Vaikka se ei ole tyypillisesti cocktaileja, amuse-bouche on maukas pieni tai kaksi purtavaa herkkua ennen ateriaa tai annosten välissä. Ajattele amuse-bouchea kitalaen puhdistajana kierrosten välillä. Tämän idean avulla nämä pienet pureman kokoiset cocktailit ovat täydellinen tapa huuhdella, valmistaa ja pohjustaa silmut.
Kurkku ja seljankukka Fizz
Kurkun ja seljankukan yhteensopivuus ei ole uusi cocktail-maailmassa, mutta tässä kaikki on valittu täydelliseksi virkistäväksi kulaksi.
Ainesosat
- 1 unssi giniä
- ½ unssia seljankukkalikööriä
- ½ unssia vastapuristettua limetin mehua
- 1 ripaus yksinkertainen siirappi
- 2-3 kurkkupyörää
- Jää
- Splash Club sooda
- Pieni kurkkunauha koristeluun
Ohjeet
- Sekoita cocktailravistimessa yksinkertainen siirappi kurkun kanssa.
- Lisää jäätä, giniä, seljankukkalikööriä ja limetin mehua.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi pieneksi lasiksi.
- Koristele kurkkunauhalla.
Vesimeloni Tequila Bite Amuse-Bouche Cocktail
Ajattele tätä huvittavaa cocktailia kuin gazpachoa puremalla. Eikä lusikkaa tarvita.
Ainesosat
- 1½ unssia vesimelonimehua
- ¾ unssia hopeatequilaa
- ½ unssia vastapuristettua limetin mehua
- ¼ unssia hunajasiirappia
- Jää
Ohjeet
- Lisää cocktailravistimeen jäätä, vesimelonimehua, tequilaa, limetin mehua ja hunajasiirappia.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi pieniksi kivilasiksi.
Honeycomb Amuse-Bouche
Makea hunaja ja pureva viski luovat makean ja pistävän tasapainon kuin mehiläinen. Vain tämä pisto on hyvä asia.
Ainesosat
- 1 unssi hunajaviskiä
- ½ vastapuristettua sitruunamehua
- 1 ripaus appelsiinin katkeraa
- Jää
Ohjeet
- Jäähdytä pieni Nick ja Nora lasi tai nuuski.
- Lisää cocktailravistimeen jäätä, hunajaviskiä, sitruunamehua ja katkeria.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi jäähdytettyyn lasiin.
Mansikka-basilika kitalakenpuhdistuscocktail
Maukasta ja virkistävää, anna näiden mehukkaiden ja yrttimaisten makujen levitä päällesi.
Ainesosat
- 2 tuoretta mansikoita kuorittuina ja viipaleina
- 1 unssi vodkaa
- ½ unssia vastapuristettua sitruunamehua
- ¼ unssia grenadiinia
- 1 basilikan lehti
- Jää
- Splash of prosecco
Ohjeet
- Jäähdytä pieni Nick ja Nora lasi.
- Sekoita mansikoita ja grenadiinia cocktailsekoittimessa.
- Lisää jäätä, vodkaa, sitruunamehua ja basilikan lehtiä.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi jäähdytettyyn lasiin.
Granaattiomena Prosecco Amuse-Bouche
Kuplat? Aina. Ja granaattiomenamehun raikkaiden, hieman kirpeiden makujen välissä tämä on kevyin huvittava cocktail.
Ainesosat
- 1 unssi granaattiomenamehua
- ¼ unssia sitruunavodkaa
- Jää
- 1 unssi prosecco
Ohjeet
- Jäähdytä Nick and Nora -lasi tai muu pieni cocktaillasi.
- Lisää cocktailsekoittimeen jäätä, granaattiomenamehua ja sitruunavodkaa.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Siivilöi jäähdytettyyn lasiin.
- Pää päälle prosecco.
Amuse-Basil Cocktail
Virkistävä aloitus tuleville aterioille tai hienovarainen mutta raikas maku pyyhkiä makuhermoja puhtaaksi annosten välillä. Sitruuna ja basilika ovat amuse-bouche-pari.
Ainesosat
- 1 unssi vodkaa
- ½ unssia vastapuristettua sitruunamehua
- ¼ unssia appelsiinilikööriä
- 1-2 basilikanlehteä
- Jää
Ohjeet
- Lisää cocktailravistimeen jäätä, vodkaa, sitruunamehua, appelsiinilikööriä ja basilikaa.
- Ravista jäähtyäksesi.
- Kaksoissiivilöi pieneen kivilasiin.
Kiirtymässä Amuse-Bouchesta Amuse-Bouche-Boozeen
Keittiö ei ole vain ruoan kokeilua varten – se on tarkoitettu cocktailien tutkimiseen ja cocktailin ainesosien kykyyn tutkia. Nämä pienoisjuomat voivat olla kooltaan pieniä, mutta niiden merkitystä ja makua ei voi aliarvioida. Ennen kuin lähdet seuraavalle kulinaariselle matkallesi, ota yksi (ketä me vitsaamme, haluatko ne kaikki) mukaasi.
