näkyy myös kirjallisuudessa, sillä se on pudonnut suosituksi juomaksi läpi The Great Gatsbyn. Minttu ja sokeri makeuttavat bourbonia, jonka laatu on saattanut olla kyseenalainen kiellon aikana.
Ainesosat
- 5-7 tuoretta mintunlehteä
- 2 unssia bourbonia
- ¼ unssia yksinkertaista siirappia
- Jäämurska
- Mintun oksa ja tomusokeri koristeluun
Ohjeet
- Sekoita mintunlehtiä kivilasissa tai Julep-kupissa tilkka yksinkertaista siirappia.
- Lisää jäämurskaa, bourbonia ja jäljellä olevaa yksinkertaista siirappia.
- Sekoita sekoittaen ja huurre lasi.
- Koristele tomusokerijauheella mintunoksalla.
Mary Pickford
Tämä cocktail on nimetty suositun 1920-luvun elokuvanäyttelijän mukaan ja tarjoaa hedelmäisen eron monista gin-pohjaisista Prohibition-aikakauden juomista.
Ainesosat
- 1½ unssia valkoista rommia
- 1½ unssia ananasmehua
- ¼ unssia grenadiinia
- 5 tippaa maraschinolikööriä
- Jää
- Maraschino-kirsikka koristeeksi
Ohjeet
- Jäätä martinilasi tai coupe.
- Lisää cocktailravistimeen jäätä, valkoista rommia, ananasmehua, grenadiinia ja maraschinolikööriä.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi jäähdytettyyn lasiin.
- Koristele kirsikalla.
Sivuvaunu
Sivuvaunu on zoomannut cocktail-elämän ympärille 1920-luvun alusta lähtien ja se on soitellut hyvin muiden tummien alkoholijuomien cocktailien kanssa.
Ainesosat
- Sitruunaviipale ja sokeri vanteelle
- 1½ unssia konjakkia
- ¾ unssia appelsiinilikööriä
- ¾ unssia vastapuristettua sitruunamehua
- Jää
- Oranssi kierre koristeluun
Ohjeet
- Valmistaaksesi vanteen, hiero martini- tai coupe-lasin reunaa sitruunaviipaleella.
- Sokeri lautaselle upottaa joko puolikas tai koko lasin reuna sokeriin pinnoitettavaksi.
- Lisää cocktailravistimeen jäätä, konjakkia, appelsiinilikööriä ja sitruunamehua.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi valmiiksi lasiksi.
- Koristele vadelmalla.
White Lady
Sivuvaunun läheinen serkku, White Lady työskenteli Prohibition sosiaalisten piirien läpi, ja giniä oli helposti saatavilla tukikohtaan. Jos et kestä juoman näkyä ilman koristetta, sitruunankuori toimii parhaiten.
Ainesosat
- 2 unssia giniä
- ½ unssia appelsiinilikööriä
- ½ unssia sitruunamehua
- 1 munanvalkuainen
- Jää
- Sitruuna- tai appelsiinikierre koristeeksi
Ohjeet
- Jäätä martinilasi tai coupe.
- Lisää cocktailravistimeen giniä, appelsiinilikööriä, sitruunamehua ja munanvalkuaista.
- Kuivaravistelu noin 45 sekuntia ainesten sekoittamiseksi ja vaahdon muodostamiseksi.
- Lisää jäätä shakeriin.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi jäähdytettyyn lasiin.
- Koristele kierteellä.
Bacardi Cocktail
Bacardi-cocktail oli myöhäinen kukinta kieltoelämässä Amerikassa, mutta se oli Kuubassa vierailevien amerikkalaisten suosikki näinä pimeinä ja kuivina vuosina.
Ainesosat
- 2 unssia Bacardi light-rummia
- ¾ unssia vastapuristettua limetin mehua
- ½ unssia grenadiinia
- Jää
- Lime nauha koristeluun
Ohjeet
- Jäätä martinilasi tai coupe.
- Lisää cocktailravistimeen jäätä, rommia, limen mehua ja grenadiinia.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi jäähdytettyyn lasiin.
- Koristele limenauhalla.
Hemingway Daiquiri
Kuten kaikki Hemingwayn kanssa, mitä vahvempi, sen parempi. Huhun mukaan hän pysähtyi baariin, nautti klassisesta daiquirista, mutta halusi hieman enemmän potkua ylimääräisellä rommilla. Sieltä syntyi Hemingway daiquiri.
Ainesosat
- 2 unssia valkoista rommia
- ½ unssia maraschinolikööriä
- ¾ unssia vastapuristettua limetin mehua
- ½ unssia vastapuristettua greippimehua
- Jää
- Lime pyörä koristeluun
Ohjeet
- Jäätä martinilasi tai coupe.
