Kurkuma on trooppinen kasvi, joka on kotoisin Intiasta ja Etelä-Aasiasta, ja sitä pidetään superruokana sen korkean kurkumiinipitoisuuden vuoksi, jolla on osoitettu olevan anti-inflammatorisia ja antioksidanttisia ominaisuuksia. Terveyshyötyjen lisäksi se on yksinkertaisesti herkullista, ja se sisältyy usein curryihin, riisiruokiin, teehen ja muihin juomiin, mukaan lukien kultainen maito. Onneksi sinun ei tarvitse elää tropiikissa oppiaksesi kasvattamaan kurkumaa; Voit kasvattaa sitä missä tahansa ilmastossa pienellä hoidolla, sisällä tai ulkona. Kurkuman kasvattamiseen on kaksi perustapaa: ulkona, jos asut lämpimässä ilmastossa, tai sisätiloissa, jos asut alueella, jossa on pakkasia ja pakkasta.
Kuinka kasvattaa kurkumaa sisätiloissa
Jos asut alueella, joka on kylmempi kuin kestävyysvyöhyke 8, sinun on istutettava kurkuma sisätiloihin, jotta se pääsee alkuun, ja siirrettävä se sitten ulos, kun kaikki pakkasvaara on ohi. Tai jos sinulla ei ole ulkotilaa, voit kasvattaa sen alusta loppuun sisätiloissa, kunhan sinulla on tarpeeksi tilaa ja aurinkoinen ikkuna.
Jos kasvatat kurkumaa sisätiloissa, voit istuttaa sen milloin haluat.
Kurkuman kasvattamiseen sisätiloissa on muutamia temppuja.
- Kurkuma tarvitsee valoisan, aurinkoisen paikan kasvaakseen hyvin. Etelään tai länteen päin oleva ikkuna on ihanteellinen. Kurkuman lehdet voivat kasvaa kolme jalkaa korkeaksi, joten varmista, että sinulla on tarpeeksi tilaa.
- Se on istutettava astiaan, joka on vähintään kahdeksan tuumaa syvä ja melko leveä. Kun kasvatat kurkumaa, keräät maanalaiset juurakot, ja ne tarvitsevat runsaasti tilaa kasvaakseen.
- Se tarvitsee hyvin valutettua, laadukasta ruukkusekoitusta.
- Kurkuma on raskas ruokinta, joten sitä kannattaa ruokkia viikoittain laimennetulla tasapainotetulla lannoitteella.
- Istuta juurakot enintään neljä tuumaa syvemmälle niin, että juurakon pienet kohoumat (nämä ovat kasvusilmuja) osoittavat ylöspäin.
- Anna kurkumalle niin paljon lämpöä kuin voit. Lämmitetty huone tai taimilämpömatto olisi eduksi. Lämpö auttaa sitä alkamaan itää.
- Pidä maaperä tasaisen kosteana, mutta ei märkänä.
Kurkuman kasvatus ulkona
Kurkuman kasvattaminen ulkona puutarhassa tai astioissa prosessi voi vaihdella asuinpaikkasi mukaan.
- Jos asut kylmässä ilmastossa, sinun on itää kurkuma sisätiloissa ja säilytettävä siellä, kunnes kaikki pakkasvaara on ohi.
- Jos asut lämpimässä ilmastossa (kestävyysalue 8 tai enemmän), voit istuttaa kurkumasi ulos milloin haluat.
Kurkuman kasvatus ulkona kylmässä ilmastossa
Jos asut kylmässä ilmastossa, on joitakin lisävaiheita, mutta se on yksinkertainen prosessi. Useimmilla alueilla (millä tahansa kylmemmällä kuin USDA:n kestävyysvyöhykkeellä 8) sinun on istutettava juurakot joulukuun ja maaliskuun välisenä aikana – mitä kylmemmälle vyöhykkeelläsi on, sitä aikaisemmin sinun on istutettava, koska istutuksesta kestää seitsemän tai kymmenen kuukautta. korjata.
