Ainesosat
- Lime-kiila ja tajin vanteelle
- 2 unssia blancotequilaa
- ¾ unssia appelsiinilikööriä
- ¾ unssia vastapuristettua limetin mehua
- ½ unssia agave
- ¼ unssia tamarinditiiviste
- Jää
- Lime pyörä koristeluun
Ohjeet
- Valmistaaksesi reunan, hiero kivilasin reunaa kalkkikiilalla.
- Pitäen tajin lautasella, upota joko puoli tai koko lasin reuna tajiniin pinnoittaaksesi.
- Lisää cocktailravistimeen jäätä, blanco-tequilaa, appelsiinilikööriä, limetin mehua, agave- ja tamarinditiivistettä.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi valmiiksi lasiksi.
- Koristele limerenkaalla.
Variaatiot ja vaihdot
Jos jokin näistä ainesosista ei ole linjassa tamarind margarita -näkötaulusi kanssa tai sinun on tehtävä muutama vaihto, sinulla on vaihtoehtoja!
- Blanco tequilan sijaan kokeile añejon tai reposadon kanssa hieman makeampaa, karamellimakua, joka sopii kirpeän tamarindin kanssa.
- Jos haluat makeamman maun, lisää agavea.
- Jos sinulla ei olisi agavea käsillä, toimii myös hunaja tai yksinkertainen siirappi.
- Vaihda limetin mehu sitruunamehuun kevyemmän sitrushedelmäisen vaikutelman saamiseksi.
- Kokeile tamarinditiivisteen määrää saadaksesi täydellisen tamarindin maun.
Koristeet
Jos lime-pyöräkoristelu ei ole mahdollinen tai haluat toisenlaisen koristelun, harkitse joitain näistä ideoista.
- Ohita tajin-reunus ja valitse suola-, sokeri- tai chilireunus sen mukaan, haluatko tamarindimargaritaasi suolaista, makeaa vai hieman lämpöä.
- Käytä kalkkipyörän sijaan kiilaa tai viipaletta.
- Samaan tapaan sitruuna- tai appelsiinipyörä, kiila tai siivu lisää kirkkaan sitrusmakua.
- Sopimaan tamarindimargaritan syvään väriin käyttämällä kuivattua sitruskiekkoa tai siivua.
- Valitse sitrushedelmänauha, kierre tai kuori; tämä voi olla joko sitruuna, appelsiini tai lime.
- Lisää tuore tai kuivattu kukka jazz-esitykseen.
Tietoja Tamarind Margaritasta
Tamarind margaritas saattaa kohottaa muutaman kulmakarvan, mutta maku on todella nerokas. Vaikka tamarindi yhdistetään suolaisiin ruokiin, se muuttaa myös klassisen margaritan kokonaan vain ripaus kirpeää tamarindia. Vaikka margarita ryntäsi cocktail-skenelle 1940- ja 50-luvuilla, olisi vielä pitkä matka ennen kuin tamarindimargarita alkaisi lämmetä debyyttiinsä.
Maustetut margaritat alkoivat valua baareihin ja lasiin vasta muutama vuosikymmen myöhemmin, mutta suosio todella otti kiinni eikä koskaan lähtenyt ensimmäisen cocktailrenessanssin aikana. Ennen kuin ne lisätään margaritaan, tamarindin palot kasvavat puissa. Tamarindipalojen sisällä on kirpeä massa, josta tulee lopulta tamarinditiiviste tai -tahna. Vaikka maut, kuten mansikka, ananas tai jalapeño, pääsivät ensimmäisen kerran näyttämölle, suolaisemmat maut, mukaan lukien tamarindi, täyttivät lasit hiljaa ja houkuttelivat asiakkaat parhaalla mahdollisella tavalla.
Lähdä pois päätieltä
Käänny jyrkästi vasemmalle tutkiaksesi margaritaa, jota et tavallisesti löydä. Tämä makea ja kirpeä margarita on erilainen kuin mikään sinä tai vieraasi, joita olette koskaan maistaneet. Mene eteenpäin ja poistu kart alta, et tule katumaan tätä.