- Lisää cocktailravistimeen jäätä, rommia, maraschino-likööriä, limetin mehua ja greippimehua.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi jäähdytettyyn lasiin.
- Koristele limerenkaalla.
Jack Rose
Jack Rose hiipi hiljaa baarielämään 1900-luvun alussa, ennen kuin suosio nousi 1920-luvulla, ja sen nousu johtui osittain Hemingwayn romaanista.
Ainesosat
- 2 unssia applejack brandyä
- ¾ unssia vastapuristettua sitruunamehua
- ½ unssia grenadiinia
- Jää
- Sitruunankuori koristeeksi
Ohjeet
- Jäätä martinilasi tai coupe.
- Lisää cocktailravistimeen jäätä, omenaleijaa, sitruunamehua ja grenadiinia.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi jäähdytettyyn lasiin.
- Koristele sitruunankuorella.
Vanhanaikainen
Vanhanaikainen kieppui lasien ympärillä kauan ennen kieltoa, mutta bourbonin saatavuus ja muutamien muiden ainesosien tarve nostivat sen suosion rajusti kuivina vuosina.
Ainesosat
- 2 unssia bourbonia
- 1 sokeripala
- 3 ripaus aromaattista katkeraa
- Jää
- appelsiininkuori koristeeksi
Ohjeet
- Lisää kivilasissa katkeria sokerikuutioon ja sekoita.
- Lisää jäätä ja bourbonia.
- Sekoita sekoittaen.
- Koristele appelsiininkuorella.
Whiskey Sour
Hapan viski oli helppo tapa peittää katkeran tai epätyydyttävän bourbonin maku, mutta kun ei ole muita vaihtoehtoja, huono bourbon on parempi kuin ei bourbon.
Ainesosat
- 2 unssia viskiä
- ¾ unssia vastapuristettua sitruunamehua
- ½ unssia yksinkertaista siirappia
- 1 munanvalkuainen
- Jää
- Karkeroita koristeluun
Ohjeet
- Lisää cocktailsekoittimeen viskiä, sitruunamehua, yksinkertaista siirappia ja munanvalkuaista.
- Kuivaravistelu noin 45 sekuntia ainesten sekoittamiseksi ja vaahdon muodostamiseksi.
- Lisää jäätä shakeriin.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi kivilasiin tuoreen jään päällä.
- Koristele 2-3 tippalla katkeruutta luoden kuvion.
Apinarauhanen
Vaikka nimi voi nostaa kulmakarvoja, sen lähde viittaa kyseenalaiseen tieteelliseen ajatukseen 1920-luvulla, mutta maku saa sinut nyökkäämään päätäsi, kun sukellat toiselle siemaukselle.
Ainesosat
- ¼ unssia absinttia
- 2 unssia giniä
- 1 unssi vastapuristettua appelsiinimehua
- ¼ unssia grenadiinia
- Jää
- appelsiininkuori koristeeksi
Ohjeet
- Jäätä martinilasi tai coupe.
- Huuhtele jäähdytetty lasi absintilla ja hävitä loput.
- Lisää cocktailravistimeen jäätä, giniä, appelsiinimehua ja grenadiinia.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi valmiiksi lasiksi.
- Koristele appelsiininkuorella.
Sazerac
Sazeracin tislaamo oli yksi harvoista tislaamoista, jotka saivat jatkaa lääkeviskin tuotantoa voimakkaalla silmäniskulla kiellon aikana. Ei ihme, että tämä juoma oli suosittu kuivien lakien rikkojien keskuudessa.
Ainesosat
- ¼ unssia absinttia lasin huuhteluun
- 1 sokeripala
- 2 viivaa Peychaud's biters
- 2 ripaus aromaattista katkeraa
- 2 unssia ruisviskiä
- Jää
- Sitruunankuori koristeeksi
Ohjeet
- Huuhtele kivilasi absintilla ja hävitä loput.
- Sekoita sokerikuutiot sekoituslasissa katkeraan.
- Lisää jäätä ja ruisviskiä.
- Sekoita sekoittaen.
- Siivilöi valmiiksi lasiksi.
- Koristele sitruunankuorella.
Festive Prohibition Era Drinks
Elokuvien kuten The Great Gatsby ja televisio-ohjelmien, kuten Boardwalk Empire, myötä kieltoajan juomat ja viihde ovat saaneet nauttia renessanssista. Tarjoile näitä hauskoja juomia katselujuhlissa, kieltojuhlissa tai järjestäessäsi 1920-luvun murhamysteerijuhlia. Nämä hauskat cocktailit lisäävät tapahtumaasi autenttisuutta.