- Istuta juurakot irtonaisiin, hedelmällisiin ruukkusekoituksiin sisätiloihin, kunnes ne voidaan istuttaa ulkona puutarhaan tai suurempiin astioihin. Näin saat etumatkan sen itämiseen. Kurkuma kestää seitsemästä kymmeneen kuukautta istutuksesta sadonkorjuuseen, joten sen aloittaminen sisätiloissa on välttämätöntä alueilla, joilla on lyhyempi kasvukausi.
- Ensimmäisten astioiden, joihin istutat ne, ei tarvitse olla kovin syviä; 6-8 tuumaa syvyys on enemmän kuin tarpeeksi. Niiden tulee olla leveitä, sillä kun juurakot alkavat kasvaa, ne leviävät maaperään ja kapea astia on liian ahtauttava.
- Varmista, että istutat kurkumajuurakon kasvusilmut ylöspäin.
- Tässä alkuvaiheessa sisätiloissa valo ei ole tärkeä, mutta lämpö on tärkeä. Jos pystyt tarjoamaan juurakoille runsaasti lämpöä ja pitämään ne tasaisen kosteana, mutta ei märkinä, ne ovat ihanteelliset olosuhteet itämiselle.
- Ainoa muu asia, jota tänä aikana vaaditaan, on kärsivällisyys; kurkuman itäminen voi kestää viidestä kuuteen kuukautta, jopa lauhkeimmissa ilmastoissa. Tänä aikana voit vain pitää juurakot lämpiminä ja tasaisen kosteana, ja lopulta sinut palkitaan vihreillä versoilla.
- Kun versot ilmestyvät, sinun on asetettava kurkuma paikkaan, jossa on kirkas valo.
- Siirrä kurkumasi ulos, kun kaikki pakkasvaara on ohi, ja istuta se joko leveään astiaan, joka on 8–12 tuumaa syvä ja tarpeeksi tukeva kestämään kasvin rehevän yläosan kasvua, tai suoraan puutarhaasi alueelle, joka saa täyttä aurinkoa.
Kurkuman kasvatus ulkona lämpimässä ilmastossa
Jos asut lämpimässä ilmastossa, istuta kurkuman juurakot joko suoraan puutarhaan tai suuriin astioihin, joissa niille on runsaasti tilaa kasvaa. Ne kasvavat parhaiten täydessä auringossa, mutta jos asut alueella, jossa on kovaa lämpöä (jatkuvasti lämpimämpi kuin 90 Fahrenheit-astetta), se olisi hyvä istuttaa paikkaan, joka saa iltapäivän varjoa.
Kurkuma on raskas ruokinta, joten muista ruokkia sitä kuukausittain lisäämällä tuoretta kompostia tai rakkoleväjauhoa ja kastelemalla viikoittain tai parin välein merileväuutteella, kompostiteellä tai kalaemulsiolla pitää kurkuma iloisena ja kasvaa hyvin.
Vinkkejä kurkuman viljelyyn
Kasvatatpa kurkumaa sisällä tai ulkona, on joitain asioita muistaa.
- Kun kurkuma on itänyt, se kasvaa nopeasti ja vaatii säännöllistä lannoitusta, koska se on niin raskas ruokinta.
- Varmista, että maaperä on tasaisesti kostea, mutta ei kastele.
- Vaikka kasvi on onnellisin runsaalla auringonpaisteella, se voi olla altis auringonpolttamiseen, jos on erittäin aurinkoinen ja lämpötila on yli 90 Fahrenheit-astetta (32 celsiusastetta). Jos puutarhasi tai ikkunasi lämpenee säännöllisesti niin korkealle, voi olla hyvä idea kasvattaa kurkuma paikassa, joka saa hieman varjoa päivän kuumimpana aikana, tai siirtää se kauemmas ikkunasta, jos se kasvaa sisätiloissa.
