Charcuterie-laudat eivät ole tarkoitettu vain naposteltavaksi ennen illallista. Voit rakentaa herkullisen taulun mistä tahansa teemasta mihin tahansa tilaisuuteen. Joten jos kutsut ihmisiä aamiaiselle tai brunssille, rakenna eeppinen aamiaiskartonki, joka on täynnä makeita ja suolaisia, ja aloita päivä oikein.
Aivan kuin iltaleikkauslautanen, haluat täyttää aamiaisen leivonnaiset huimaavalla valikoimalla herkkuja, jotka muodostavat täyteläisen aamuaterian. Lautan tulee olla sekä taideteos, jossa on kierteisiä pannukakkuja ja poikki marjoja, että hyvä sekoitus makeaa ja suolaista runsailla täytteillä valitaksesi oman seikkailusi.
Leivät, leivonnaiset ja muut herkut
Aamiainen hiilihydraatteja! Täytyy rakastaa niitä. Valikoima minipannukakkuja, vohvelipannuja, muffinsseja ja sämpylöitä on avainasemassa aamiaiskartongin rakentamisessa. Nämä ovat leipää ja voita, jotka yhdistävät koko kokonaisuuden.
Valitse kolmesta neljään erilaista leivän k altaista esinettä luodaksesi monimuotoisuutta taululle ja tarjoamalla vieraillesi muutamia vaihtoehtoja. Muista laittaa mukaan jotain makeaa, kuten muffinsseja, minikanelirullia tai munkkien reikiä, sekä jotain neutraalimpaa, joka voi toimia suolaisena rakennuspalikkana, kuten bageleja, paahdettua hapantaikinaa tai croissanteja. Jos sinulla on gluteeniton yritys, muista sisällyttää GF-vaihtoehto ja merkitä se koristeellisella kyltillä tai erillisellä pienellä lautasella erottelemiseksi.
- Minipannukakut
- vohvelineliöt
- Kanelirullat
- Kolmiopaahtoleipää
- Muffinsit
- Englantilaiset muffinit
- Donitsireiät
- Croissantit
- Bagels
Hedelmät
Kuka ei rakastaisi upeita marjoja ja kauniisti veistettyjä trooppisia hedelmiä? Nämä eivät ole vain raikas ja mehukas lisä tauluun, vaan ne tarjoavat kaivattua väriä koko kohtaukseen.
Mene sesongin mukaan, niin saat tuoreimmat ja herkullisimmat hedelmät, ja yritä sekoittaa ja yhdistää tekstuuria, makuja ja värejä, jotta jokainen voi löytää suosikkinsa. Kourallinen mansikoita siellä täällä sekoitettuna appelsiiniviipaleisiin ja spiraalimaisiin kiivipyöryksiin ovat kirkkaita ja eloisia lisäyksiä.
- rypäleterttu
- Oranssi
- Greippi
- Kiivi
- Banaani
- Marjat
- omena
- Ananas
- Avokado
- kirsikat
- Persikat
- meloni
juustot
Samoin kuin muut leivonnaiset, juusto on olennainen osa aamiaisen leivonnaisia. Pehmeän, puolikovan ja kovan juuston sekoitus, joka sopii hyvin yhteen muiden laudan komponenttien kanssa, lisää koko ulottuvuuden rakennetta ja makua. Vältä voimakkaan makuisia juustoja, kuten tryffeliä. Nämä törmäävät useammin kuin ei. Neutraalia juustoa voidaan lisätä bageliin tai paahtoleipää minkä tahansa hillon tai chutneyn kanssa, jotka ovat myös laudalla.
Pehmeät juustot, kuten chèvre, nuorten lampaanjuusto, levitettävä tuorejuusto, lehmän brie tai Boursin, sopivat täydellisesti lisättäväksi aamiaisen leivonnaisiin. Kiinteämmän juuston, kuten cheddar-, gruyère- tai Petit Basque -juuston lisääminen on tärkeää, jotta koostumus on monimuotoinen. Juustoja on loputtomasti, eikä oikeaa tai väärää vastausta ole, joten valitse sekoitus siitä, mistä pidät eniten!
- Chèvre
- kermajuusto
- Brie
- Boursin
- Cheddar
- Gruyère
- Havarti
- Petit Basque
- Emental
- Edam
Liha ja munat
Suolainen, suolainen proteiini. Sekoitus suolattua lihaa, rapeaa pekonia, loxia, makkaralinkkejä ja pehmeäksi keitettyjä kananmunia täydentää lautaasi. Valitse esille kaksi tai kolme suosikkiasi. Voit suunnitella ja yhdistää haluamallasi tavalla. Jos pidät tuosta bagel-tuorejuustotunnelmasta, sinun kannattaa todennäköisesti harkita savustetun lohen tai loxin laittamista laudalle. Jos haluat nojata klassiseen amerikkalaiseen aamiaislautaseen, muista laittaa mukaan pekonia ja makkaraa.
Suolatut lihat siirtävät laudan brunssille/lounaalle, mikä auttaa luomaan dynaamisen aamiaislautasen. Pienet prosciutto-laskokset ja meloniviipaleet tekevät aamusta ja keskipäivästä täydellisen pureman.
Ja sitten on munat! Jammy-puolikkaat ovat hämmästyttäviä laudalla, ja niiden avulla ihmisten on helppo murskata paahtoleipää yrttijuustolla. Pehmeäksi keitetyt munat ovat myös loistava vaihtoehto, koska ne pitävät munan lämpimänä kuori valmiina -vaihtoehdon avulla. Jos yleisösi on kasvissyöjä, voit helposti ohittaa tämän osion ja valita enemmän lisäominaisuuksia.
- Pekoni
- Makkaralinkit
- Savulohi
- Lox
- Makkarapihvit
- Salami
- Prosciutto
- pehmeät munat
Kasviksia
Se, että se on päivän ensimmäinen ateria, ei tarkoita, etteikö pienelle kasvikselle olisi tilaa. Tämä on täydellinen paikka pienille pinoille puolitettuja kirsikkatomaatteja ja herkkiä tuoreita rucola- tai sinappivihreitä. Nämä sopivat mainiosti croissanttiin muutaman salami- tai pekoniviipaleen kera.
- Kirsikkatomaatit
- Rucola
- Sinapinvihreät
- Punasipuli
hillot, levitteet, sinapit ja muuta
Nämä pienet ja mahtavat palaset todella yhdistävät laudan. Ajattele mitä tahansa ja kaikkia mausteita, joita haluat käyttää jokaiseen taulun esineeseen. Pari hilloa, hyytelöä tai marmeladia paahtoleipiä ja croissanteja varten. Pieni kannu vaahterasiirappia ja pieni annos hunajaa makeuttamaan vohveleita tai pannukakkuja. Kulhollinen voita. Hieman sinappia tai aiolia suolaisiin voileipätarpeisiisi ja makkaroihin. Fleur de sel -ruokalaji - ehdoton. Vaihtoehtoja on loputtomasti. Muista vain täyttää kaikki laudalla olevat aukot erilaisilla makeilla ja suolaisilla.
- Jam
- Marmeladi
- Vahterasiirappi
- Hunaja
- Fleur de sel
- Sinappi
- Kuuma kastike
- Aioli
- Voi
- Nutella
- Maapähkinävoi
- Hunajakenno
Henkeäsalpaava aamiainen
Jos haluat luoda aamiaiskartongin, joka saa ihmiset oih ja ahh, valitse muutama komponentti kustakin luokasta ja rakenna luovasti makea ja suolainen taiteellinen esittely, joka sekä lumoaa että kyllästää vieraasi.