Applejack on yksi monipuolisimmista ja arvokkaimmista alkoholijuomista, joita et ole koskaan kokeillut. Glögistä omenacocktaileja, joissa on vähän vaahterasiirappia tai viskiä, applejack on aliarvostettu alkoholijuoma, joka on aina käden ulottuvilla. Tämä hedelmäbrandy, joka on valmistettu muussatuista ja fermentoiduista hedelmistä, kestää edelleen ajan koetta sen suosion noususta Amerikan siirtomaavallan aikana nykypäivään. Pidä näitä reseptejä porttinasi applejack brandyn maailmaan.
Jack Rose Cocktail
Ei aivan yhtä vanha kuin siirtomaa-applejack, Jack Rose on kieltoajan cocktail, jota Ernest Hemingway esiintyy vahvasti The Sun Also Rises -sarjassa.
Ainesosat
- 1¾ unssia applejack
- ¾ unssia vastapuristettua sitruunamehua
- ½ unssia grenadiinia
- Jää
- Sitruunankuori koristeeksi
Ohjeet
- Jäätä martinilasi tai coupe.
- Lisää cocktailravistimeen jäätä, omenaleijaa, sitruunamehua ja grenadiinia.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi jäähdytettyyn lasiin.
- Koristele sitruunankuorella.
Applejack Sour
Kohota happamia tuoksuja täydentämään makeita omenan makuja vatkamalla hapan omenacocktail, joka ei ole kirkkaan vihreä.
Ainesosat
- 2 unssia applejack
- ¾ unssia vastapuristettua sitruunamehua
- ¾ unssia yksinkertaista siirappia
- ¼ unssia vastapuristettua appelsiinimehua
- 1-2 ripaus aromaattista katkeraa
- Jää
- Sitruunankuori koristeeksi
Ohjeet
- Jäätä martinilasi tai coupe.
- Lisää cocktail-ravistimeen jäätä, omenaleijaa, sitruunamehua, yksinkertaista siirappia, appelsiinimehua ja katkeria.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi jäähdytettyyn lasiin.
- Koristele sitruunankuorella.
Applejack Rabbit
Toisin kuin monet muut 1920-luvulla syntyneet cocktailit, applejack kani elää tutkan alla. Siinä on useita samoja ainesosia kuin omenahapan, mutta täysin eri tasapainossa.
Ainesosat
- 2 unssia applejack
- ¾ unssia vastapuristettua appelsiinimehua
- ¾ unssia vastapuristettua sitruunamehua
- ¾ unssia vaahterasiirappia
- Jää
- Sitruunapyörä koristeluun
Ohjeet
- Jäätä martinilasi tai coupe.
- Lisää cocktail-ravistimeen jäätä, omenapalaa, appelsiinimehua, sitruunamehua ja vaahterasiirappia.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi jäähdytettyyn lasiin.
- Koristele sitruunarenkaalla.
Applejack Cider
Roiskuta muutama aines yhteen kivilasiin, niin koko omenatarha on jumiutunut cocktailiin.
Ainesosat
- 1½ unssia applejack
- 2 unssia omenasiideriä
- ¾ unssia kanelilikööriä
- ½ unssia vastapuristettua sitruunamehua
- Jää
- Kanelitanko ja kuivattu appelsiinipyörä koristeeksi
Ohjeet
- Lisää cocktail-ravistimeen jäätä, omenasiideriä, omenasiideriä, kanelilikööriä ja sitruunamehua.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi kivilasiin tuoreen jään päällä.
- Koristele kanelitangolla ja kuivatulla appelsiinirenkaalla.
Applejack Old-Fashioned
Harvat asiat osuvat paikalleen vanhanaikaisella tavalla. Purenta, makeus, hienovarainen sitrushedelmä ja vanhanaikainen applejack kunnioittavat kaikkia näitä kokemuksia hieman ylimääräisellä maulla.
Ainesosat
- 2 unssia applejack
- ¾ unssia yksinkertaista siirappia
- 1-2 ripaus appelsiinin katkeraa
- 1-2 ripaus pähkinäkatkeroita
- 2-3 ripaus aromaattista katkeraa
- Jää
- Oranssi pyörä koristeluun
Ohjeet
- Lisää cocktailravistimeen jäätä, omenasiirappia, yksinkertaista siirappia, appelsiinikatkeroita, pähkinäkarvojaa ja aromaattista katkeraa.
- Sekoita nopeasti jäähtymään.
- Siivilöi kivilasiin tuoreen jään päällä.
Washington Applejack Mule
Virkistävän klassisessa Moscow Mulessa on paletti, joka tekee siitä erinomaisen aloitusalustan uusille riffeille, mukaan lukien perushengen muuttamiseen.
Ainesosat
- 1½ unssia applejack
- ¾ unssia vastapuristettua limetin mehua
- Jää
- Inkivääriolut huipuksi
- Lime pyörä koristeluun
Ohjeet
- Lisää lasi- tai kuparimukiin jäätä, omenaleijaa ja limetin mehua.
- Pää päälle inkivääriolutta.
- Sekoita sekoittaen.
- Koristele limerenkaalla.
Pink Lady
Ensi silmäyksellä ei luulisi, että tässä klassisessa cocktailissa käytetään omenajuustoa ainesosana, mutta ilman sitä omenabrändiä se ei vain ole niin hyvä kuin se voi olla.