- Kun kurkuma kasvaa, se avautuu suuria, reheviä, soikeita lehtiä ja lopulta kukkavarsi ilmestyy usein. Kurkuman kukinnot ovat melko kauniita, suppilonmuotoisia suojuslehtiä, jotka vaihtelevat valkoisesta vaaleanpunaiseen. Nämä, kuten lehdet, ovat syötäviä, ja ne sopivat loistavasti perunoihin, keittoihin tai salaatteihin.
- Noin seitsemän tai kymmenen kuukauden kasvun jälkeen lehdet alkavat kuihtua ja muuttuvat ruskeiksi ja kuiviksi. Näin tiedät, että kurkumasi on valmis korjattavaksi.
Kurkuman sadonkorjuu
Kun lehdet muuttuvat ruskeiksi ja paperimaisiksi ja ennen kuin alueellasi tulee pakkasta (jos kasvaa ulkona), korjaa kurkuma nostamalla se varovasti maasta. Älä vedä maanpäällisistä varresta; todennäköisimmin ne vain napsahtavat. Jos kasvatat kurkumaa säiliöissä, helpoin tapa korjata sato on kaataa se koko pressulle tai litistetylle pahvilaatikolle ja kerätä juurakot sillä tavalla.
- Jos kurkumasi on kasvanut puutarhasängyssä, kaivaa alas noin kahdeksan tuuman päähän kasvin varresta mieluiten puutarhahaarukalla ja kallista sitä varovasti taaksepäin nostaaksesi sen maasta. Saatat joutua tekemään tämän muutaman kerran saadaksesi selville, kuinka syvälle ja kuinka leveäksi juurakot kasvoivat, mutta lopulta sinun pitäisi pystyä nostamaan juurakot pois maaperästä ja siirtämään ne sivuun.
- Kun kurkuma on kaivettu esiin, leikkaa ruskean lehden varret pois, harjaa pois kaikki suuret maapaakut ja jätä juurakot kuivaan, varjoisaan paikkaan, jossa on riittävä ilmavirtaus muutaman päivän ajan. parantaa. Kun se on kovettunut, voit säilyttää kaikki keittiössä käytettävät juurakot jääkaapin raikkaassa tai pakastaa tai kuivata ne pitkäaikaista säilytystä varten.
- Tämä on myös aika jättää syrjään kaikki siemenjuurikat, jotka haluat säilyttää ensi vuoden kurkumasatoa varten.
Kurkuman juurakoiden hankinta
Kun istutat kurkumaa, itse asiassa istutat pienen osan juurakosta, ja kasvi juurtuu ja itää siitä. Kurkumajuuria voi hankkia parilla tavalla.
- Ensin kannattaa katsoa puutarhakeskuksia ja siemenluetteloita. Luettelot tarjoavat yleensä enemmän valikoimaa kuin puutarhakeskukset.
- Toinen tapa hankkia kurkumaa on käydä ruokakaupassasi. Voit kasvattaa kurkumaa ruokakaupan juurakoista, mutta parhaan mahdollisen itämisen saamiseksi etsi luomukurkumaa. Perinteisesti tuotettua kurkumaa käsitellään usein itämisenestoaineilla, joten jos yrität kasvattaa niitä, saatat olla pettynyt. Luomukurkumaa ei käsitellä näillä yhdisteillä, ja se itää helpommin.
Jos juurakot ovat erityisen pitkiä tai niissä on useita yksittäisiä "sormia" irtoamassa pääjuurakosta, jaa se pienemmiksi paloiksi istutuksen helpottamiseksi. Varmista vain, että jokaisessa osassa on vähintään kaksi kasvusilmua.
Odotuksen arvoinen
Kurkuman kasvatus on ehdottomasti kärsivällisyyden harjoittelua. Menee todennäköisesti kuukausia, ennen kuin näet edes verson, mutta kun näet, kasvi palkitsee sinut puutarhassasi rehevällä, trooppisella kauneudella ja herkullisilla, terveellisillä lehdillä ja juurakoilla pöytään.
