Voi olla hämmentävää tietää, kuinka kauan kylkiluita kypsennetään, sillä eri kypsennysaikoja (ja lämpötiloja) suositellaan paistisi koosta riippuen. Siksi seisova kylkiluupaahdin kypsennysaikataulukko on käden ulottuvilla, kun sinulla ei ole varaa kypsentää lihaa liikaa.
Rib Roast Cooking Times -taulukko
Käytä alla olevaa taulukkoa (löydä paistin koko sekä vastaavat ajat ja lämpötila) oppaana määrittääksesi, kuinka kauan paistisi kypsennetään. Iowan naudanlihateollisuusneuvosto suosittelee seisovan kylkiluupaahtamisen paistamista keskiharvinaiseksi tai keskikokoiseksi, kuten muutkin asiantuntijat tekevät.
harvinainen paisti |
Keskiharvinainen paisti |
Keskipaahto |
|
4-Pound Roast |
Paahda 450 asteessa 15 minuuttia; paahda sitten 325 asteessa 1 tunti. | Paahda 450 asteessa 15 minuuttia; paahda sitten 325 asteessa 1 tunti 20 minuuttia. | Paahda 450 asteessa 15 minuuttia; paista sitten 325 asteessa 1 tunti 40 minuuttia. |
4 1/2 punnan paisti |
Paahda 450 asteessa 15 minuuttia; paahda sitten 325 asteessa 1 tunti 7 minuuttia. | Paahda 450 asteessa 15 minuuttia; paista sitten 325 asteessa 1 tunti 30 minuuttia. | Paahda 450 asteessa 15 minuuttia; paahda sitten 325 asteessa 1 tunti 53 minuuttia. |
5-Pound Roast |
Paahda 450 asteessa 15 minuuttia; paista sitten 325 asteessa 1 tunti 15 minuuttia. |
Paahda 450 asteessa 15 minuuttia; paista sitten 325 asteessa 1 tunti 40 minuuttia. | Paahda 450 asteessa 15 minuuttia; paista sitten 325 asteessa 2 tuntia 5 minuuttia. |
5 1/2 punnan paisti |
Paahda 450 asteessa 15 minuuttia; paista sitten 325 asteessa 1 tunti 22 minuuttia. | Paahda 450 asteessa 15 minuuttia; paahda sitten 325 asteessa 1 tunti 50 minuuttia. | Paahda 450 asteessa 15 minuuttia; paahda sitten 325 asteessa 2 tuntia 18 minuuttia. |
6-Pound Roast |
Paahda 450 asteessa 15 minuuttia; paista sitten 325 asteessa 1 tunti 30 minuuttia. | Paahda 450 asteessa 15 minuuttia; paahda sitten 325 asteessa 2 tuntia. | Paahda 450 asteessa 15 minuuttia; paista sitten 325 asteessa 2 tuntia 30 minuuttia. |
6 1/2 punnan paisti |
Paahda 450 asteessa 15 minuuttia; paahda sitten 325 asteessa 1 tuntia 37 minuuttia. |
Paahda 450 asteessa 15 minuuttia; paista sitten 325 asteessa 2 tuntia 10 minuuttia. | Paahda 450 asteessa 15 minuuttia; paahda sitten 325 asteessa 2 tuntia 43 minuuttia. |
7-Pound Roast |
Paahda 450 asteessa 15 minuuttia; paahda sitten 325 asteessa 1 tunti 45 minuuttia. | Paahda 450 asteessa 15 minuuttia; paista sitten 325 asteessa 2 tuntia 20 minuuttia. | Paahda 450 asteessa 15 minuuttia; paista sitten 325 asteessa 2 tuntia 55 minuuttia. |
7 1/2 punnan paisti |
Paahda 450 asteessa 15 minuuttia; paahda sitten 325 asteessa 1 tunti 52 minuuttia. | Paahda 450 asteessa 15 minuuttia; paista sitten 325 asteessa 2 tuntia 30 minuuttia. | Paahda 450 asteessa 15 minuuttia; paahda sitten 325 asteessa 3 tuntia 8 minuuttia. |
8-Pound Roast |
Paahda 450 asteessa 15 minuuttia; paahda sitten 325 asteessa 2 tuntia. |
Paahda 450 asteessa 15 minuuttia; paahda sitten 325 asteessa 2 tuntia 40 minuuttia. | Paahda 450 asteessa 15 minuuttia; paista sitten 325 asteessa 3 tuntia 20 minuuttia. |
8 1/2 punnan paisti |
Paahda 450 asteessa 15 minuuttia; paista sitten 350 asteessa 2 tuntia 7 minuuttia. | Paahda 450 asteessa 15 minuuttia; paista sitten 350 asteessa 2 tuntia 50 minuuttia. | Paahda 450 asteessa 15 minuuttia; paahda sitten 325 asteessa 3 tuntia 33 minuuttia. |
9-Pound Roast |
Paahda 450 asteessa 15 minuuttia; paista sitten 350 asteessa 2 tuntia 15 minuuttia. | Paahda 450 asteessa 15 minuuttia; paahda sitten 350 asteessa 3 tuntia. | Paahda 450 asteessa 15 minuuttia; paahda sitten 325 asteessa 3 tuntia 45 minuuttia. |
9 1/2 punnan paisti |
Paahda 450 asteessa 15 minuuttia; paista sitten 350 asteessa 2 tuntia 22 minuuttia. |
Paahda 450 asteessa 15 minuuttia; paahda sitten 350 asteessa 3 tuntia 10 minuuttia. | Paahda 450 asteessa 15 minuuttia; paahda sitten 325 asteessa 3 tuntia 58 minuuttia. |
10 punnan paisti |
Paahda 450 asteessa 15 minuuttia; paista sitten 350 asteessa 2 tuntia 30 minuuttia. | Paahda 450 asteessa 15 minuuttia; paista sitten 350 asteessa 3 tuntia 20 minuuttia. | Paahda 450 asteessa 15 minuuttia; paista sitten 325 asteessa 4 tuntia 10 minuuttia. |
Valmistumisen tarkistaminen
Tarkista lihan sisälämpötila varmistaaksesi, että kylkiluistisi on täysin kypsä. Harvinaisen kypsyyden saavuttamiseksi lihalämpömittarin tulisi näyttää 125 Fahrenheit-astetta. Jos kyseessä on keskiharvinainen paisti, varmista, että sisälämpötila on vähintään 135 Fahrenheit-astetta; kun paistat paistia keskikypsiksi, lihalämpömittarin tulee näyttää vähintään 145 Fahrenheit-astetta. Älä unohda antaa paistisi levätä ennen kuin viipaloit ja tarjoilet sen.