Ainesosat
- 1½ unssia giniä
- ¾ unssia vastapuristettua sitruunamehua
- ¾ unssia applejack
- ¼ unssia grenadiinia
- 1 munanvalkuainen
- Jää
- Cocktailkirsikoita koristeluun
Ohjeet
- Jäätä martinilasi tai coupe.
- Lisää cocktail-ravistimeen giniä, sitruunamehua, omenajuustoa, grenadiinia ja munanvalkuaista.
- Kuivaravistelu noin 45 sekuntia ainesten sekoittamiseksi ja vaahdon muodostamiseksi.
- Lisää jäätä shakeriin.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi jäähdytettyyn lasiin.
- Koristele cocktailkirsikoilla.
Harvest Moon
Tämä 1930-luvun resepti heijastaa tarkasti omenaskin hapanta makua, mutta vaihtaa muutaman ainesosan, jotta se on oma tähtensä.
Ainesosat
- 1½ unssia applejack
- ¾ unssia vastapuristettua limetin mehua
- ½ unssia orgeat- tai mantelisiirappia
- ¼ unssia yksinkertaista siirappia
- Jää
- appelsiininkuori koristeeksi
Ohjeet
- Jäätä martinilasi tai coupe.
- Lisää cocktail-ravistimeen jäätä, omenaleijaa, limetin mehua, orgeaattia ja yksinkertaista siirappia.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi jäähdytettyyn lasiin.
- Koristele appelsiininkuorella.
Applejack Manhattan
Aivan kuten vanhanaikainen, omenabrandy pehmentää tavallisesti terävän ja katkeran Manhattanin hieman pehmeämmäksi.
Ainesosat
- 2 unssia applejack
- 1 unssi makeaa vermuttia
- 3-4 ripaus aromaattista katkeraa
- Jää
- Kirsikka koristeeksi
Ohjeet
- Jäätä martinilasi tai coupe.
- Lisää sekoituslasiin jäätä, omenaleijaa, makeaa vermuttia ja aromaattista katkeraa.
- Sekoita nopeasti jäähtymään.
- Siivilöi jäähdytettyyn lasiin.
- Koristele kirsikalla.
Applejack-sivuvaunu
Kuiva cocktail, sivuvaunussa on happamia makuja, joita brandy kantaa melko mukavasti. Omenakonjakkia käyttämällä sivuvaunu saa hedelmäisemmän kierroksen menettämättä henkeään.
Ainesosat
- Sitruunaviipale ja sokeri vanteelle
- 1½ unssia applejack
- ¾ unssia appelsiinilikööriä
- ½ unssia vastapuristettua sitruunamehua
- Jää
- Oranssi kierre koristeluun, valinnainen
Ohjeet
- Jäätä martinilasi tai coupe.
- Valmistaaksesi vanteen, hiero martini- tai coupe-lasin reunaa sitruunaviipaleella.
- Sokeri lautaselle upottaa joko puolikas tai koko lasin reuna sokeriin pinnoitettavaksi.
- Lisää cocktail-ravistimeen jäätä, omenasokeria, appelsiinilikööriä ja sitruunamehua.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi valmiiksi lasiksi.
- Koristele halutessasi oranssilla kierteellä.
Prinsessa Maryn ylpeys
Kunjallisille sopiva cocktail, kuuluisa baarimikko Harry Craddock loi tämän cocktailin prinsessa Maryn syntymäpäivän kunniaksi vuonna 1922. Se on raikas, mutta se vaikuttaa kaikkiin Manhattanin rakastajiin.
Ainesosat
- 2 unssia applejack
- 1 unssi Dubonnet rouge tai Lillet
- ½ unssia kuivaa vermuttia
- Jää
- appelsiininkuori koristeluun, valinnainen
Ohjeet
- Jäätä martinilasi tai coupe.
- Lisää sekoituslasiin jäätä, omenaleijaa, Dubonnet rougea ja kuivaa vermuttia.
- Sekoita nopeasti jäähtymään.
- Siivilöi jäähdytettyyn lasiin.
- Koristele halutessasi appelsiininkuorella.
Sparkling Applejack
Prosecco-cocktail on ajaton ja sopii ihanteellisesti mihin tahansa vuorokaudenaikaan. Siemaile tätä kuohuviiniä brunssilla tai nauti siitä samalla kun selaat illallismenua.
Ainesosat
- 1½ unssia applejack
- ½ unssia vastapuristettua sitruunamehua
- ¼ unssia yksinkertaista siirappia
- Jää
- Prosecco huipulle
- Sitruunakierre koristeeksi, valinnainen
Ohjeet
- Jäätä martinilasi tai coupe.
- Lisää cocktail-ravistimeen jäätä, omenaleijaa, sitruunamehua ja yksinkertaista siirappia.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi jäähdytettyyn lasiin.
- Koristele sitruunakierteellä.
Etsi tiesi Applejack-cocktaileihin
Brandymaailmaan tutustuminen voi tuntua harppaukselta, joka vaatii paljon sitoutumista ja rahaa, mutta tämä ei voisi olla kauempana totuudesta. Applejack-juomat ovat loistava tapa siirtyä huoletta viskin ja omenabrandycocktailien välillä. Voit kuitenkin aloittaa, olipa kyseessä perinteinen applejack-resepti tai bourbon-cocktailin riffi, tämä vuosisatoja vanha henki pyyhkäisee sinut jaloiltasi. Kokeile seuraavaksi muutamaa Crown-omenajuomaa, jotta voit verrata niitä Applejack-juomiisi. Kuka tietää? Ehkä pidät toista enemmän kuin toista.